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網紅經濟

互聯(lián)網從不缺裸辭的人。

但裸辭后,靠副業(yè)月入十萬、走上人生巔峰,或者是視金錢如糞土、轉身向大海走去的故事,已經過時了。

如今,對廣大卷不動又躺不平的打工人來說,關于月亮與六便士的故事,遠離職場、行動自由、存款夠用,才是最有代入感的“爽文”。

最近,在社交平臺上,一批直播式記錄裸辭生活的博主,成了這種“爽文”的主角。

這些博主的生活不盡相同,有人裸辭后去往全國各地旅行,有人裸辭后回到老家“躺平”,也有人成為自由職業(yè)者給自己打工,但共同點是,他們都覺得,現(xiàn)在比上班時要爽得多。

更吸引年輕人的是,這些“爽文”主角的故事足夠貼近現(xiàn)實,比如,花完十萬就得回去工作,為了省房租要搬回老家,為了維持收支平衡還得兼職接活……

這樣一種夠得到摸得著的“爽文”模板,正好給許多想辭又不敢辭的年輕人提供了一種可參考的人生樣本,被瘋狂“追更”和“催更”。

當裸辭“爽文”成為流量密碼,開始被批量復制,有博主也開始擔心,會給一些粉絲帶來“裸辭=爽”的誤導。對于習慣在互聯(lián)網求支招、蹲建議的年輕人來說,KOL的影響是潛移默化的,但激情跟風裸辭,收獲的不一定就是“爽文”。要知道,這些博主在裸辭前,在心態(tài)上做足了準備,在資金上也留夠了余地。


裸辭,真的很爽?


今年4月, 狗子從故宮裸辭了。

她在故宮里做了5年文創(chuàng)產品開發(fā),在外人眼里,這是一份令人艷羨不已的工作?!肮ぷ鞣€(wěn)定,專業(yè)對口,興趣所在,而且,那可是故宮啊。”

但作為一名打工人,狗子卻感覺自己的工作日漸模式化。當規(guī)則、玩法都日臻完善,一份工作可以按照格式嵌套,人生好像一眼就能看到終點,她害怕這種定式,開始思考要不要換一種生活方式。

糾結許久,最后經過兩個月的考慮,她選擇了裸辭。

當不斷運轉的生活忽然被按下暫停鍵,旅行不再需要拼假,出城不再需要報批,狗子開始思考,怎么去度過這段悠長假期?

她在社交平臺發(fā)帖,詢問網友們的旅行愿望,想看看能否替他們去實現(xiàn)其中一部分,收到許多回復,稱“你的裸辭決定,是我的夢想”“你做了我一直想做不敢做的事情”“請你替我好好躺平”。還有很多人在她的帖子里“許愿”,希望不用工作的她,能替自己去完成旅行的愿望。

狗子決定在沒有工作的29歲,做一場人生實驗:拿出10萬存款,每天玩玩逛逛吃吃喝喝,順便完成自己和網友的一些旅行愿望,花完再回來“搬磚”。

裸辭第1天,躺到下午出門散步;裸辭第6天,和朋友去逛寵物店;裸辭第42天,看云看花看日落;裸辭第67天,去新疆旅行;裸辭第114天,去寧波旅行……

與上班時截然不同的每一天,都被狗子記錄在她的社交平臺賬號@裸辭狗子的記賬本子,除了告訴大家“今天在干嘛”,還會報告“錢都花在哪”“還剩多少錢”。

她也會做一些階段性總結,字里行間洋溢著藏不住的快樂,“躺平真是太好了,希望我能一直這么快樂”“沒有一秒鐘后悔,每一秒虛度的光陰都屬于我自己?!?/p>

28歲的欣欣,今年7月從一家教培公司裸辭后,也決定給自己放一個長假,同樣設置了一筆裸辭儲備金,“花完10萬就工作”。

她想過給自己設置為期一年的假期倒計時,但又覺得時間難以掌控,反而會讓自己更快陷入焦慮狀態(tài),不如用一筆可承擔、可支配的錢,來作為裸辭生活進度的衡量器。

她在社交賬號@我吃飯不香 以日更的方式記錄自己的裸辭生活,有時候事無巨細到幾點起床、幾點吃飯、幾點洗澡睡覺,有時候只是和家人的一些交流片段,也有時候是旅途中的風景和攻略。

