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洽洽

瓜子大王洽洽,近期的股價有些“上火”。

同花順20日數(shù)據(jù)顯示,洽洽食品最近5個交易日下跌6.46%。受此影響,同日,洽洽被深股通減持42.99萬股。據(jù)了解,洽洽已連續(xù)5日被深股通減持。

這不是洽洽今年第一次經(jīng)歷股價連跌。

此前,洽洽半年報披露后,股價連續(xù)跌了4個交易日。究其原因,有機(jī)構(gòu)認(rèn)為是洽洽的業(yè)績增長低于市場預(yù)期。

從不斷“卷”出堅果新口味,到推出圈粉年輕人的網(wǎng)紅零食,再到與其他品牌高頻的跨界聯(lián)名,近幾年,洽洽一直希望借營銷打開新的業(yè)績增長空間。但從結(jié)果來看,卻不盡如人意。

那么問題來了:中年品牌要完成“有效營銷”,真就這么難?

01.中年品牌的兩種營銷際遇

8月份發(fā)布的半年報顯示,洽洽今年的銷售費(fèi)用比去年同期增長了8.72%。可見,在營銷這件事上,洽洽還是比較上心的。

今年,洽洽先是與華熙生物米蓓爾聯(lián)名推出了“瓜子臉面膜”,算是對3年前與春紀(jì)合作過“瓜子臉面膜”的一次“限時返場”。5月,洽洽又盯上了手游界的“頂流”王者榮耀,給旗下五種口味的瓜子穿上了游戲角色的“新衣”。

類似的營銷動作,在洽洽寄予厚望的堅果新業(yè)務(wù)以及其他產(chǎn)品身上,更為頻繁。

堅果方面,去年9月,洽洽曾與樂樂茶聯(lián)名推出臟臟堅果。其明星產(chǎn)品小黃袋,也與雪花啤酒、美團(tuán)賣菜等做了聯(lián)合推廣;其他產(chǎn)品方面,洽洽先后與酸奶品牌安慕希、辣條品牌衛(wèi)龍、飲料品牌芬達(dá)等多個品牌推出過聯(lián)名禮盒。

一頓操作猛如虎,聲量和業(yè)績卻未達(dá)預(yù)期。

《螳螂觀察》在小紅書、微博等社交平臺分別鍵入“洽洽瓜子面膜”,發(fā)現(xiàn)相關(guān)話題的討論度和點(diǎn)贊數(shù)都不算高。微博上洽洽與王者榮耀的聯(lián)名活動,也僅獲得500余次點(diǎn)贊。

高頻營銷也沒能為洽洽的財報帶去更多想象力。

洽洽食品2022年半年報顯示,上半年公司營業(yè)收入為26.78億元,同比增加12.49%,歸母凈利潤為3.51億元,同比增加7.25%。盡管利潤仍在增長,但要實(shí)現(xiàn)券商們此前預(yù)測的2022全年11億凈利潤,顯然是有些吃力的。

2001年成立的洽洽,無疑已步入中年,但要說中年品牌難以實(shí)現(xiàn)有效營銷,自然過于絕對了。同為中年品牌,1992年成立的旺旺就有著完全相反的營銷際遇。

2018年,旺旺和潮流服裝品牌TYAKASHA推出的衛(wèi)衣、毛衣、眼鏡和襪子等聯(lián)名款,在當(dāng)年雙十一預(yù)售當(dāng)晚就迅速售罄;2020年,旺旺和音樂平臺網(wǎng)易云推出的“聽起來很好吃”的聯(lián)名活動,引發(fā)無數(shù)年輕人熱議。

今年就更不用說了。7月,旺旺二公子就“佩洛西訪臺”時間發(fā)布的微博在社交平臺掀起廣泛討論,網(wǎng)友們“考古”了此前旺旺的愛國事跡,直接把旺旺送上熱搜,品牌熱度與路人好感度迅速飆升。

營銷帶來的市場關(guān)注度直接刺激了旺旺的財報。去年,旺旺業(yè)績同比增長9.0%,達(dá)239.85億元,創(chuàng)上市以來業(yè)績新高。

不難發(fā)現(xiàn),旺旺與洽洽這兩個中年品牌,在營銷際遇上已經(jīng)走出了分岔路。

02.無效營銷,卡在哪了?

