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代工廠

身上的衣服、腳上的鞋,我們幾乎能脫口而出它的品牌,但很少有人知道它產自何處。除了蘋果產品背后的富士康赫赫有名,普通消費者很難再準確說出其他蘋果代工廠的名字。代工廠是隱秘的,它的名稱和logo很少出現在公眾視野。它也是密集勞動的產業(yè),在人們心中“低端”是它的代名詞。

但這并不意味著代工廠與高市值、高營收無緣。

國內最大的服裝代工廠申洲國際,市值超過2000億港元,今年上半年營收超過100億元人民幣,與國產運動品牌中國李寧的市值相當,僅次于安踏體育。另一個今年剛在A股上市的運動鞋代工廠華利集團,市值高于1000億元人民幣,今年上半年營收高達81億元,領先于國內絕大多數鞋服品牌。

申洲國際、華利集團是市場公認的行業(yè)翹楚,而之所以能將一個看似“低端”的生意做得風生水起,離不開它們對整個鞋服生產鏈條的優(yōu)化。但隨著疫情爆發(fā)與反復,代工廠們也在經歷著起伏。


高效生產的關鍵

分別成立于2005年和1995年的申洲國際、華利集團,都是集設計研發(fā)、加工生產為一體的ODM代工廠,擁有一套復雜而環(huán)環(huán)相扣的產業(yè)鏈條。因此,提高經營效率的方法是優(yōu)化各個環(huán)節(jié)的流程。

代工廠上游是原料廠商、下游是品牌和經銷商,代工廠是上下游的鏈接者。品牌向代工廠提出需求,代工廠采購原料、生產樣品。品牌、生產雙方敲定樣品后,品牌下了批量訂單,代工廠就可以量產,并交付給品牌。

圖源:華創(chuàng)證券

從鞋服行業(yè)的供應鏈運作方式即可看出,代工廠的生存法則是:把控前端,即原料的品質和價格和生產成本;滿足后端,即品牌方面的需求,從而獲得源源不斷的穩(wěn)定訂單。

在前端,申洲、華利盡可能將更多的生產環(huán)節(jié)掌握在自己手中,從而降低成本,并提高生產效率。例如,申洲國際將復雜的成衣制作流程充分簡化成“縱向一體化生產”的模式,即將原本分散在紗線廠、紡織廠、印染廠、制衣廠的制衣各個工序集中在一個生產基地內,提高了效率,也降低了分散生產的不確定性。

華利集團向上游垂直整合鞋模制作、針織鞋面等鞋履研發(fā)相關業(yè)務,能夠獨立完成鞋底模具的開發(fā)制造,同時還可以使用電腦編織一體成型鞋面生產設備,高效生產編織鞋面。

作為代工廠,申洲、華利的生產流程多而復雜,因此兩公司都在近年來引入了更多的自動化設備,致力于提高生產車間的信息化、數字化水平。

顯而易見的效果包括,申洲國際每個貨架、每匹布都有一個條形碼,每匹布的進出都會在后臺數據系統(tǒng)上顯示,計劃部門得以掌握每個合約需要的面料數量,倉庫的承載量和吞吐量得以提升,目前,申洲寧波工廠的立體倉庫可以容納1.5萬噸面料,每天吞吐量達到1200噸;華利集團自行研發(fā)不停頓模板系統(tǒng),配合不間斷電腦針車使用,使得每臺電腦針車可增加約10%的生產數量。

同時,作為勞動密集型企業(yè),申洲、華利將部分產能布局在東南亞,原因是當地勞動力成本較低、以及稅收優(yōu)惠力度較大。

面對品牌商,代工廠則需要具備優(yōu)秀的交付能力,而交付能力的核心在于,良好的產品品質,以及按時、保質、保量地將產品交付給品牌。

其中,研發(fā)能力是申洲、華利從眾多代工廠中脫穎而出的重要原因。申洲、華利的重要客戶包括耐克、阿迪達斯、彪馬、優(yōu)衣庫等休閑運動鞋服品牌,這些品牌區(qū)別于普通鞋服品牌的核心在于,擁有科技含量較高的產品系列。

申洲、華利的研發(fā)能力,讓他們能提供給客戶“別人給不了的東西”。

一個典型的例子是,2012年,當申洲國際的大客戶耐克推出針織跑鞋鼻祖Flyknit Racer,需要代工廠為其生產高技術含量的Flyknit鞋面的時候,許多供應商選擇放棄。但申洲果斷決定為NIKE重金購入多臺新的生產設備。

