現(xiàn)代社會(huì)，視覺(jué)在生活的各個(gè)方面和生命的每個(gè)階段都起著至關(guān)重要的作用。它不僅是最重要的感覺(jué)器官，也是人際交往和社會(huì)互動(dòng)的組成部分。
但并非人人都具備這種能力。據(jù)2018年《視障網(wǎng)民移動(dòng)資訊行為洞察報(bào)告》顯示， 全世界大約有4500萬(wàn)盲人，而中國(guó)的視力殘疾人有1263萬(wàn)人，視障者1300多萬(wàn)； 隨著老齡化的嚴(yán)重，這個(gè)群體有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢(shì)。
視障者在生活中遇到的困難常人無(wú)法想象。為了保障他們享有平等權(quán)利，各國(guó)紛紛出臺(tái)相關(guān)政策法規(guī)。2008年4月，經(jīng)十一屆人大二次會(huì)議審議修訂的殘疾人保障法，將出版盲文讀物、提供盲人信息交流服務(wù)等明確為社會(huì)應(yīng)盡責(zé)任。為方便盲人出行，2012年制定的《無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)條例》特別增加了允許導(dǎo)盲犬進(jìn)入公共場(chǎng)所的條款。2015年，英國(guó)導(dǎo)盲犬協(xié)會(huì)也要求公交公司在公車上加裝視聽(tīng)系統(tǒng)，方便盲人上下車。盲道、無(wú)障礙通道和廁所等，在我們身邊處處可見(jiàn)社會(huì)對(duì)視障人群的特殊關(guān)懷。
在所有為盲人提供的服務(wù)中，最具影響力的當(dāng)屬盲文。 這種基于觸點(diǎn)感知而發(fā)展起來(lái)的文字，通過(guò)五官間的協(xié)作補(bǔ)償為盲人打開(kāi)感知世界的大門。如今，各種盲文印刷品琳瑯滿目，盲文包裝也比比皆是。 在產(chǎn)品創(chuàng)新日益強(qiáng)調(diào)細(xì)分人群與人性化設(shè)計(jì)的今天，盲人的各種消費(fèi)需求成為一片亟待被重視、被滿足的藍(lán)海市場(chǎng)。 而能讓盲人無(wú)障礙閱讀、感知和使用的包裝，就成為駛向這片藍(lán)海的航船。
盲文是如何誕生的？盲文包裝的應(yīng)用現(xiàn)狀如何？智能時(shí)代下，針對(duì)所有視障人群的友好型包裝，都有哪些令人稱妙的解決方案？
誕生已近200年，盲文包裝悄悄滲入大眾生活
盲文的雛形誕生于19世紀(jì)初。法國(guó)陸軍軍官查理·巴比埃創(chuàng)造了“夜文”，由2排、每排6個(gè)的豎點(diǎn)組成，主要用于部隊(duì)在夜間作戰(zhàn)時(shí)進(jìn)行聯(lián)絡(luò)或傳遞命令，因其缺乏規(guī)則性所以未能得到推廣使用。
現(xiàn)今流通的盲文（也稱“點(diǎn)字”）由國(guó)際通用的6個(gè)凸起圓點(diǎn)為基本結(jié)構(gòu)，由法國(guó)盲人路易·布萊爾在夜文基礎(chǔ)上，于1824年創(chuàng)造出的以簡(jiǎn)單凸點(diǎn)代替拉丁字母的盲文體系。新盲文體系結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、便于摸讀、書(shū)寫(xiě)，對(duì)盲人相當(dāng)友好。盡管如此，新文字要被社會(huì)承認(rèn)并推廣使用也是極其艱難。直至1844年，大眾才第一次接受和批準(zhǔn)了布萊爾盲文體系。1854年，布萊爾逝世后兩年，布萊爾盲字被法國(guó)認(rèn)可。1887年，終獲國(guó)際認(rèn)定，成為全球盲人的正式文字。
與其他盲人專用設(shè)施/服務(wù)相比，盲文包裝則讓這個(gè)龐大群體更快融入到當(dāng)代社會(huì)生活中。
身體清潔護(hù)理在日常中必不可少，企業(yè)也探查到這一痛點(diǎn)：歐舒丹旗下產(chǎn)品從磨砂膏到手霜幾乎都有盲文標(biāo)簽；寶潔旗下品牌OLAY玉蘭油也推出了帶有盲文的產(chǎn)品。承載兒童夢(mèng)想的積木品牌樂(lè)高也專為視障兒童推出了盲文積木，以一種充滿趣味性的方式幫助視障兒童學(xué)習(xí)盲文；由Microsoft設(shè)計(jì)、 APH開(kāi)發(fā)的一款名為Code Jumper的實(shí)體積木，透過(guò)不同形狀的設(shè)計(jì)，以觸摸取代視覺(jué)溝通，也可以協(xié)助視覺(jué)障礙的孩子更順暢地學(xué)習(xí)編程。