都是做與“吃”相關(guān)的生意,營銷動作也都在圍繞聯(lián)名做文章,為何洽洽卻在陷入“無效營銷”的困境?

缺乏足夠有辨識度的IP可能是原因之一。

品牌的傳播離不開載體,而在當(dāng)下的消費(fèi)環(huán)境里,IP又是其中重中之重。因哈利波特掀起打卡潮的北京環(huán)球影城、被玲娜貝兒帶動話題度的上海迪士尼,無疑都是IP營銷的受益方。

對旺旺和洽洽這樣的中年品牌而言,IP營銷尤其能在品牌年輕化方面發(fā)揮優(yōu)勢。

旺旺的旺仔IP形象,本就通過早期的魔性廣告樹立了市場認(rèn)知,在此基礎(chǔ)上,旺旺還在在持續(xù)圍繞IP動作,讓其與用戶之間的情感鏈接愈發(fā)堅固:官方賬號“旺仔俱樂部”主動蹭熱點(diǎn),持續(xù)更新“旺仔”系列表情包、緊跟年輕人喜好迭代盲盒新玩法,推出56個民族的旺仔牛奶……

而不論是陰陽怪氣的表情包,還是風(fēng)格各異的盲盒瓶身,都是缺乏IP的品牌難以借鑒的。

很多人可能不知道,洽洽其實(shí)是有IP的。2020年,洽洽曾在當(dāng)年的戰(zhàn)略新品云上市發(fā)布會上,推出過名為“小洽”的全新IP,形象是太空人。但自上市之后,小洽除了在2020年的Chinajoy展會上亮過相,之后便很少看到其蹤影,相關(guān)報道也不多。

不過,在洽洽食品和洽洽堅果的微博,倒是出現(xiàn)了“小洽說”和“小洽日記”的標(biāo)簽,標(biāo)簽下的內(nèi)容多是品牌為拉近與消費(fèi)者距離的互動。文字其實(shí)是詼諧有趣的,但因?yàn)闆]有出現(xiàn)小洽的形象,很難讓看到的網(wǎng)友有具像化認(rèn)知。

有類似困擾的并非只有洽洽。畢竟,要打造一個像旺仔這樣足夠成熟、足夠有辨識度的IP,絕非易事。不僅外在形象要抓人眼球,內(nèi)里也要有能與消費(fèi)者產(chǎn)生情感鏈接的故事。

像是有著嬌憨狐貍外觀的玲娜貝兒,如果少了“堆堆襪”等內(nèi)膽工作人員的生動演繹,也很難和其他擺在櫥窗里的可愛玩偶拉開差距。有著圓滾滾可愛形象,卻仍舊需要走到大街“唱跳”的雪王亦是同理。而這些,正是洽洽當(dāng)前的IP里缺少的東西。

沒能搞懂年輕群體的需求可能是原因之二。

和未能獲得廣泛傳播聲量的洽洽不同,新興品牌們已經(jīng)對如何拿捏年輕人饒有心得了。個中代表,便是已獲融資的薛記炒貨和熊貓沫沫。

薛記炒貨的0531瓜子、柑橘酸奶片,被小紅書上不少博主封為“追劇必備零食”?!敦斀?jīng)天下》的相關(guān)報道顯示,目前,薛記炒貨在小紅書和抖音累計傳播量已突破7億次;熊貓沫沫則是出現(xiàn)在不少探店博主的打卡筆記里,不少去過的網(wǎng)友都直呼“寶藏炒貨店”。