小紅書博主阿青@這輩子再也不上班,向廣大打工人展示了另一種畫風的裸辭生活。

她自認為是一個很宅的人,不愛出門、不愛旅游,更傾向在工作中獲得成就感,日常記錄也更多地展示了一個宅家的自由職業(yè)者狀態(tài)。

8月,她從上海一家廣告公司裸辭搬到北京,和幾個已經成為自由職業(yè)者的朋友,一起合租了大房子。

有一天,她和朋友們在大客廳里各自干著手頭的活兒,有人在寫腳本、有人在拍攝剪輯、有人在排版公眾號,她拍下了這個各自專注的瞬間,連同幾張毫無美感可言的日常照片,配上文字說明做成plog發(fā)布。

雖然全部身家只剩4萬塊錢,但她還是忍不住感慨道,“4個人一起裸辭且再也不上班的快樂,誰懂!”

這條筆記一下子就成了爆款,獲得了近3000點贊,粉絲也蹭蹭漲到近6000,評論紛紛感慨“好羨慕”“誰能跟我一起裸辭”。

她決定把“不上班四人組”的日常記錄下去,看看裸辭不躺平、自由搞錢的群居生活,到底能爽多久。


“裸辭爽文”,拿捏打工人


“裸辭博主”們想去哪就去哪、想干嘛就干嘛的日常,就像是量身定制的“爽文”,狠狠拿捏了還卷在職場的打工人。

狗子和欣欣都沒有過自媒體運營經驗,也很少玩社交軟件,裸辭日常獲得的高關注度,實在有些出乎她們的意料。

看起來,她們就是被流量砸中的幸運兒, 但流水賬能變成爽文,其實是有跡可循的。

就業(yè)壓力大、職場內卷嚴重的當下,“裸辭”成為社交平臺的流量密碼,小紅書上超24萬篇筆記,講述著大批年輕人對辭職的期待、后悔與糾結。

裸辭的博主,因為做了很多人想做不敢做的事情,就成了一種和現(xiàn)實互補的理想化投射。

欣欣覺得,很多人都更喜歡關注過著自己理想生活的博主,“比如我之前很喜歡那些講自己回村改造老房子的博主,就是因為他們過上了我想過卻過不上的生活?!?/p>

而系統(tǒng)性記錄裸辭后的日常生活狀態(tài),又給很多想辭又不敢辭的人打了“前哨”,提供了一個具體的、可參考的生活樣本。

這個樣本之所以具有參考性,還因為他們的人設夠現(xiàn)實,也最接近有裸辭想法的那部分人。

比如,她們原本都是漂在大城市的普通打工人,有一定的存款但不多,也沒有在裸辭后馬上找到月入好幾萬的副業(yè),甚至為了省下房租這筆巨額開支,不得不暫時回到老家生活。

沒有穩(wěn)定持續(xù)的經濟來源,是很多人不敢裸辭的原因之一。所以裸辭后會花多少錢、還剩多少錢,也是評論區(qū)里粉絲最關心的問題。

博主“10萬元,不節(jié)衣縮食、不精打細算,該吃吃該喝喝”的資金額度和生活方式設定,為大家提供了一個準確度更高的量化指標參考。

“我的年齡、工作狀態(tài)和存款數(shù)額和博主都挺接近的,但是也很擔心裸辭后會焦慮,想看看博主這樣的生活狀態(tài)能持續(xù)多久,之后重返職場會不會遇到困難?!币晃还纷拥姆劢z稱,她關注博主的心態(tài)就像“追更”,“也想替自己看看大結局”。

當然,如果博主們大手大腳地很快把錢花光,很快陷入焦慮或者每天擺爛躺平,也不會有這么多人關注和追隨。

這種流水賬里透露出的“爽”, 似乎更接近現(xiàn)在年輕人都想追求的所謂“松弛感”——一種看似漫無目的、毫不費力,卻又區(qū)別于躺平、擺爛的生活狀態(tài),因此足夠具有吸引力。