在醫(yī)藥領(lǐng)域，盲文包裝則得到更多重視。現(xiàn)如今藥店里各類醫(yī)藥品琳瑯滿目，盲人誤食藥品的事故時(shí)有發(fā)生。藥品對(duì)盲人來(lái)說(shuō)既是治病良方，也是潛在危險(xiǎn)。鑒于此，世界各國(guó)均對(duì)藥品包裝的盲文標(biāo)示做出強(qiáng)制性規(guī)定，方便盲人買藥和安全用藥，這也 體現(xiàn)出國(guó)家的人文關(guān)懷和文明程度。
我國(guó)在2019年實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《包裝 藥品包裝上的盲文》就對(duì)盲文的文本位置、間距規(guī)定、點(diǎn)高等做出嚴(yán)格規(guī)定，使視障者更方便識(shí)別藥品包裝上的相關(guān)信息。歐盟于2004年通過(guò)法規(guī)明確規(guī)定了盲人及視障人群藥品標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)的具體標(biāo)注方法，并于2009年修訂了相關(guān)指南，以確保各項(xiàng)規(guī)定有效落實(shí)。美國(guó)也于2012年頒布相關(guān)法案，發(fā)布工作指南，確保視障人群用藥安全。
人生百態(tài)，離不開(kāi)衣食住行，而“食”又是消費(fèi)頻率最高的一部分。當(dāng)前， 食品飲料行業(yè)內(nèi)盲文包裝的應(yīng)用參差不齊。
2015年，韓國(guó)對(duì)《食品衛(wèi)生法》提出修改草案，希望 在食品容器或包裝上強(qiáng)制標(biāo)記產(chǎn)品詳細(xì)情報(bào)的盲文及聲音轉(zhuǎn)換用編碼 ，要求韓國(guó)食品藥品管理局（KFDA）建設(shè)盲文及聲音轉(zhuǎn)換用編碼的數(shù)據(jù)庫(kù)及情報(bào)系統(tǒng)，以便視覺(jué)有障礙人員通過(guò)聲音轉(zhuǎn)換器或智能手機(jī)上的APP，安全購(gòu)買和攝取食品。日本于2000年頒布的日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（JIS）“JIS S 0021老人和殘疾人友好設(shè)計(jì)指南-包裝和容器”也對(duì) 啤酒罐、酒精飲料罐的盲文顯示以及洗發(fā)水/漱口水標(biāo)識(shí)做出相關(guān)規(guī)定。
反觀國(guó)內(nèi)， 食品包裝相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)范標(biāo)簽內(nèi)容的準(zhǔn)確性和完整性，以及包裝材料性能與安全性等方面，尚未考慮到視障人群的閱讀需求。 市場(chǎng)上為視障人群設(shè)計(jì)的包裝食品也同樣鳳毛麟角。
2011年，北冰洋曾推出印有盲文的汽水新包裝，一面寫(xiě)著“北冰洋”，另一面寫(xiě)著“如有破損，小心劃傷”。這些盲文既能幫助盲人識(shí)別飲料，也能提醒他們注意安全。
2019年，西南大學(xué)的六名學(xué)生共同研發(fā)了一款帶有盲文印刻系統(tǒng)和語(yǔ)音播報(bào)系統(tǒng)的“輕享·盲人餅干”。盲文刻印系統(tǒng)體現(xiàn)在印有產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期等必要信息的外包裝上，每塊餅干上面也利用模具印有代表餅干口味的盲文。此外，考慮到包裝面積有限，團(tuán)隊(duì)還安裝了音頻裝置，打開(kāi)餅干盒蓋時(shí)音頻可自動(dòng)播報(bào)食品的保質(zhì)期、口味等信息，通過(guò)觸覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)幫助盲人選擇自己心儀的餅干。
圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
盡管設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)視障友好型包裝尚未成為企業(yè)共識(shí)，但上千萬(wàn)視障人群的飲食需求日益匯聚成龐大商機(jī)，一批勇于嘗鮮的企業(yè)正不斷在這個(gè)領(lǐng)域里研究創(chuàng)新，用各種充滿睿智和愛(ài)心的方法為社會(huì)奉獻(xiàn)出一份份佳作。
從啤酒罐到咖啡瓶，看“點(diǎn)字”在包裝上如何翩翩起舞
將“點(diǎn)字”運(yùn)用到食品包裝上，日本堪稱典范國(guó)家。