小米互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)部商業(yè)營銷品牌總經(jīng)理陳高銘,對于新消費(fèi)品牌來說,建立品牌的核心三要素為:場景觸達(dá)、知識強(qiáng)化和心智建設(shè)。紅白裝修色調(diào)誘發(fā)打卡欲望的熊貓沫沫實(shí)現(xiàn)了場景觸達(dá),借“追劇零食”標(biāo)簽強(qiáng)化用戶對炒貨消費(fèi)心智的薛記炒貨完成了心智建設(shè)。

反觀洽洽,其近些年的確一直在“擁抱年輕消費(fèi)者”。

除了前面提到的,洽洽還和元?dú)馍滞瞥觥疤移鸆P禮盒”、和Keep聯(lián)合推出小黃袋每日堅果全堅果款等等。一個是年輕消費(fèi)者喜歡的無糖氣泡水品牌,一個則是聚集了無數(shù)年輕人的運(yùn)動平臺,從品牌調(diào)性來看,并無不妥。但為何依然沒能掀起太大水花?

究其本質(zhì),還是沒能真正弄懂年輕人的消費(fèi)需求,他們更需要的,是對品牌產(chǎn)生歸屬感。

傳統(tǒng)品牌諸如鴻星爾克,它之所以能翻紅,正是因?yàn)榇碳ち藭r下年輕人對“實(shí)力國貨”、“良心國貨”的認(rèn)同感。新消費(fèi)品牌諸如元?dú)馍郑瑒t是因?yàn)槭冀K以用戶反饋數(shù)據(jù)為核心調(diào)整產(chǎn)品和營銷方向,讓年輕人有了被重視到的參與感。

而洽洽的各大聯(lián)名款,外部包裝倒是隨著合作品牌的不同在變化,但內(nèi)里的產(chǎn)品和營銷動作卻尚未走出舒適區(qū)。要打動這屆“善變”的年輕人,無意是有難度的。

另外,在營銷層面覺醒較晚,也一定程度上加大了洽洽的破圈難度。

“市場領(lǐng)先法則”很早就告訴我們,創(chuàng)造一類能使你成為市場“第一”的產(chǎn)品,比努力使人們相信你能比產(chǎn)品首創(chuàng)者提供更好的質(zhì)量或服務(wù)要容易得多。

品牌營銷亦是如此。

就以聯(lián)名這個事來說,洽洽的動作就比同行慢了不少。前面提到,洽洽今年和王者榮耀推出了聯(lián)名款包裝,而早在2020年,三只松鼠就推出過與王者榮耀的聯(lián)名款年貨禮包。雖然具體的銷量不可考,但對消費(fèi)者而言,更早聯(lián)名的品牌至少在新鮮度上是要更勝一籌的。

可以預(yù)見的是,在洽洽針對前述因素找到合適的解決方案之前,其與有效營銷之間,估計還有一段路要走。

03.留給瓜子大王的時間不多了

在營銷層面頻頻發(fā)力,源自洽洽對新增量空間的渴望。而身為“瓜子第一股”的它,自然早已預(yù)料到瓜子業(yè)務(wù)終有一天會摸到天花板,所以,品類擴(kuò)張一直貫徹洽洽品牌發(fā)展的始終。

洽洽最早的品類擴(kuò)張期,在2008到2014年間,這期間,洽洽先后推出了蠶豆“怪U味”、果凍“啵樂凍”、薯片“咯吱脆” 等新品。但除了薯片,其他產(chǎn)品對營收的貢獻(xiàn)并不大。

而即便是薯片,也未能逃過時代變遷的浪潮。根據(jù)洽洽歷年財報,2011年,薯片業(yè)務(wù)的營收就已達(dá)到2.09億元,并且一度成為洽洽在瓜子之外的第二大業(yè)務(wù)。但在2021年的財報里,薯片的營收也僅1.9億元。出道半生,歸來仍是2億左右,沒能給洽洽業(yè)績帶去新增量。