申洲國際還專門為耐克、阿迪達斯等品牌建立工廠和設計工作室。至2020年,申洲國際和品牌共同開發(fā)的面料技術包括耐克的Flyknit、Dri-fit、Tech Fleece、TechKnit和優(yōu)衣庫的AIRism。

華利集團也在高技術產品中投入頗多,其目前是運動鞋履代工企業(yè)當中少數能夠實現編織鞋面自產的企業(yè)之一。此外,華利還實行的“包廠制”,將某一工廠外包給某一客戶進行生產供貨,以滿足其對于產能充足性和靈活性的需求。

而前文提到申洲、華利在生產效率方面的提升,也迅速轉化為其高效的交付能力:通常,成衣制造商要至少提前一個月向面料商下單,等拿到面料再生產,交貨時間起碼需要3個月。而申洲國際的平均交貨周期在45天左右,最快可以在15天內交貨;華利集團也可以做到1個月內甚至2-3周內交貨。

優(yōu)秀的交付能力讓申洲、華利能與大品牌牢牢綁定。申洲國際的大客戶包括阿迪達斯、耐克、優(yōu)衣庫、彪馬;華利則與耐克、VF、Columbia、Under Armour、彪馬等休閑運動品牌建立穩(wěn)定關系。

這些大品牌近年來不斷削減供應商數量,例如在2014年到2020年間,耐克的服裝供應商數量從430家減到329家,阿迪達斯的供應商數量也從340家減少到277家。生產效率高、研發(fā)能力強,是申洲國際、華利集團穩(wěn)固地位的關鍵。


何以成為行業(yè)龍頭

高效的生產鏈條,是申洲國際、華利集團獲得良好業(yè)績、超過同行、比肩下游品牌商的關鍵所在。

縱觀國內鞋服全行業(yè),申洲、華利的營收媲美頭部鞋服企業(yè)。財報顯示,2021年上半年,申洲、華利的營收分別達到113.7億元、81.9億元,同比增長11.1%、18.23%。

2021年同期,國內鞋服企業(yè)營收排在前列的分別是安踏體育、李寧、海瀾之家,營收分別為228億元、102億元、101.3億元。申洲國際的營收僅次于安踏體育,而華利集團的營收僅次于海瀾之家,遙遙領先于國內多數鞋服品牌。

申洲、華利的利潤表現在代工行業(yè)中也處于領先地位。2021年上半年,申洲國際、華利集團的毛利率分別達到29.7%、28.64%,凈利率則分別達到19.6%、15.8%,均領先于行業(yè)水平——根據東吳證券的測算,成衣制造的毛利率通常在15%到30%、凈利率在5%到10%。

同時,申洲、華利的凈利率甚至超過他們的大客戶——耐克的凈利率在2022年Q1為15.3%。

“代工”本是一個利潤被嚴重壓縮的行業(yè)。固定成本高,營收層面也會因為缺少品牌溢價而低于下游品牌商。申洲、華利盈利能力比肩下游品牌商,反映的是二者對于生產全鏈條的精細化管理能力。

申洲、華利都與大客戶形成綁定關系,這使得他們訂單量大、而且較為穩(wěn)定。申洲國際五大客戶的總銷售額,占2021年上半年總收入的87%,2020年同期則占比85%。2021年上半年,華利集團的五大客戶總銷售額占集團總銷售額的91.6%。

同時,從財報中可以看出,申洲、華利的各大客戶收入比例較為均衡,2021年上半年,申洲、華利的客戶中,收入超過集團收入10%以上的客戶,都分別有四家。

在綁定多家大客戶的同時,不斷開拓新客戶從而增加新的收入來源也十分關鍵。例如,華利集團在2021年上半年獲得的新訂單或生產的新品牌包括New Balance、Asics、On Running。

申洲、華利的大客戶都是頭部運動品牌,其生產的主要也是運動鞋服。申洲國際的運動類產品銷售額2021年上半年占總營收的71%,其中包含服裝鞋帽和針織類產品;華利集團的主要生產運動鞋,包含運動休閑鞋、戶外靴鞋、運動涼鞋/拖鞋及其他,其中運動休閑鞋的銷售額占總銷售額的58.7%。