在去新疆旅行的一個月里,狗子偶爾偷懶沒有更新,甚至還會收到來自粉絲的私信“鞭策”?!八龝梅浅绤柕恼Z氣給我發(fā)消息,說你怎么還不更新、你今天在干嘛,這讓我覺得有壓力也有動力,感覺確實還有人在等著看我混到什么地步了。”

博主們的初衷或許是為了記錄,但“裸辭”標簽下的關注度變高,運營也更加熟練和精細,的確在客觀上會強化粉絲需要的“爽感”。

“我的記錄首先是真實的,不會為了流量去強迫自己做一些計劃之外的事情,但也會有所摘選,挑一兩件比較有意思的事情來寫?!惫纷涌偨Y說,有時候實在無所事事的一天,她會“算算賬”?!斑@種點擊率總是很好。”

幾個月下來,她也逐漸學會了一些起標題和做封面的小技能,比如把大家關心的余額、今日事件關鍵詞都寫在封面上,形成統(tǒng)一的畫風強化粉絲印象。

阿青原本從事的就是運營工作,她更了解怎么摸清讀者喜好、打造流量爆點。

她坦言,賬號的爆發(fā)客觀上的確有運營的加成,“我會先思考關注我的人需要看什么,我是打工人的話,肯定想知道裸辭之后爽不爽、有多爽、哪些方面爽,又可能有哪些方面的焦慮,怎么應對這種焦慮,怎么去拓展渠道賺錢養(yǎng)活自己,內容也會從這些角度下手?!?/p>


“裸辭博主”:別輕易裸辭


當裸辭博主在社交平臺嶄露頭角,現(xiàn)在,越來越多人發(fā)現(xiàn),這類內容門檻不高卻能成為流量密碼,“套娃式”復制出現(xiàn)了。

狗子前段時間就發(fā)現(xiàn),有人開始模仿自己的主題、畫風和內容,“現(xiàn)在粉絲比我還多?!?/p>

她更擔心的是,當類似的博主越來越多,也越來越嫻熟地掌握粉絲心理,有些年輕人會因為盲目跟風而沖動裸辭。

事實上,裸辭后焦慮、后悔的人大有人在。以至于她經常在評論里回復為裸辭糾結的粉絲,“人生快樂第一,如果不工作的焦慮大于快樂,不要裸辭,先找下家?!?/p>

想辭不敢辭的打工人,還在算“工作情緒安慰表”

在狗子看來,裸辭之前,至少得做好兩方面的準備,一是資金,二是心態(tài)。

“我在辭職前,其實已經做好了最壞的打算,其間也對裸辭后的生活規(guī)劃進行了多次調整。比如,我之前準備花完15萬再工作,但很多朋友勸我,還是要預留一些備用金,以防一些突發(fā)情況?!惫纷咏ㄗh,至少要為裸辭留出3-6個月的日常開銷額度,再用余下的錢作為裸辭期間的旅行費用。

欣欣更加謹慎,她用來作為裸辭花費的10萬元,占全部存款的一定比例,這是她綜合考評自身財務狀況后算出來的?!半m然回老家生活或者旅居,不會有一次性太大筆的開銷,但我暫時也沒有其他副業(yè)來平衡收支?!?/p>

她想得很清楚,當這筆錢的余額只剩兩三萬,又沒有找到其他變現(xiàn)渠道,就會重新開始找工作。

她也反復強調,自己并非激情裸辭,也不鼓勵粉絲激情裸辭。

在心態(tài)上,她建議有裸辭想法的人,一定要獲得家人的支持,“不要瞞著,最起碼把自己的真實想法表達出來,也是整理自己思路的一個過程,因為想說服其他人,得先說服自己。”

狗子也認為,裸辭不是逃避現(xiàn)實唯一的答案,“確認自己的喜好和目標,評估現(xiàn)有工作的性價比,或者想想現(xiàn)在的工作煩惱是否可以通過努力解決?!?/p>

裸辭的第一天,阿青寫過一篇“千萬別盲目跟風裸辭”的筆記,建議大家“不要今天刷到一條‘裸辭’想跟著辭職,明天刷到一條‘千萬不要裸辭’又開始搖擺”。

她說,自己裸辭是因為想找到舒服的生活方式,終止工作帶來的抑郁和不健康。而且,她也算好了賬,除了有能支撐至少半年的存款,更大的底氣是,有能夠靠兼職養(yǎng)活自己的技能。

