隨著戶外咖啡消費開始“觸底反彈”，雀巢在中國市場行動起來了。
今天了解到，繼雀巢咖啡多趣酷思與中國最大無人零售經(jīng)營商友寶宣布戰(zhàn)略合作后，雙方合作項目預計在明年一季度試運行，先鋪設國內(nèi)一線城市。也就是說，在辦公室、圖書館、酒店大堂等地，消費者有機會喝上一杯由友寶自販機現(xiàn)制的多趣酷思或星巴克膠囊咖啡。
這也意味著，被定位為“家享咖啡館”的多趣酷思得以走向更廣闊的戶外消費場景。
雀巢咖啡多趣酷思負責人喬瑞琳透露，戶外咖啡飲用頻次和場景越發(fā)豐富，但由于該品牌咖啡機均為家用等因素，令其進入戶外場景并不容易。
那么，多趣酷思要如何打入戶外？這個在中國咖啡膠囊市場排名銷量第一的品牌還會有什么大動作呢？我們來一起聽聽最新說法。
“零誤差”
了解到，友寶要建立現(xiàn)制即飲咖啡業(yè)務是雙方走到一起的契機。
喬瑞琳透露，這樁合作是友寶主動聯(lián)系多趣酷思，該品牌也看好友寶鋪市資源，希望借此打開戶外飲用場景?！敖唤o友寶做比我們自己做更快，他們的渠道、銷售隊伍、機器開發(fā)都有相應積累，只是第一次嘗試現(xiàn)制即飲品類的自動販賣機”。
據(jù)悉，多趣酷思的新隊友擁有龐大的戶外零售網(wǎng)絡，眼下還正推動在港上市。
翻查到友寶本月遞交的上市預披露文件顯示，根據(jù)弗若斯特沙利文資料，以交易商品總額及網(wǎng)絡規(guī)模計算，友寶于2019年、2020年及2021年在中國大陸無人零售行業(yè)均排名第一。
截至2022年9月30日，友寶點位網(wǎng)絡有87,565個點位，遍布中國大陸288個城市及31個省級行政區(qū)，其中有80.5%集中于一線、新一線及二線城市。從消費場景來看，友寶超過一半點位分布在學校和工廠，辦公場所和公共場所（如景點、醫(yī)院）也是主要布局場合。
友寶點位分布情況（圖片來源：公司文件）
上述文件還提到，自2022年10月起，友寶已獲得國際知名膠囊咖啡品牌授權(quán)，成為其在中國大陸首家自助咖啡機的膠囊咖啡代理商。
此次合作令雙方能發(fā)揮出各自優(yōu)勢。具體來說，友寶將負責研發(fā)多趣酷思專用的戶外無人膠囊咖啡機、渠道鋪設等工作，新機器屬于友寶資產(chǎn)。多趣酷思則負責供應咖啡膠囊，此外還提供機器研發(fā)、選品、品牌溝通等方面的建議。
以機器研發(fā)為例，雀巢便提出了新機器制作的咖啡品質(zhì)與多趣酷思機器一致的訴求?！捌鋵嵨覀円缶褪橇阏`差，因為雀巢花了很長時間研發(fā)這套咖啡系統(tǒng)，不同膠囊萃取的壓力指數(shù)也不同。我們希望，友寶新機器提供的咖啡不管在溫度還是萃取方式上，都和雀巢當初的設計一模一樣?！眴倘鹆照f。
（資料圖片，下同）
此外在選品上，多趣酷思也提議先上線品牌銷量最好的產(chǎn)品，包括大杯美式系列、更符合大眾口味偏好的拿鐵。
“自販機不太可能像超市一樣賣所有產(chǎn)品，而我們的咖啡膠囊品種非常多，所以我們幫友寶鎖定了幾條產(chǎn)品線，選擇了多趣酷思最受消費者歡迎的產(chǎn)品。”喬瑞琳稱，通過友寶無人機售出的膠囊咖啡具備現(xiàn)磨萃取的品質(zhì)，但單價將較普通咖啡店低。
更強存在感
在中國，多趣酷思與友寶合作切入了一個頗為新鮮的無人咖啡機領域。
目前，市面上常見的戶外無人咖啡機大多要磨豆，而非通過膠囊萃取制作咖啡。由于充氮保鮮且獨立封口的咖啡膠囊更好保存，這令無人膠囊咖啡機具備出品穩(wěn)定性、原料損耗、食品安全上的優(yōu)勢。