疫情絆腳石

新冠疫情仍在深刻影響世界經濟。作為鞋服代工廠,申洲國際和華利集團受國際市場影響明顯。

生產方面,申洲國際的工廠主要分布在柬埔寨、越南和中國,其在國內和海外的面料產能占比幾乎是五五開,海外的成衣產能則占到40%。而華利集團的主要產能布局在越南。市場方面,申洲國際的海外市場銷售額占比超過70%,華利集團的銷售額幾乎全部來自海外。

他們無法避免疫情反復帶來的的影響。

東南亞是鞋服代工廠扎根的首選地。2020年,越南躍升為全球第二大紡織品出口國,僅次于中國。但自從新冠疫情爆發(fā)以來,布局在東南亞的代工廠正在經受危機。

第一財經曾在10月報道,今年7月以來,越南政府執(zhí)行了持續(xù)3個月的嚴格封鎖,導致工廠大面積停工、工人被隔離。根據越南統(tǒng)計總局數據,今年第三季度,該國GDP大幅下滑6.17%,創(chuàng)下20余年來最大跌幅。而工廠停工也同樣影響著柬埔寨。

生產地遭遇疫情,對生產端的影響是直接的。今年3月,申洲國際的柬埔寨生產基地停工了一個月;7月,公司位于越南西寧省的制衣廠停工,兩個面料廠的實際產量縮水至正常產能的30%和33%。申洲國際在2021年中報表示,其越南生產基地開工受限每滿兩周,公司的布料和服裝的年度總產能就將分別下降約2%和1%。

華利集團今年10月時也曾在投資者互動平臺上表示,印尼、越南南部受疫情影響,制鞋工廠產能供應緊張。財報顯示,華利集團在2020年上半年裁員19063人,占公司2019年為止總員工數量的14.02%。今年上半年,其緬甸世川鞋履生產基地建設項目因緬甸政局變動和疫情影響,投資計劃暫緩實施。

消費端同樣會受到疫情影響,特別是在疫情初期,歐美等海外市場低迷,申洲、華利2020年的營收、利潤都曾因海外市場需求下降而受到影響。而今年,海外市場需求有所恢復,申洲、華利在這方面受到的影響相對較小。

新冠疫情影響全球,這讓讓原本發(fā)展一路順暢的申洲國際、華利集團遇到了難題。但它們的市場領先地位依然難以撼動,二者多年來已經在鞋服代工行業(yè)積累了穩(wěn)定客源,沉淀了豐富的經驗、技術、規(guī)模。

這也揭示了代工行業(yè)的生存之道:優(yōu)化生產鏈條、提高生產效率與穩(wěn)定性,才能獲得客戶的信任;提高研發(fā)技術,為品牌方提供高技術含量的產品,才能真正綁定大客戶,站穩(wěn)行業(yè)的最高點。

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雙11過了還有雙12,但有一批消費降級的年輕人不為大促所動,總是習慣性地打開一個叫“1688”的APP。去年以來,1688被捧為網紅APP、“貧民窟女孩”的天堂,但現在,1688的濾鏡正在被打碎。

1688,并不是一個新鮮事物,而是一個20歲的老平臺,阿里巴巴旗下的采購批發(fā)網,顧名思義,是面向商家做批發(fā)采購業(yè)務的平臺。這個平臺上,聚集著大批供應鏈工廠,因為廠家直銷、價格低廉,品類齊全、貨源充足,是很多淘寶商家的貨源地,也有廠家直接在此銷售代工產品。

就像“薅羊毛”、買臨期食品、入駐省錢購物小組一樣,在消費降級的趨勢下,近兩年,這個原本to B的電商平臺,被年輕人發(fā)現,成了挖掘“平價好物”的網紅APP。

來自QuestMobile的數據顯示, 2020年上半年,1688的月度活躍用戶同比增長了82.14%。今年6月,1688甚至登上了App Store下載量榜首。

這其中,也離不了種草平臺上KOL博主們的推波助瀾。他們?yōu)榉劢z盡職盡責地扮演著挖掘機的角色,從襪子、飾品、家居日用,到衣服、鞋包,再到彩妝護膚品、小家電,幾乎吃穿住行所有的品類,都能幫你在1688找到“同源廠貨”,讓你“1折買同款”“半價用大牌”。