她覺得,現(xiàn)在互聯(lián)網時代給了很多年輕人新的機會,大家或許可以嘗試一下和以前不同的活法,當然這一切得建立在衡量好自身實際的標準之上。

“如果現(xiàn)在的工作已經給你的身心健康造成傷害,快逃?!惫纷诱f。

阿青則坦言,“如果你生活的重心是賺錢和穩(wěn)定的收入,那么,裸辭一定不是最好的選擇,裸辭后的副作用,一定會占據(jù)你生活的大部分,導致即便裸辭了也無法好好休息、享受生活。”

應受訪者要求,文中狗子、欣欣、阿青為化名。


本文為轉載內容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。

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知名螺螄粉品牌好歡螺,正陷入食品安全問題的旋渦之中。

近日,有網友在社交媒體發(fā)文稱其在好歡螺“加臭加辣”版中吃出蟲卵。一石激起千層浪,一直以網紅美味著稱的好歡螺備受爭議。

就在事情發(fā)生的前兩個小時,郭燁還煮了一袋好歡螺,打算“一邊嗦粉,一邊追劇”,度過一個愉快的周六??吹较嚓P事件后,郭燁向連線Insight無奈地表示,“看到熱搜我都沒敢點開,我剛吃完,不想給自己找不痛快?!?/p>

好歡螺的回應也十分耐人尋味。在此事登上熱搜后,好歡螺在凌晨的官方回應中表示,“商業(yè)詆毀時有發(fā)生,將啟動核查依法維權”。通篇回應中一直在強調自己是被“黑”了,并沒有提及與食品安全相關的問題。


好歡螺回應,圖源好歡螺官方微博

這張回應無疑又將好歡螺置于輿論的旋渦之下。18個小時后,好歡螺又發(fā)布了一份聲明。該聲明表示,“生產環(huán)節(jié)無異常,將積極配合調查”。

一天之內的兩次態(tài)度轉變,讓好歡螺事件仍在發(fā)酵。一位螺螄粉愛好者向連線Insight直言,“真的超級感謝發(fā)現(xiàn)蛆蟲的網友,讓我成功把螺螄粉給戒了,代入感極強。”

要知道,在剛剛過去不久的雙十一大促中,好歡螺還以771萬多的銷量,拿到了天貓速食行業(yè)、天貓螺螄粉行業(yè)的第一名。就連此次涉事的問題品類“加臭加辣螺螄粉”也賣出了113萬多袋。

可見,作為網紅產品,好歡螺在螺螄粉品類中已經擁有了一批忠實的消費者,并積攢了一定的口碑。但此次食品安全事件后,好歡螺或許會被按下暫停鍵。而后續(xù)如何重塑品牌形象,與消費者建立信任關系,是好歡螺需要考慮的問題。

1、食品安全問題,讓好歡螺登上熱搜

好歡螺因為食品安全問題登上熱搜并引起諸多關注,還是第一次。

這讓很多螺螄粉愛好者慌了神。周六那碗香噴噴的螺螄粉,也變成了郭燁貢獻給好歡螺的最后一碗銷量。

回顧事情的起因,源于某網友在小紅書平臺的一則關于《我吃好歡螺吃出了蟲卵》的帖子。從這個帖子可以看到,該網友吃到一半發(fā)現(xiàn)螺螄粉中有蟲卵,并且指出涉事螺螄粉是10月8日其在拼多多平臺購買的“加臭加辣”版螺螄粉。

加臭加辣螺螄粉,圖源好歡螺微信公眾號

該網友隨后更新信息稱,起初電商平臺提出賠償其200元,并承諾對銷售商家進行限流處罰。

但從法律層面上看,根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定,生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,為一千元。

隨后,該網友表示商家承諾全額退款、道歉并賠償1000元。連線Insight從“蟲卵”事件當事人處得知,商家賠付的1000元已經到賬。但自始至終都是電商平臺及銷售的商家道歉,好歡螺除了兩份公開回應外,并沒有向這位網友進行賠償。

