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2016年，蔡紅亮將百草味公司以9.6億元的價(jià)格賣(mài)給了好想你棗業(yè)；去年，他曾對(duì)媒體表示，“自嗨鍋，是我的一輩子……”語(yǔ)境是，未來(lái)會(huì)不會(huì)再去創(chuàng)立一個(gè)新品牌？可是，28日的一則公告將這份“承諾”撕了。

“看不懂”的收購(gòu)

安靜了許久的自嗨鍋，因?yàn)樯徎ń】档囊粍t公告，甩出了“王炸”的效果。

公告有點(diǎn)長(zhǎng)，但總結(jié)下來(lái)就是，那個(gè)擁有蓮花味精的公司（蓮花健康）打算用3-6億元的價(jià)格從創(chuàng)始人、實(shí)際控制人蔡紅亮手里購(gòu)得自嗨鍋20%的股份。

消息來(lái)得突然，就連自嗨鍋的員工也表示，之前并不知情，“上面（自嗨鍋管理層）瞞得很緊”，雖然，此前公司就傳過(guò)自嗨鍋要賣(mài)，但那都是小道消息。

還沒(méi)等自嗨鍋的員工和圈內(nèi)人從詫異中轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)，蓮花健康卻已收到了上海證券交易所有關(guān)此項(xiàng)收購(gòu)的問(wèn)詢函。問(wèn)詢函顯示，前述交易對(duì)價(jià)的溢價(jià)率約 970%到 2000%，溢價(jià)率較高，所以需要蓮花健康補(bǔ)充披露更多內(nèi)容，比如，交易對(duì)價(jià)的合理性、是否存在利益輸送、標(biāo)的與公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)存在較大差異，是否存在業(yè)務(wù)協(xié)同、標(biāo)的公司盈利能力是否具備可持續(xù)性等等。

問(wèn)詢函甚至提及，收購(gòu)公告披露前一個(gè)交易日及公告披露當(dāng)日，蓮花健康的股價(jià)分別上漲 6.49%和5.02%。請(qǐng)蓮花健康自查，是否存在泄露消息或是存在內(nèi)幕交易……

股價(jià)的波動(dòng)似乎在說(shuō)，“利好”。然而，和上交所的問(wèn)詢函一樣，業(yè)內(nèi)不少人表示“看不懂”這次收購(gòu)。

畢竟，以味精、面粉、雞精為主要產(chǎn)品的蓮花健康和從事方便餐食研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的自嗨鍋，看起來(lái)并不搭。不過(guò)，公告發(fā)布的當(dāng)天，河南本地媒體，就對(duì)外“披露”了蓮花健康的收購(gòu)意圖——又一豫企競(jìng)逐預(yù)制菜新賽道。還有“分析人士”給出了此次收購(gòu)的合理性，并表示是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。

可事實(shí)呢？

因?yàn)槲毒闹{言，味精行業(yè)多年間萎靡不振，而行業(yè)洗牌最終讓蓮花健康走向行業(yè)龍頭，但即便如此，其多年來(lái)在行業(yè)內(nèi)的存在感也是肉眼可見(jiàn)的低。

財(cái)報(bào)顯示，蓮花健康2021年度營(yíng)業(yè)收入18.15億元，同比增長(zhǎng)9.69%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4436.44萬(wàn)元，同比減少40.28%。2022年，前三季度營(yíng)收約13.15億元。

自嗨鍋呢，從巔峰時(shí)期（也是燒錢(qián)時(shí)期）霸屏各大娛樂(lè)節(jié)目后，近兩年的曝光率多停留在食品安全事件里；其高端產(chǎn)品近40元的售價(jià)還總被消費(fèi)者吐槽“點(diǎn)個(gè)外賣(mài)，它不香嗎？”

不過(guò)，槽點(diǎn)頗多的自嗨鍋與雖為行業(yè)龍頭但也不咋強(qiáng)的蓮花健康，在預(yù)制菜賽道到是存在“合眼緣”的邏輯。

公開(kāi)信息顯示，2021年，自嗨鍋聯(lián)合政府投資超20億建立了15個(gè)工廠，實(shí)現(xiàn)了從預(yù)制菜主食材、包裝材料到產(chǎn)品組裝的全自建；同時(shí)，通過(guò)與供應(yīng)商合作+自建地推團(tuán)隊(duì)的方式，面向線下渠道進(jìn)行了產(chǎn)品銷(xiāo)售測(cè)試。

彼時(shí)，蔡紅亮還披露金華工廠做肉制品，比如香腸、醬肉、醬鴨、鹵肉等；杭州千島湖工廠做牛排和肉制品前道處理，以及水餃；重慶工廠做高溫菜包和冷凍菜包，以及各種調(diào)味料；安康工廠做常溫菜包；河南工廠做米粉、面類(lèi)主食；江蘇工廠做紅薯粉絲、米和發(fā)熱包，以及總組裝；還有水廠等等。

目前，國(guó)內(nèi)被諸多資本、行業(yè)巨頭盯上的預(yù)制菜行業(yè)，絕大多數(shù)產(chǎn)品也確實(shí)是“組裝”而成。如果蓮花健康想迅速切入預(yù)制菜賽道，布局上游，選擇自嗨鍋不算差。