2017年,洽洽推出了每日堅果小黃袋。2018年,洽洽食品正式升級為堅果企業(yè),之后又在此基礎(chǔ)上迭代了益生菌每日堅果、燕麥堅果片等新品,為堅果成長為第二曲線添磚加瓦。

但堅果市場早已一片紅海,擠滿了三只松鼠、良品鋪?zhàn)雍蛠硪练莸葘?shí)力玩家,洽洽要?dú)⒊鲋貒⒉蝗菀?。即便洽洽今年在營銷端持續(xù)發(fā)力,上半年,洽洽的堅果類業(yè)務(wù)收入也僅達(dá)到5.25億元,與去年的4.6億元相比,無太大突破。

其他產(chǎn)品也沒被洽洽落下。在洽洽天貓旗艦店,還出現(xiàn)了牛肉干、虎皮雞爪、魔芋爽等網(wǎng)紅零食,只是銷量略顯慘淡。

很多人可能不知道的是,2020年,洽洽還推出過備受年輕人喜愛的螺螄粉新品。只是,目前這款產(chǎn)品在天貓旗艦店已經(jīng)“查無此粉”了。

顯然,希望借品類拓張?zhí)嵘龢I(yè)績增速的洽洽,還并未如愿。

對此,食品飲料行業(yè)分析師張廣陽曾表示,“洽洽食品在拓展品類方面雖然也做過很多努力,但收獲甚微,消耗了大量資金后反而拖累了主營業(yè)務(wù)的收入。新產(chǎn)品無法取代瓜子的銷量和地位。”

多元品類探索奏效緩慢,留給洽洽實(shí)現(xiàn)身上KPI的時間卻已經(jīng)不多了。

去年,洽洽曾在年報中提出“百億營收百萬終端”的雙百戰(zhàn)略——到2023年,達(dá)到含稅銷售額100億元,其中葵花子約60億元,堅果約30億元,其他休閑食品約10億元。

今年的半年報顯示,洽洽葵花子業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入18.44億元,堅果業(yè)務(wù)板塊實(shí)現(xiàn)收入5.25億元,其他休閑食品為3.09億元。洽洽要在剩下不足一年半的時間里實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo),并非易事。

另一個KPI來自券商們年初對洽洽2022年全年業(yè)績的預(yù)估。它們普遍預(yù)測洽洽2022年全年能實(shí)現(xiàn)11個億左右的歸母凈利潤。而今年上半年,洽洽僅實(shí)現(xiàn)了3.5個億的凈利潤,這將給洽洽下半年的業(yè)績帶去不小的壓力。

除此之外,新勢力們的來勢洶洶,也是值得洽洽提高警惕的。

前面提到的薛記炒貨,僅去年一年,店鋪數(shù)量就從年初的100多家猛增至400多家,并于今年9月完成了6億元的A輪融資。同月,熊貓沫沫也完成了由番茄資本投資的戰(zhàn)略融資,并且,品牌將計劃在2022年底開出300家門店。

業(yè)績承壓、對手林立,不論如何,洽洽都需要加快速度了。

本文為轉(zhuǎn)載界面新聞內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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原本想漲價的洽洽食品,突然按住了自己的手。


11 月 2 日,洽洽食品發(fā)布了調(diào)研公告。公告稱,由于公司在堅果領(lǐng)域的競爭較為激烈,出于堅果的市場地位、品牌首位效應(yīng)等因素的考量,決定暫緩漲價計劃。

洽洽公司表示:" 雖然目前堅果的部分原料以及海運(yùn)費(fèi)等有所上漲,但公司會努力克服這些因素,在未來 2-3 年,著力于做大每日堅果的規(guī)模,希望做到細(xì)分品類第一,在品牌力和渠道力提升后才會進(jìn)一步考慮是否提價。"