無獨有偶,11月28日晚,另一名網友張懷也在微博上發(fā)文表示,其在電商平臺上購買的好歡螺外部包裝出現(xiàn)小蟲子。

也是在“蟲卵”事件發(fā)生后,很多網友表示這是給自己提了個醒。“看到熱搜,我有點害怕”,網友喬喬是第二次吃好歡螺,正當她抱著試試看的心態(tài)準備吃時,就發(fā)現(xiàn)自己“中獎”了。

喬喬告訴連線Insight,她在超市買了兩袋螺螄粉,分別是加臭加辣版和普通版?!拔沂前褍纱旁谝黄鹬蟮?,我也不知道是哪個湯包里有蟲子。”談起賠償,喬喬則認為,沒有必要,經歷過之后就不會復購了。

與此同時,還有很多網友發(fā)文表示:“你家一年前就有這種情況了,只是沒上熱搜而已。”



好歡螺柳州加工廠,圖源好歡螺微信公眾號

事實上,作為速食螺螄粉品牌,好歡螺并不是第一次出現(xiàn)食品安全問題。

在黑貓投訴上可以看到,有關好歡螺的投訴有56條。除了吃出塑料、石子、棉花等異物外,米粉變質、醋包脹袋、虛假宣傳、快遞丟失等問題均在網友的投訴之列中。從投訴的日期來看,從去年2月份開始,其食品安全問題就已經發(fā)生了。

值得注意的是,在此之前的11月初,好歡螺母公司得華食品還因違反安全生產法被罰7萬元。

有趣的是,在好歡螺的首個回應中,其指出“呼吁顧客購買時選擇官方授權渠道及店鋪,避免購買到假冒偽劣產品”。好歡螺試圖說明,此次消費者是在其他平臺的非官方渠道購買的好歡螺,出現(xiàn)問題在所難免。

但實際上,連線Insight查閱發(fā)現(xiàn),即便是在淘寶平臺的好歡螺官方旗艦店中,關于類似食品安全的評論也不在少數(shù)。一位網友更是直接把好歡螺比作“蛋白質腸胃炎盲盒”。

可以看出,好歡螺的食品安全問題,是品牌必須嚴肅關注和處理的事情。

2、“甩鍋”回應,引起熱議

當網友們還沒有從“蟲卵”的視覺沖擊中走出來時,好歡螺的一紙回應又將自己推上了風口浪尖。

因“蟲卵”事件登上熱搜后,好歡螺的一系列回應讓網友直呼“下頭”。

具體來看,首先,好歡螺發(fā)表了關于“商業(yè)詆毀論”的回應。好歡螺指出“從小紅書號11月25日發(fā)布筆記起,到各微博號轉發(fā)至沖上微博熱搜僅用時2天,此次時間發(fā)酵迅速超乎常態(tài)”。

梳理整個事件可以發(fā)現(xiàn),最初的帖子由當事人在11月25日發(fā)到小紅書,兩天后被微博大V搬運到微博上,開始發(fā)酵傳播。值得一提的是,這位當事人向連線Insight透露,她最初的圖片拍攝于11月22日。

但從爆料到登上熱搜的時間上看,似乎無法斷定好歡螺是否被“商業(yè)詆毀”。相反,在好歡螺將自身問題歸結于“被黑”后,卻再次將自己送上熱搜。

據(jù)連線Insight查閱發(fā)現(xiàn),“好歡螺回應”熱搜閱讀量達到4.8億,“好歡螺 蟲卵”話題的閱讀量也達到3.1億,并引發(fā)2.5萬條討論。

一個共同點是,網友對于好歡螺的“商業(yè)詆毀論”表示不滿。在事件還未調查清楚之前,便提前定調自己“被黑”,網友紛紛認為好歡螺有推卸責任的嫌疑。在這條回應微博評論區(qū),網友對于好歡螺的態(tài)度也都處于“一邊倒”的狀態(tài),絲毫不站隊好歡螺。

“真下頭啊”“好感已經敗光了”“產品出問題怪發(fā)酵快”等質疑聲連連。顯然,這種推卸責任的“商業(yè)詆毀論”并不被網友買賬。

不僅是網友,一位餐飲行業(yè)從業(yè)人士向連線Insight表示,“這種避重就輕的回應方式,并不成熟,最好的解決辦法是直面問題。”