表面上,這是一場有利無弊的“挖寶”之旅。博主和平臺獲得了流量,消費者買到了好物,商家還在批發(fā)之余賺到了零售的錢。

但實際上,買家和賣家需求并不匹配,“中間商”也賺不到差價。消費者為1688安裝的“極致性價比”濾鏡,正在被想賺錢的商家和想轉流量的博主齊齊打破。



摳門的年輕人,“萬物皆可1688”

你永遠想象不到摳門的年輕人會在1688上買什么。開菠蘿財經發(fā)現,在1688上,很多人過去只敢買“不好用也不心疼”的襪子、家居日用品等,現在已經敢買上臉的彩妝護膚品和涉及安全的小家電了。

最近,在種草平臺上“風很大”的1688,頗有把年輕人的吃穿住行一站包全的趨勢。

曉瑜從兩年前就開始在1688“省錢”,她還清楚地記得,第一次下單的,是被微博美妝博主種草的假睫毛。

“那時候單簇假睫毛剛流行,要配齊一副得買很多款,但是不一定適合自己,這種消耗品就很適合買平替版回來試用?!睍澡じ鶕┲鞯耐扑],在1688找到了一家假睫毛工廠店。

抱著試試看的心態(tài),曉瑜花50塊錢買了6盒,收到貨后發(fā)現,和單價15元一盒的淘寶某品牌幾乎沒有區(qū)別。

從那以后,曉瑜就經常上1688“挖寶”,從假睫毛、襪子到家居日用品,單價幾乎都不超過10元,與淘寶店的“同款”差價最高能有五六倍。

栗子也是兩年前被種草1688的?!岸拱曩徫镄〗M本身就有拼單的功能,1688雖然價格便宜,但很多店鋪需要批量起售,多人拼單比較劃算?!?/p>

栗子在1688買得最多的,是手機殼、首飾和帆布包?!疤詫?0多元的手機殼,在1688只要5塊;淘寶100多元的項鏈和帆布包,在1688只要二三十?!?/p>

在曉瑜和栗子這批消費者眼里,1688就像一個平價小超市,購入的基本都是價格低、消耗快、對質量要求不高、“不好用也不心疼”的日用品。

不過那已經是過去式了。習慣了1688的曉瑜,最近開始躍躍欲試女裝。

博主們瘋狂推薦的網紅店同款女裝,是如今1688上最熱銷的品類。1688上一家位于義烏的網紅女裝工廠店,已經擁有228萬粉絲,單品最高成交量近8萬筆。

“有些博主會在淘寶和1688買兩件同款回來對比測評,看起來確實毫無差別?!睋踝佑^察,自己在小紅書關注的一批1688博主,10個有9個都在推女裝探店。其中,一類是打著“平價好物”標簽的內衣褲、打底衫、短袖襯衫等,一類是宣稱淘寶網紅店同款的流行女裝,還有一類來自快時尚品牌代工廠和海外潮牌尾單。

今年以來最流行在1688購買的,還有三只松鼠、百草味、良品鋪子等“同款”網紅零食。

這類網紅零食品牌,大多采取代工生產模式,品牌根據消費者數據進行產品研發(fā),交付給代工廠生產,最后再貼牌零售。在1688上,供應鏈上的代工廠,直接把包裝后的品牌零食賣給消費者,或者貼上自有品牌、打著同源代工廠旗號銷售。

在博主們口中,省去了品牌商“賺差價”,消費者在1688就能買到3折的百草味、半價的三只松鼠、進貨價的王小鹵。

但曉瑜和栗子都堅稱,出于對食品安全的考慮,自己不會在1688買零食?!笆紫龋覀兒茈y確認商家是不是真正的代工廠,有沒有規(guī)范的生產空間和操作流程;其次,即便是真代工廠,也很難保證質量與正規(guī)的品牌產品一致?!?/p>

比起在1688買零食,讓曉瑜更無法理解的是,現在都有人在1688買彩妝、護膚品和小家電了。一家被博主們力推的1688國產護膚品供應商店鋪,多款產品銷量超3000筆,最高一款成交量高達1.25萬筆。

據開菠蘿財經觀察,被種草博主們推薦的1688彩妝,大多是完美日記、colorkey、橘朵等國產美妝品牌,護膚品多來自敷爾佳、可復美、潤百顏、米蓓爾等功能性護膚品牌的代工廠,小家電則是從美的、九陽等傳統(tǒng)家電品牌到羅技、SKG等新興電子品牌,“應有盡有”。不過,這些所謂的“代工廠”,都沒有顯示得到品牌的官方認證。

“這些都是直接影響身體健康和安全的,沒有可靠來源,怎么敢隨意購買。”曉瑜覺得很驚詫。


1688,平價超市還是流量工具?