而就在此前,洽洽食品在 10 月 22 日發(fā)布了食品漲價的公告,各品類提價幅度為 8%-18%。消息一出,引發(fā)網(wǎng)友熱議。

許多網(wǎng)友對洽洽的漲價極為不滿,紛紛表示:" 已經(jīng)夠貴了,還要漲價。"" 以后不買了,還是大街上賣的味道好價格還實(shí)惠。" 此前洽洽的原味瓜子 308 克價格為 11.9 元,焦糖味瓜子 108 克價格為 5.4 元。若漲價,308 克的原味瓜子將達(dá)到 12.85-14.04 元,確實(shí)有些超出了消費(fèi)者的預(yù)期。

面對爭議,洽洽瓜子解釋稱此前決定提價的原因主要是公司預(yù)判在新的采購季原料價格會有所上漲,包材、糖、油等原料價格目前都有所提升;除此之外,瓜子品質(zhì)的提升也導(dǎo)致了成本的提升。

洽洽雖為葵花籽領(lǐng)域的龍頭,出于拓寬市場的需要,也在積極進(jìn)軍堅果領(lǐng)域。然而堅果領(lǐng)域前有 " 大哥 " 三只松鼠勢頭正旺,后有 " 全能小弟 " 百草味、良品鋪?zhàn)拥然⒁曧耥?,洽洽的日子并非一帆風(fēng)順。

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前不久,在3年前剛剛進(jìn)行過小幅度提價的洽洽食品,又一次對旗下瓜子產(chǎn)品的價格進(jìn)行了上調(diào)。而受到漲價消息的刺激,洽洽食品當(dāng)天的股價一度漲停,甚至帶動了食品工業(yè)板塊持續(xù)走高。

在高瓴資本和IDG以原始股東的身份,分別對良品鋪?zhàn)雍腿凰墒筮M(jìn)行減持,一度引發(fā)市場悲觀情緒的當(dāng)下,這一輪高漲的行情毫無疑問給整個休閑零食行業(yè)打了一劑強(qiáng)心針。只是在短暫繁華的數(shù)字背后,依舊難以掩蓋進(jìn)入2021年后,無論是股價還是營收增速都有不同程度下滑的行業(yè)窘境。

曾經(jīng)風(fēng)光無限的休閑零食賽道,是否已經(jīng)來到了疲軟期?而洽洽再次漲價所帶來的后續(xù)影響,又能否挽回資本市場的信心?

“臨危漲價”,沖擊百億

與2018年漲價的理由相似,洽洽食品將本次提價的原因歸結(jié)為產(chǎn)品升級帶來的產(chǎn)品力提升,以及原料、包輔材、能源等成本價格的增加。只是除去因氣候和疫情因素導(dǎo)致的原材料價格上漲外,終端消費(fèi)市場的反饋,或許才是本輪漲價的決定因素。

綜合洽洽食品近兩年的營收數(shù)據(jù),自2018年漲價以來,截至2020年,洽洽食品的營業(yè)收入增速分別是16.50%、15.25%、9.35%,整體呈現(xiàn)出明顯的下滑曲線。與此同時,從2014年就維持在30%以上的毛利率,到今年上半年已經(jīng)降至30.15%,創(chuàng)造了近幾年間歷史最低記錄。

作為洽洽食品的核心業(yè)務(wù),瓜子類產(chǎn)品受到線下商場、超市等終端零售場景因疫情原因人流量下降的影響,以及人均收入減少導(dǎo)致消費(fèi)動力不足,從去年開始線下和線上兩端都有著相對較差的業(yè)績表現(xiàn)。其中,核心產(chǎn)品葵花子在今年上半年的營收僅為16.13億元,同比減少了4.29%。

營收數(shù)據(jù)和銷量業(yè)績的雙重下滑,最直接的影響,就是洽洽食品想要實(shí)現(xiàn)“2023年突破100億元銷售額”的戰(zhàn)略目標(biāo)難度大增。

其實(shí)早在2018年,洽洽食品也喊出了類似的口號,希望能夠?qū)崿F(xiàn)葵花子產(chǎn)品位居全球產(chǎn)業(yè)鏈第一的同時,也將轉(zhuǎn)型后寄予厚望的每日堅果,送上同樣的戰(zhàn)略地位。而且在當(dāng)時就已經(jīng)定下了5年內(nèi)突破百億銷售額的目標(biāo),其中核心產(chǎn)品葵花子包攬了60億元的任務(wù),每日堅果30億元,剩下的10億元則是交給其余的休閑零食產(chǎn)品。