更重要的是,這番回應也引起了一些專家們的質疑。好歡螺的回應中表示,“調料包、菜包等均經過巴氏消毒滅菌處理,符合食品安全標準”。對此,科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱在接受北京商報采訪時表示,此次“好歡螺蟲卵”事件的本質是異物,而企業(yè)回應強調的消殺針對的是滅菌(無論何種滅菌方式)。

而對于好歡螺強調的“巴氏消毒滅菌”處理包裝一事,北京營養(yǎng)師協(xié)會理事,知名營養(yǎng)專家顧中一也發(fā)微博表示,巴氏殺菌達不到滅菌效果,并稱“這個回應看上去就不專業(yè)”。

也就是說,滅菌只是把菌從活性殺死,不是消滅物質本身。所以,最初的回應好歡螺并沒有解釋消費者關心的“蟲卵或異物”問題。

面對質疑,好歡螺在當晚發(fā)表了關于“好歡螺食品質量事件”調查進度說明。聲明中表示,對當事顧客及公眾帶來的困擾表示歉意,并已在11月26日成立食品安全專項調查組,對涉事批次產品進行全鏈條追溯,調取了該批次產品的生產過程記錄、出廠檢驗報告,均未發(fā)現(xiàn)異常。與此同時,好歡螺還在接受柳州市市場監(jiān)督管理局的相關調查。

好歡螺回應,圖源好歡螺官方微博

不過,二次回應似乎也沒有扭轉網友對于好歡螺的態(tài)度?!耙荒昵熬陀羞@種情況了”“一開始這么說不就好了”“雙面人嗎”……

顯然,作為食品企業(yè),遇到食品安全問題時,好歡螺沒有及時并且正面回應質量問題,不僅給消費者留下缺乏責任的企業(yè)形象,也對品牌的品牌形象造成了肉眼可見的影響。

與此同時,在賠付標準的制定上,好歡螺似乎也沒有做出明文規(guī)定。

張懷向連線Insight指出,她是在一家名為“湯寶食品”的店鋪購買的好歡螺,店鋪表示:“七月份顯示簽收,可能由于存放時間過長導致有蟲子”,并欲賠付一袋螺螄粉的價錢。隨后,張懷聯(lián)系到好歡螺品牌客服,對方稱可以按其下單價格三倍進行賠償,但對于張懷提出的按《食品安全法》賠付一千元的要求,客服表示正在與領導溝通中。

圖源受訪對象

此外,從眾多網友的評論中可以看到,相比于直接承擔責任,好歡螺更喜歡把責任歸結于物流、經銷商等中間環(huán)節(jié)。

盡管截止目前,相關調查并沒有給出明確的結果,所以究竟是“商業(yè)詆毀”還是“食品安全”問題,還尚未到可以下結論的時候。但食品安全作為食品企業(yè)立足之本,處理不當將影響整個品牌的形象。

3、曾廣受好評的好歡螺,接下來該怎么走?

螺螄粉作為一種廣西特產,多次以非物質文化遺產的身份進入節(jié)目中,因其特殊的口味吸引消費者的關注。而放眼整個螺螄粉市場,柳州無疑是生產螺螄粉的“宇宙中心”。

在這個“宇宙中心”之下,拋開代工零售品牌冠軍李子柒不談,好歡螺則是本土品牌的領頭羊。

很多人熟悉好歡螺,都是從袋裝螺螄粉開始的。但很多人不知道的是,回顧網紅品牌好歡螺的成名之路,要從一家線下螺螄粉門店說起。

根據(jù)好歡螺官方微博介紹,從2003年的桂林米粉皇中皇,到2005年的鉆嘉豬腳粉,再到2012年鼎鉆螺螄粉,后兩家線下門店是如今好歡螺品牌的雛形。

鼎鉆好歡螺螺螄粉門店,圖源好歡螺微信公眾號

2015年,好歡螺母公司得華食品公司成立。同年6月,好歡螺在柳州首屆袋裝螺螄粉大賽中獲得“金獎”。2019年,在當?shù)卣闹С窒拢脷g螺建立了柳州市好歡螺螺螄粉產業(yè)園,涉及產品研發(fā)、生產、倉儲物流等環(huán)節(jié),預計年生產加工8000萬袋預包裝螺螄粉。