1999年就被創(chuàng)立的1688,便宜不是一天兩天了。為什么會在20年后忽然受到消費者如此追捧?

不難發(fā)現,“下沉味”濃厚的1688,其實正好契合了年輕人近兩年主動消費降級的趨勢。

這屆年輕人有多愛省錢,從互聯網平臺的內容現狀就可窺得一二。在豆瓣,“不要買|消費主義逆行者”“喪心病狂攢錢小組”“摳門女性聯合會”都擁有超30萬甚至近60萬的組員;在微博、B站、小紅書,“薅羊毛”攻略、省錢教程都是點贊量最高的內容之一;廉價的臨期食品、散裝零食,也逐漸代替網紅大牌,成為年輕人的日常囤貨。

1688因為價格低廉,又以家居日用品等年輕人新剛需為入口,便很快打開了面向消費者的零售門檻。

而真正讓1688從“平價小超市”變身“網紅大賣場”的,是這兩年崛起的種草平臺和奔著流量而來的一大批“1688博主”。

在小紅書上,與1688相關的筆記多達30萬篇,標簽#1688購物分享#已有8.4萬人參與,3.3億次瀏覽,多篇筆記點贊量過萬。與生產其他內容相比,1688博主的專業(yè)門檻不高,只需要具備足夠豐富的購物經驗、掌握推薦話術、多推薦用戶需求大的產品即可。

最好用的一招是強調極致性價比,基礎話術不外乎“平價好物”“閉眼入”“超省錢”,再曬出自己的購物清單和實拍圖,就完成了一次種草,收割了一波流量。

但當消費者對1688的需求不再滿足于低客單價的小商品之時,1688博主打起了“平替”的概念?!按笈仆吹辍薄捌放拼S”“網紅同款”成為種草關鍵詞,“1折買大牌內衣”“5折買原創(chuàng)設計師款”“200+買到專柜1000+的品質”,是每個種草視頻的必備標題。

“1688平臺的商家主要分為兩類,一類是源頭工廠,掌握著供應鏈;一類是品牌的高級別代理商,拿貨價便宜?!痹羞^八年電商從業(yè)經驗的1688博主娜米告訴開菠蘿財經,因此,只要博主“眼力高深”,能夠扒出真正的品牌同源商品,就很容易吸粉。

到這個階段,“越來越多博主成為1688博主,且產出內容同質化嚴重,要想讓粉絲信服,光是帶粉絲買還不行,還得讓粉絲相信你的專業(yè)性。”娜米稱,這也是為什么博主們在推薦商家時,必須先證明其的確是品牌代工廠。

為了提高粉絲忠誠度,有些博主們還會把挑選和辨別商家的方法分享出來,而不只是單純推薦商家。

比如,先看產地選產品,篩選出位于供應鏈最成熟的“XX之都”“XX之城”的商家;再篩選出帶有實力商家標志、得到平臺機構認證且開店時間在三年以上的,最好店鋪頁面有工廠實拍、能夠辨別是否真實存在;再看店鋪交易勛章、服務星級、回頭率、是否支持七天無理由退貨等零售細節(jié)。

博主們?yōu)榱肆髁科疵皟染怼?,卻無形中成了1688的“自來水”,引導越來越多消費者涌入1688選購,再回過頭來在內容平臺上分享,形成了一個“種草”的閉環(huán)。

而在1688上,為了迎合消費者的需求,越來越多原本只做批發(fā)生意的商家也降低門檻,開始支持“1件起賣”“混批(即可選購同一店鋪多件不同商品購買)”甚至是包郵。

“這其實不難理解,零售利潤比批發(fā)更高、工廠發(fā)貨物流成本低,還可以在一定程度上緩解庫存壓力。”一位入駐1688的玩具批發(fā)商家向開菠蘿財經表示,降低零售門檻的,大多是小商家。

在整個鏈條中,“種草人”1688博主短期得到的并不多。“由于推薦商家的特殊性,1688博主能接到的推廣并不多,種草的目的主要是積攢流量,等有了足夠的粉絲后慢慢轉型?!蹦让渍f。


真假難辨、售后差、維權難,1688還“香”嗎?