只是時間來到2020年的時候,根據(jù)洽洽食品的年報數(shù)據(jù)顯示,洽洽食品的總營收金額為52.89億元。依照洽洽食品持續(xù)下降的營收增速,如果短時間內(nèi)無法找到新的業(yè)績增長點(diǎn),想要在剩下的3年中實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)還有很長一段路要走。

因此選擇在今年雙十一到來之前進(jìn)行提價,除了有將增加的生產(chǎn)成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者,以減輕經(jīng)營壓力的考量外,同時也能借助即將到來的巨量訂單,提升產(chǎn)品毛利率,拉高年度銷售額縮短與百億目標(biāo)的距離。

在營收壓力之外,洽洽食品也面臨著巨大的同行競爭,尤其是進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)電商時代后,網(wǎng)紅品牌不斷涌現(xiàn),持續(xù)擠壓傳統(tǒng)休閑零食品牌的生存空間。而且隨著消費(fèi)者對食品的追求逐漸趨向精細(xì)和健康,以瓜子產(chǎn)品為主營業(yè)務(wù)的洽洽,正面臨著產(chǎn)品老化的風(fēng)險。

近年來,休閑零食的主要受眾開始傾向于更具營養(yǎng)、健康的零食產(chǎn)品。單以熱度而言,傳統(tǒng)的瓜子炒貨早已被烘焙類糕點(diǎn)和堅果所超越,瓜子產(chǎn)品占總收入70%左右的洽洽食品,已然來到了業(yè)績增長的天花板。

盡管洽洽也有意識地不斷嘗試新品開發(fā)和轉(zhuǎn)型,但想要改變已然極端化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),毫無疑問是件非常困難的事情。在經(jīng)歷過薯片、調(diào)味品、果凍等延伸發(fā)展失敗后,多年來只有每日堅果在堅果市場打開了局面,也暴露了洽洽食品新品研發(fā)緩慢的事實(shí)。

再加上占據(jù)線上流量優(yōu)勢的網(wǎng)紅品牌大量出現(xiàn),層出不窮的休閑零食新產(chǎn)品,進(jìn)一步減少了瓜子產(chǎn)品的消費(fèi)需求。截至2020年,洽洽食品的營收才剛剛突破50億元的關(guān)口,而以三只松鼠為主的網(wǎng)紅零食卻早已實(shí)現(xiàn)了百億營收,對洽洽食品而言,幾乎已經(jīng)半只腳站到了懸崖邊緣。

只不過,隨著各大休閑零食品牌的產(chǎn)品同質(zhì)化傾向越來越嚴(yán)重,以及互聯(lián)網(wǎng)紅利逐漸瓜分殆盡,曾經(jīng)備受資本青睞的網(wǎng)紅零食,也開始進(jìn)入發(fā)展瓶頸階段。

網(wǎng)紅零食深陷流量困境

年初時候遭到明星資本減持的良品鋪?zhàn)雍腿凰墒?,就是最典型的例子。進(jìn)入今年以后,國內(nèi)疫情已經(jīng)得到有效控制,人均收入也有所回暖,本該是休閑零食銷量爆發(fā)式增長的時段,卻由于投資回報率持續(xù)下降丟失了資本的信任。

三只松鼠在2017年結(jié)束了上線后持續(xù)5年的高速增長后,就陷入了增收不增利的經(jīng)營陷阱之中。盡管2019年成功上市后一路披荊斬棘達(dá)成了220億元市值,同年又成為當(dāng)時“零食三巨頭”中,最早實(shí)現(xiàn)營收超過百億的品牌,但2019年歸母凈利潤卻迎來了超過21%的下滑,在2020年又受疫情影響出現(xiàn)了負(fù)增長。