“咖啡豆開封后基本三天就氧化得差不多了，風味一定會變的。比如當辦公室周末沒人，豆子開封后會存在儲存或清潔上的問題。膠囊咖啡機就沒有這樣的顧慮，不管投放點人多或人少，我們基本可以確保每杯品質(zhì)都一樣，也沒有清潔的麻煩，食品安全上也有更大保障?！眴倘鹆照f。
多趣酷思的新嘗試，也有望令雀巢在中國戶外咖啡消費獲得更強的存在感。
面向B端咖啡場景，雀巢已在華建立不同業(yè)務線，包括由雀巢專業(yè)餐飲運營的“星巴克咖啡服務”整體咖啡解決方案和“雀巢辦公室咖啡館”項目等，以及濃遇咖啡（Nespresso） 旗下的專業(yè)餐飲渠道商用解決方案，包括提供給酒店、辦公樓、餐廳、精品咖啡店使用的商用膠囊咖啡機及商用膠囊。
談及業(yè)務之間如何區(qū)隔，喬瑞琳稱，多趣酷思與友寶合作更強調(diào)提供便捷性，并與其他業(yè)務線的適用場景有所區(qū)別。例如，雀巢專業(yè)餐飲系統(tǒng)更適合人數(shù)較多、使用頻率較高且消費需求較穩(wěn)定的辦公室，友寶系統(tǒng)會考慮優(yōu)先覆蓋人流量大、流動性更強的戶外場景。
提高上新頻率
得益于疫情下居家咖啡場景的崛起，多趣酷思近幾年在中國實現(xiàn)了不錯增長。介紹過，該品牌在中國擁有超過20款機器和30多款不同口味的膠囊（包含星巴克適配多趣酷思的膠囊口味）。
“這幾年最大的增長出現(xiàn)在2020年，2021年也有高峰表現(xiàn)?！眴倘鹆罩赋?，由于消費者對更高品質(zhì)和宅家咖啡自由的追求，即便是一次性投入不低的膠囊咖啡機也有迅猛增長。
“膠囊咖啡機相當于懶人版的研磨咖啡機，幫消費者省去磨豆、壓粉的步驟，兼具速溶的方便和研磨咖啡的品質(zhì)。尤其在一線城市，我們的膠囊咖啡機成長非常好。”喬瑞琳說。
拿到的Euromonitor歐睿信息數(shù)據(jù)顯示，2021年，多趣酷思在中國膠囊咖啡機市場排名銷量第二，占據(jù)37.5%份額。而其咖啡膠囊名次更高，2021年在零售總額和銷量上均排名中國市場第一，份額分別為45.3%、63.4%。
展望未來，喬瑞琳預計多趣酷思在華勢頭將與疫情前水平相近，通過產(chǎn)品創(chuàng)新和消費者溝通實現(xiàn)增長。
在產(chǎn)品創(chuàng)新上，多趣酷思會提高咖啡膠囊的上新頻率。
“中國消費者很看重咖啡的求新求變。我們發(fā)現(xiàn)，如果一段時間沒出新品，大家就比較少用咖啡機，而每次上新可以同步帶動老品甚至咖啡機銷售，所以我們從今年初開始每個季度至少推一兩款新品，把大家對咖啡機的需求帶回來?！眴倘鹆罩v道。
喬瑞琳還告訴，未來期待能引進多趣酷思最新咖啡機“王牌”Neo，更好地滿足消費者對口味和環(huán)保的需求。
目前，Neo已在巴西上市，據(jù)稱結(jié)合了“高品質(zhì)、前沿技術(shù)和可持續(xù)性”，如連接智能手機并提供個人口味推薦。更重要的是，配合該機型推出的膠囊是雀巢旗下首款紙質(zhì)包裝咖啡膠囊，不同于傳統(tǒng)鋁制包裝，因此能通過家庭堆肥來降解。
Neo膠囊咖啡機及紙質(zhì)膠囊
此外在消費者溝通方面，多趣酷思將繼續(xù)提升膠囊咖啡機這一小眾產(chǎn)品的認知度，同時更注重強調(diào)產(chǎn)品品質(zhì)。
“從2020年開始，半自動、全自動咖啡機增速非?？?，大家對手沖一杯咖啡的興趣很濃烈。所以我們也在溝通上改變了原本只強調(diào)方便的角度，把咖啡產(chǎn)地、咖啡配方、壓力萃取、口味如同咖啡師現(xiàn)制這些好處講得更清楚?！眴倘鹆照f。
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