在這場消費降級的狂歡里,1688真的那么“香”嗎?恐怕越來越多消費者會搖頭。

在小紅書上,1688在被不斷種草的同時,也在被瘋狂吐槽。用戶詬病最多的,是商家真假難辨,商品質量參差不齊,“太容易踩雷”。

服裝是重災區(qū)。自有工廠的女裝商家陳凱曾經在1688開店半年,在他看來,真正的廠家要在1688做零售其實難度很大,“一是因為消費者對1688的心理價格不高,零售價格很難賣起來;二是因為以假亂真的低價劣質仿版太多了,品質產品也很容易被淹沒。”

“很多普通消費者沒有挑選品質商家的技巧,即使根據一些博主的教程去辨別,可能最終的篩選結果依然是大失所望,還白白浪費了時間精力。”1688博主楚楚覺得,在1688購物需要有一顆平常心,“不僅需要眼力,還需要緣分?!?/p>

對1688的消費者來說,除了挑選商家,還要學會挑選博主。

在1688博主們的種草視頻里,所有的快時尚品牌,都可以在1688找到同源代工廠。但仔細觀看其視頻就可以發(fā)現,有的博主非但沒有購買過實物進行對比,就連證明代工廠真實性的證據,都只有商家自稱代工某品牌的宣傳語或者相同的模特圖。

“知名度比較高的品牌,一般都會與超大型代工廠簽約長期合同,這類代工廠本身訂單無數,基本不可能花精力自己入駐平臺開零售。超級大牌就更不可能,供應鏈必須掌控在自己手上?!标悇P推測,1688上所謂的大牌代工廠, 很有可能就是“掛羊頭賣狗肉”的仿版廠家。

風很大的1688護膚品代工廠也不能讓人放心。護膚品行業(yè)從業(yè)者姜藝就對其持懷疑態(tài)度。

“護膚品牌代工廠一般都不會去電商平臺專門開店做零售,尤其是國際大牌,與代工廠會簽協議,不會允許代工廠開店零售?!苯嚪Q,在1688集納多個護膚品牌進行銷售的,有可能是一些醫(yī)美面膜的代理商,若要驗證其真實性,也只能在購買后通過官網查詢產品防偽碼。


不但商品,1688的服務也很難滿足想省錢的年輕人。當原本to B的商家忽然半推半就地打開了to C的大門,恐怕也難以短時間內滿足消費者對零售電商平臺的要求。

多位在1688有過購物經歷的消費者向開菠蘿財經表示,大部分1688商家對個體用戶并不友好,售前售后服務體系不健全,消費者維權艱難。

比如,客單價高的商品起售門檻依然不低,基本不可能單件購買;不支持七天無理由退貨,即便商品存在質量問題,也不提供退貨換貨服務;客服要么形成虛設、要么很不客氣,全程只能自助購物;發(fā)貨慢,丟件不負責,沒有運費險……

根據平臺相關規(guī)則,買家只有在被認證的實力商家店鋪購買產品出現質量或服務問題時,才可以發(fā)起投訴。但這樣的店鋪,在1688并不多。

“回顧在1688的購物體驗,雖然的確買到過一些物美價廉的好物,但更多的東西價格低、質量差,又因為退換成本高或者無法退換,只能被閑置。”栗子發(fā)現,自己在1688購物的初衷本是為了省錢,結果反而造成了更多浪費。

如此看來,在這場消費者與商家并不匹配的購物狂歡中,1688越來越沒了“香”味:因性價比被推崇的1688,成了KOL博主的流量工具人;而變現難的KOL博主,大多數時候也只不過是為商家免費引流的打工人。唯有想省錢卻陷在“種草-下單-吐槽”里的消費者,一邊貢獻著流量,一邊交出了錢包。

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“要先等待天露乳業(yè)的處理結果,上次的結果并非最終結果?!睂τ谑欠襁€會選擇青海天露乳業(yè)有限責任公司(以下簡稱:天露乳業(yè))為代工方,光蔭乳業(yè)董事長汪金義在接受藍鯨財經記者采訪時如是說。