而良品鋪?zhàn)釉谀陥笾信叮?020年公司營業(yè)收入同比增長僅為2.32%,相較于2018年17.58%和2019年20.97%的增速,幾乎是斷崖式下降。凈利潤的增速也只有0.95%,相比之前幾乎陷入了停滯。

雖然疫情的影響是導(dǎo)致二者營收與利潤雙雙下跌的直接原因,但是在經(jīng)濟(jì)已然復(fù)蘇的2021年,前三個季度的營收依舊持續(xù)放緩。良品鋪?zhàn)咏衲昵叭齻€季度,雖然所創(chuàng)造的總營收數(shù)據(jù)同比增長了18.78%,但是三個季度的營收增速卻分別是34.83%、22.45%、18.78%,下滑趨勢較為明顯。而三只松鼠同期營收增速則分別為7.58%、0.17%、-2.23%,幾乎已經(jīng)無法止住虧損的勢頭。

引起營收下滑的原因有很多,比如良品鋪?zhàn)釉谕綌U(kuò)展線上線下渠道,而三只松鼠正在推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)去中心化”以及聚焦堅果品類帶來的轉(zhuǎn)型陣痛。但究其根本,還是進(jìn)入退潮期的互聯(lián)網(wǎng)紅利已經(jīng)不夠分了。

特別是隨著微信小程序、短視頻直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購等諸多新零售渠道介入電商領(lǐng)域,本就沒有太高門檻限制的食品快消行業(yè),其準(zhǔn)入資格變得更低,也刺激著越來越多的中小品牌涌入賽道之中。新渠道的興起,不斷蠶食著傳統(tǒng)電商平臺的流量紅利,而眾多依靠電商平臺線上渠道崛起的網(wǎng)紅零食品牌,就此陷入了流量困境之中。

不斷高漲的流量價格,抬高了淘寶、京東、拼多多等電商平臺的獲客成本,網(wǎng)紅零食品牌的營銷成本也在與日俱增。再加上各大電商平臺為了保證電商經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展,已經(jīng)開始逐步降低頭部品牌的流量權(quán)重,將扶持重心放在腰部中小品牌上,這也使得網(wǎng)紅品牌的流量成本進(jìn)一步增多。

為了盡可能緩解經(jīng)營成本,大部分網(wǎng)紅零食品牌都采取了工廠代加工的生產(chǎn)方式,自己只負(fù)責(zé)包裝和銷售。盡管因此避免了生產(chǎn)和原材料環(huán)節(jié)的掣肘,卻讓網(wǎng)紅零食陷入重營銷輕研發(fā)的境地,而且產(chǎn)品同質(zhì)化傾向也越發(fā)嚴(yán)重,與其說是零食品牌,倒不如說是流量品牌,終究還是困在流量之中。

對如今的休閑零食賽道而言,來到疲軟期的只是部分在流量規(guī)則轉(zhuǎn)變過程中沒有及時完成轉(zhuǎn)型的品牌。大品牌的表現(xiàn)越發(fā)乏力的同時,許多中小品牌正在隨著新零售渠道的崛起而迅速搶占市場,整體來看,休閑零食行業(yè)仍舊有著可供繼續(xù)深挖的市場潛力。

新零售崛起,零食重歸線下?

洽洽食品漲價后所引發(fā)的股價持續(xù)上漲,充分表現(xiàn)出了資本市場對洽洽食品沖擊百億銷量俱樂部的歡迎態(tài)度,從某種意義上而言,也是對這位零食賽道老玩家渠道結(jié)構(gòu)的認(rèn)可。

作為一個2001年成立,從眾多老牌炒貨零食產(chǎn)品中存活至今的零食品牌,洽洽食品有著牢固的線下渠道基礎(chǔ)。同時,作為傳統(tǒng)行業(yè),洽洽食品也經(jīng)受住了互聯(lián)網(wǎng)思維對經(jīng)濟(jì)的影響和改造,在電商的劇烈沖擊下,依舊保持著穩(wěn)定的盈利能力,常年位居休閑零食行業(yè)線下銷售規(guī)模第一的位置。