在市場表現(xiàn)上,好歡螺2017、2018連續(xù)兩年占據(jù)螺絲粉行業(yè)銷售額第一。而去年疫情“宅經濟”的興起,無疑更是成為了速食品類發(fā)展的加速器。疫情期間,關于“中國人到底有多愛吃螺螄粉”的話題登上熱搜,截止目前,有20.4萬人參與討論,閱讀量也達到了7.3億。

此外,CBNData調研數(shù)據(jù)顯示,在電商款袋裝螺螄粉的消費人群中,超五成消費者食用螺螄粉的頻率為每月2到3次,甚至每周一次。據(jù)人民日報報道,去年,柳州袋裝螺螄粉銷售收入,高達110億元。

一項項數(shù)據(jù)都在表明,螺螄粉已經成為這屆消費者的“心頭好”。作為“嗦粉”界的頭部品牌,好歡螺也乘著疫情的“東風”,打通了線上和線下一體的銷售模式,收獲了一波紅利。

好歡螺官方表示,其與薇婭等主播合作,累計賣出接近500萬的銷售額。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2020年中國螺螄粉電商銷量排行中,好歡螺位于第二名,僅次于李子柒牌螺螄粉。

圖源艾媒咨詢微信公眾號

而在營銷方面,好歡螺一方面與網易云音樂、萬科等企業(yè)合作,另一方面好歡螺也與元氣森林、陰陽師、空刻、樂事等數(shù)十個品牌聯(lián)名跨界推廣。

在今年的雙十一大戰(zhàn)中,好歡螺官方公布的數(shù)據(jù)則表示,好歡螺銷售量成為天貓速食行業(yè)、天貓螺螄粉行業(yè)的第一名,超越了李子柒牌螺螄粉。

好歡螺的火爆不僅是體現(xiàn)在數(shù)據(jù)上,也體現(xiàn)在消費者的行動中。

作為好歡螺的忠實粉絲,姣姣向連線Insight表示,在嘗過所有品牌的螺螄粉后,好歡螺的湯底真的是最讓她回味無窮的?!耙淮脷g螺,配一個煎蛋,再配一個虎皮雞爪,可以說是頂配了”。

平時不愛吃辣的郭微則表示,“吃螺螄粉必須配靈魂辣油,只有吃螺螄粉才能讓我吃出爽的感覺?!彪p十一,郭微還和朋友“豪氣”地買下了好歡螺的螺螄粉禮盒。

圖源好歡螺官方微博

對于此次的“蟲卵”事件,郭微直言,“我不管,我還是會吃的,我一直相信幸存者偏差,這種撞大運的事輪不到我”。

盡管依舊有消費者抱有幸存者偏差的想法,但從現(xiàn)階段來看,此次好歡螺的“蟲卵”事件已經對其品牌聲譽造成了極大的影響,或許會對未來好歡螺的銷量造成一定影響。

郭燁、喬喬等多位消費者向連線Insight表示,今后不會再購買好歡螺。

如今擺在好歡螺面前的,不僅有食品安全問題,還有售后處理、輿論危機等一系列問題。兩次回應不僅沒能讓好歡螺自證清白,反而起了反作用。如果此事件繼續(xù)發(fā)酵,好歡螺必然會受到更多影響,甚至會影響其螺螄粉銷量第一的“鐵王座”。

需要注意的是,雖然螺螄粉產業(yè)規(guī)模的逐漸擴大,但本質上作為食品行業(yè),螺螄粉仍是個行業(yè)集中度低的行業(yè)。去年,據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,僅網上就有超過兩萬家螺螄粉店鋪。

可見,好歡螺一旦“倒下”,后面還有千千萬萬的螺螄粉品牌可以趁機“補位”。好歡螺要想保持自身地位,還是要從根源上解決食品安全問題,在各個環(huán)節(jié)把控螺螄粉的質量。

網紅食品品牌們,在注重營銷、渠道的同時,其實更應該加強自身供應鏈的管理,這是長遠發(fā)展的立身之本。

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