近期,青海省市場監(jiān)管局公布一批檢查不合格名單中,光蔭乳業(yè)旗下酸奶品牌“牛毛黑黑”的代工廠天露乳業(yè)赫然在列,引發(fā)業(yè)內對“牛毛黑黑”產品品質的擔憂。


11月23日,牛毛黑黑發(fā)布聲明稱,“牛毛黑黑酸奶與青海省市場監(jiān)管局發(fā)布的不符合食品安全標準的食品情況通告無關。”


“此次事件不影響牛毛黑黑的生產,因為天露乳業(yè)抽檢的產品是純牛奶,而牛毛黑黑的產品為低溫酸奶,完全不在一條生產線上,所用原材料和加工工藝等都是不同的,且牛毛黑黑品牌的產品均有嚴格的檢測,未發(fā)現任何質量問題,故不影響正常生產?!蓖艚鹆x向記者強調。


受代工廠食安問題波及


近期,天露乳業(yè)生產的“天露”牌純牛奶被檢測出含有不被允許添加的β-內酰胺酶。青海省市場監(jiān)管局表示,β-內酰胺酶可降解乳及乳制品中的殘留抗生素,是國家嚴格監(jiān)管的非法添加物質。按照國家規(guī)定,使用抗生素藥物后一定時間內的乳汁,不得作為供人食用的原料。同時國家在《生鮮牛乳收購標準》中規(guī)定,生鮮乳中不得檢出抗生素。


“就中國奶牛飼養(yǎng)環(huán)境而言,牛奶的絕對‘無抗’較難達到,針對這種情況,市場上出現了‘抗生素分解劑’,該分解劑可選擇性分解牛奶中殘留的β-內酰胺抗生素,其成分就是β-內酰胺酶。長期食用超過安全限量抗生素的乳品將使人體產生耐藥性,降低自身對細菌的抵抗力,使得人體腸道菌群紊亂,更甚者會產生過敏反應?!鼻嗪J∈袌霰O(jiān)管局進一步解釋稱。


然而,天露乳業(yè)在接受媒體采訪時明確否認添加任何國家禁止的違法添加物,并強調,因此食安事件天露乳業(yè)將面臨生死存亡境地。


在代工廠不服檢測結果的同時,天露乳業(yè)的委托方“牛毛黑黑”也被質疑產品是否存在安全問題、生產是否會受到影響等。


牛毛黑黑在聲明指出,“光蔭乳業(yè)委托天露乳業(yè)生產的‘牛毛黑黑’酸奶,因為產品的原料、工藝、技術要求等與純牛奶的生產、加工方式不一致,所以‘牛毛黑黑’使用其專屬的生產線。‘天露’牌純牛奶系第三方委托生產的產品,使用另一生產線,互不影響?!?/p>


聲明中,牛毛黑黑直言不會影響生產。也就是說天露乳業(yè)仍是牛毛黑黑的代工廠,并沒有因為此次事件,雙方解除合作。


汪金義向記者直言,“我們相信天露乳業(yè)是沒問題的,上次的檢測結果并非最終結果。即便結果屬實,我們也要先看天露乳業(yè)的改正態(tài)度和決心,只要能解決問題,牛毛黑黑會依然與天露乳業(yè)攜手并進?!?/p>


事實上,早在今年7月,深圳市市場監(jiān)管局對外披露食品抽檢不合格名單中,天露乳業(yè)為牛毛黑黑代工的膠原蛋白酸奶上榜,不合格項目為,“標簽標示‘有機生牛乳’不符合要求;配料‘鼠李糖桿菌’標注錯誤;營養(yǎng)成分表中的蛋白質 NRV%標注錯誤”。


對于代工廠出現食品安全事故,牛毛黑黑是否會建自有工廠,汪金義表示,“在發(fā)展順利的情況下遲早是會走向重資產、全產業(yè)鏈發(fā)展的。”


“代工模式對于初創(chuàng)公司來說,投資小,回報快,且不用承擔固定資產所帶來的壓力和風險。”有乳業(yè)從業(yè)人士告訴記者,“但這種模式存在明顯的風險,在食品安全的把控上,生產企業(yè)受品牌方的約束能力和監(jiān)督能力相對薄弱,且代工基本上是批量規(guī)模化生產,在產品調整、創(chuàng)新等方面可能反應會較慢?!?/p>