盡管在擁抱互聯(lián)網(wǎng)以及搭建線上渠道的階段,洽洽食品并沒有像網(wǎng)紅零食品牌一樣形成IP優(yōu)勢,被借助電商平臺流量優(yōu)勢崛起的網(wǎng)紅零食遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后,但也由于更多布局在線下渠道,洽洽食品反而不會受困于流量,被電商平臺不斷增長的獲客成本所拖累。

與之相應(yīng)的,良品鋪?zhàn)釉诜e極鋪設(shè)線上電商渠道的同時,仍然沒有放棄增加線下加盟店和直營店的經(jīng)營策略。三只松鼠從2018年也發(fā)布了三只松鼠聯(lián)盟小店的線下項目,到2020年開始大規(guī)模布局線下門店,截至今年1月份,已經(jīng)在全國14個省建立了超過1000家門店。

越來越多的休閑零食品牌開始意識到,零售的生意,終究還是需要回歸到線下。雖然網(wǎng)紅品牌都在有意識布局線下,來擺脫流量成本持續(xù)增加所帶來的的不利影響,但不改變核心產(chǎn)品的代加工的模式,終究還是一場空。

洽洽食品漲價后依然受到資本市場的認(rèn)可,與其擁有自己的工廠生產(chǎn)渠道,能夠自產(chǎn)自銷的經(jīng)營結(jié)構(gòu)也是分不開的。畢竟基于休閑零食的食品屬性,產(chǎn)品質(zhì)量才是最具有核心競爭力的關(guān)鍵部分。

而在代加工模式下,品牌方對產(chǎn)品質(zhì)量缺乏控制力,即便是在食品安全問題頻繁發(fā)生后,也無法做出及時有效的手段進(jìn)行根治。想要保證企業(yè)的長久持續(xù)發(fā)展,線下產(chǎn)能和渠道的完善,也是網(wǎng)紅品牌遲早要補(bǔ)上的功課。

但是在后疫情時代,線下渠道的零售消費(fèi)場景往往伴隨著極大的風(fēng)險性和隨機(jī)性。一味關(guān)注線下而忽略線上,尤其是新零售渠道的影響,對于零食企業(yè)而言也是不明智的。

就比如在今年經(jīng)歷了利潤和股價近乎“腰斬”式暴跌的鹽津鋪?zhàn)?,通過天眼查的股權(quán)質(zhì)押數(shù)據(jù),明顯能夠看到鹽津鋪?zhàn)咏荒甑墓蓛r跌幅高達(dá)49.36%。同時階段性走高的質(zhì)押趨勢,也明確顯示出鹽津鋪?zhàn)硬惶珮酚^的財政狀態(tài)。

在今年上半年開始進(jìn)行業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整轉(zhuǎn)型的鹽津鋪?zhàn)樱瑒偤泌s上了原材料的大幅度漲價,經(jīng)營成本上漲毛利潤下滑。同時對市場環(huán)境估算失誤,低估了社區(qū)團(tuán)購、直播帶貨等新零售渠道對傳統(tǒng)商超渠道的影響,將過多的人力財力投入到線下商超渠道,最終導(dǎo)致未能收獲足夠的業(yè)績,嚴(yán)重拖累了營收數(shù)據(jù)。

因此,無論是目前陷入流量困境的網(wǎng)紅零食品牌,還是營收放緩苦于找不到突破口的傳統(tǒng)休閑零食品牌,積極布局線下渠道固然重要,但也不能忽視電商環(huán)境的變化。尤其是新零售、新電商邏輯所帶來的巨大流量轉(zhuǎn)換,都是線下渠道所無法企及的。

線上轉(zhuǎn)型和線下渠道并舉,或許在很長一段時間內(nèi)都會是解決問題的關(guān)鍵。

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