而另一個(gè)層面，在2年內(nèi)經(jīng)歷了5輪融資的自嗨鍋，蔡紅亮也早就對(duì)外表示過(guò)IPO的“訴求”，如果和蓮花健康的收購(gòu)邀約達(dá)成，也算是一腳跨入了A股大門(mén)。

變現(xiàn)才是“王道”

資本市場(chǎng)里不乏“上市即巔峰”的企業(yè)，一跌再跌的股價(jià)“傷害”各類(lèi)韭菜的同時(shí)，創(chuàng)始人卻可以“上岸”、實(shí)現(xiàn)落袋為安了。

如果說(shuō)蓮花健康收購(gòu)自嗨鍋真的是為了自救、破局，那自嗨鍋又是為了什么？變現(xiàn)嗎？

提及蔡紅亮以及自嗨鍋，其前一段創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷也很難不被提及。那個(gè)在2016年被作價(jià)9.6億元賣(mài)給好想你的百草味。雖然，百草味的第二次“販賣(mài)”，讓好想你獲得了更多收益，但與蔡紅亮而言，已是過(guò)眼云煙了。

將百草味變現(xiàn)后的2018年（公司成立于2017年），蔡紅亮帶著新創(chuàng)立的自熱火鍋品牌“自嗨鍋”高調(diào)回歸，喊出的口號(hào)是“自熱火鍋界真正的火鍋”。

對(duì)出售百草味的往事，蔡紅亮曾公開(kāi)表示：“我覺(jué)得我很英明。因?yàn)樽脏隋佀诘牟惋嬍袌?chǎng)，天花板反而更高了?！?/p>

也有媒體追問(wèn)過(guò)蔡紅亮，賣(mài)掉百草味是否會(huì)遺憾？

彼時(shí)的他直言：“沒(méi)有永恒的商業(yè)，商業(yè)更像是科技產(chǎn)品，迭代速度很快。我這個(gè)人喜歡做人生第二、第三、第四種曲線，喜歡開(kāi)創(chuàng)；我喜歡去攻打，不喜歡防守。守江山的時(shí)候，我會(huì)把‘江山’ 交出去，打江山讓我很喜歡?！?/p>

按此邏輯，此時(shí)的自嗨鍋或已到了守“江山”的程度？然而，就自嗨鍋當(dāng)下的境遇而言，似乎并不樂(lè)觀。

首先，業(yè)績(jī)。

前述蓮花健康的公告顯示，自嗨鍋2022年?duì)I業(yè)收入8.19億；凈利潤(rùn)僅為1993.85萬(wàn)元。而早先，自嗨鍋曾對(duì)外披露，其2019年，整體銷(xiāo)售額破5億元；2020年的銷(xiāo)售額已超10億元，那么，經(jīng)歷了兩年的發(fā)展，如今的業(yè)績(jī)，豈不是妥妥的下滑？

再來(lái)，地位。

自嗨鍋雖在自熱火鍋賽道有一席之地，但實(shí)際上也面臨著前有海底撈、小龍坎等一眾龍頭“下場(chǎng)”，后有莫小仙等同類(lèi)的同時(shí)，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等休閑食品品牌也紛紛跟進(jìn)的局面。換言之，江湖地位，并不安穩(wěn)。

最后，聲譽(yù)。

近兩年，自嗨鍋頻繁爆發(fā)的食安事件，早已令其在消費(fèi)者心中的形象一落千丈，也足以成為其發(fā)展道路上的“絆腳石”。

顯然，此時(shí)“功成身退”，還為時(shí)尚早。更何況，2021年時(shí)候，蔡紅亮還為自嗨鍋描繪了一個(gè)千億級(jí)規(guī)模的藍(lán)圖，且設(shè)計(jì)好了三步走的計(jì)劃：第一步，成為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)準(zhǔn)化餐飲的開(kāi)創(chuàng)者；第二步，要做中國(guó)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的代表；第三步，要向世界，推出標(biāo)準(zhǔn)的“中華料理”。

如今，這三步能算走完了第一步嗎？而千億規(guī)模的藍(lán)圖和8億多的年收入之間，著實(shí)差了一個(gè)銀河系。

更有意思的是，彼時(shí)，面對(duì)媒體追問(wèn)蔡紅亮是否會(huì)再創(chuàng)一個(gè)新品牌時(shí)，他表示，百草味和之前的一些項(xiàng)目，一般情況做到七成的時(shí)候，也就是到腰部位置，基本就會(huì)退出來(lái)；“但自嗨鍋，是我的一輩子……”

顯然，彼時(shí)的“一輩子”或許停留在了那個(gè)當(dāng)下。也或許，即便蔡紅亮賣(mài)掉的是整個(gè)自嗨鍋，再次“上岸”，也可以換個(gè)身份與自嗨鍋實(shí)現(xiàn)“一輩子”。

不過(guò)，互聯(lián)網(wǎng)是有記憶的，希望那些曾經(jīng)的豪言壯語(yǔ)，不要給未來(lái)某天的自己送上一記響亮的耳光。

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