“矛盾”與“夸大”


在常溫酸奶的市場逐漸成為紅海后,低溫酸奶成為廠商逐鹿的新賽場。近年來,新興酸奶品牌如雨后春筍,簡愛、北海牧場等酸奶品牌快速入場。


“當前,低溫行業(yè)進入高速成長期,在消費群體擴容,滲透度提高、人均支出增加這三重因素驅動下實現量價齊升,帶動低溫乳飲行業(yè)規(guī)模增長?!眹撟C券研報指出,“低溫行業(yè)景氣度向上,預計2025年規(guī)模達1600億。2019年我國低溫乳飲(鮮奶+酸奶)行業(yè)規(guī)模765億元,同比增長13.09%?!?/p>


市場規(guī)模不斷擴大,催生出更為細分的賽道——功能性低溫酸奶。


資料顯示,以功能性乳品為賣點的牛毛黑黑成立于2020年,同年獲得江河源集團數百萬級戰(zhàn)略融資,2021年獲得啟賦資本的天使輪融資。

但是功能性卻成為牛毛黑黑的矛盾點。


在記者詢問關于產品功能性定位等問題時,汪金義向記者提出:“功能型酸奶其實是行業(yè)與媒體對牛毛黑黑的定位和解讀,我們自身對自己的明確定位為低溫酸奶品牌?!?/p>


然而,在牛毛黑黑官方微博9月8日所披露的一條微博上,對自身的介紹為“功能性乳品品牌”。


面對如此矛盾的說法,汪金義向記者解釋稱:“因為品牌成立比較短,幾個月前我們還沒有建設好自己的市場隊伍,缺乏宣傳經驗,后來我們結合市場與法務團隊的建設在不斷的調整和修改我們的宣傳辭令。目前更想定位為生產青藏風味酸奶的產品品牌,所以把更多的精力放在了研發(fā)青藏風味酸奶上,弱化了功能性產品的投入。”


值得一提的是,牛毛黑黑此前推出一款名為“NO ONE”的膠原蛋白酸奶產品,主打“美容”,此前曾被質疑缺乏相關依據,目前該款產品在銷售渠道下架。


汪金義告訴記者:“NO ONE是我們的膠原蛋白酸奶產品,我們目前已經不再發(fā)售此產品。停產停售的原因是我們重新制定了品牌的產品組合策略。”


目前,牛毛黑黑在銷售渠道上僅有兩款產品。在天貓店鋪上,宣傳為0蔗糖、0代糖,更適合減肥人群,沒有直接宣傳功能。


但是記者發(fā)現在小紅書上有用戶對牛毛黑黑的產品進行分享,牛毛黑黑轉載該分享內容,“牛毛黑黑BR-97益生菌酸奶,添加兩種專利益生菌,專門針對內臟脂肪,不僅可以有效降低體脂,改善血脂數值,更重要可以打造易瘦體質”。


從上述表述可以發(fā)現,牛毛黑黑在宣傳中并沒有明確表示是酸奶還是益生菌具有相應功能。乳業(yè)專家宋亮向記者表示,“其實宣傳并不合規(guī),這類問題監(jiān)管層面會逐步趨嚴,目前的重點是在嬰幼兒產品的層面,在成人層面并未有明確的規(guī)定。它是把酸奶這種產品朝向功能性或者保健品的方式進行運作,這種宣傳導向有夸大、誤導消費者的嫌疑?!?/p>


汪金義則向記者強調:“關于涉嫌夸大宣傳一事,我們官方宣傳并未直接宣稱過自己的產品有‘瘦身’功能,系我們使用的專利益生菌的菌種名稱為‘抗肥胖的乳酸菌菌株及其在食品組成物以及醫(yī)藥組成物中的應用(中國發(fā)明專利號ZL201510074689.7)’。我們是嚴格遵守廣告法的品牌,接下來也會繼續(xù)嚴格的自我檢查自身宣傳用語,堅決杜絕任何違反廣告法和擦邊球行為。”


“從低溫酸奶的領域來看,功能性將會是未來趨勢,牛毛黑黑也是想抓住機遇進行差異化的布局,進軍功能性乳品?!敝袊称樊a業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者,“但是在它沒有健字號的情況下,功能性的布局會存在爭議,宣傳方面也會打擦邊球,或者一些很隱晦的描述?!?/p>

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