為了方便視障人士分辨產(chǎn)品的具體品類（酒或飲料）， 在日本，罐裝啤酒或者其他酒的蓋子上，都會(huì)印有“酒”的點(diǎn)字。 有的啤酒瓶身還印有酒精度數(shù)的標(biāo)識(shí)符。最早開(kāi)始應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)的企業(yè)是寶酒造。
作為日本知名酒企，寶酒造于1995年6月開(kāi)始在低度酒“Takara can Chu-Hi”的罐蓋上用盲文標(biāo)注“酒”字樣。這是日本第一家引入盲文標(biāo)識(shí)酒類的企業(yè)。2002年，該技術(shù)也被用于酒類紙包裝產(chǎn)品的瓶蓋部分。
圖片來(lái)源：寶酒造官網(wǎng)
榜樣的力量總是無(wú)窮。另一家巨頭企業(yè)朝日集團(tuán)于1996年4月起，開(kāi)始在易拉罐蓋頂面刻上盲文。自2001年1月起，朝日最初印刻的罐蓋字樣“啤酒（びーる）”，也隨之改為統(tǒng)一字樣“酒（おさけ）”。目前，Asahi Breweries 品牌的所有產(chǎn)品（500 毫升、350 毫升、250 毫升）上都刻有盲文（不包括瓶罐）。
2015年，可口可樂(lè)也本著“分享這瓶可樂(lè)（ShareACoke)"的理念，在墨西哥推出一款“可口可樂(lè)點(diǎn)字罐（Coca-Cola Braille)”。與酒罐上僅用于區(qū)分的點(diǎn)字不同，這個(gè)設(shè)計(jì)不僅表達(dá)了向布萊爾盲人點(diǎn)字法致敬之意，而且使盲人能夠觸摸到他們的常用姓名，更加注重盲人閱讀時(shí)的心情，讓更多視障人士得以體驗(yàn)到“盲文可樂(lè)罐”帶來(lái)的驚喜。
除此以外， 盲文食品包裝也隨著日常生活的廣度延伸到了咖啡、茶等領(lǐng)域。 比如由西班牙Supper工作室操刀，作品名為“Only for your eyes”的一款冷萃咖啡外包裝就獲得了2021 年P(guān)entawards包裝設(shè)計(jì)大賽金獎(jiǎng)。包裝整體采用極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)，只有一句意為“this cold brew coffee is only for you enjoy it”的盲文附著其上。
主打綠茶的印度茶品牌Aromica Tea也推出創(chuàng)新盲文茶包裝，目前共有Assam Orthodox、Assam Green Tea 和基于 Assam CTC 的 Masala Tea三種。其中，包裝上的盲文浮雕印刷得到了當(dāng)?shù)匾患颐麨椤癈are U 365”的非政府組織大力幫助，該組織一直致力于為視力障礙者開(kāi)展各種福利活動(dòng)。
Aromica Tea的總監(jiān)Ranjit Baruah表示：“盲文友好產(chǎn)品解決了社會(huì)中特殊人群的需求，并給予他們尊嚴(yán)，帶給他們選擇的平等權(quán)利，這項(xiàng)倡議是為提供平等而努力?！?nbsp;
心有靈犀一點(diǎn)通：巧妙設(shè)計(jì)讓觸摸里的世界更精彩
世界上沒(méi)有十全十美的事情，點(diǎn)字包裝同樣面臨很多限制與顧忌。
首先是使用材料的限制性， 點(diǎn)字的壓制形成使其受限于可塑性強(qiáng)的材料； 其次，因其是在包裝本體上進(jìn)行壓制， 運(yùn)輸過(guò)程中摩擦撞擊等不可避免的因素難免會(huì)對(duì)點(diǎn)字的可閱讀性造成影響 ，且 并非是所有的視障人士都能夠理解盲文。
于是，一些依靠 簡(jiǎn)單觸摸 便可分辨的方法就誕生了。比如日本明治乳業(yè)會(huì)在純牛奶的包裝盒開(kāi)口的對(duì)側(cè)上部留一個(gè)扇形的缺口，方面視障人士通過(guò)觸摸判斷牛奶品類。
英國(guó)新創(chuàng)公司Mimica2018年時(shí)就用明膠制作了 溫度敏感標(biāo)簽Mimica Touch ，當(dāng)標(biāo)簽感覺(jué)光滑時(shí)代表食物新鮮，如果過(guò)期、已經(jīng)不宜食用就會(huì)變得凹凸不平，對(duì)視障者而言只需要輕輕觸摸就可以判斷食物狀態(tài)。
2018年3月，丹麥乳業(yè)巨頭Arla與Mimica合作推出采用此項(xiàng)技術(shù)的瓶裝牛奶。該產(chǎn)品不僅為視力障礙者帶來(lái)顯著好處，也無(wú)疑為乳品浪費(fèi)提供了一個(gè)更好的解決方案。據(jù)回收機(jī)構(gòu) Wrap 估計(jì)，使用 Mimica Touch 標(biāo)簽?zāi)軌驕?zhǔn)確指示產(chǎn)品的新鮮度，乳制品保質(zhì)期將得以延長(zhǎng)三天。Arla計(jì)劃此年晚些時(shí)候在英國(guó)進(jìn)行消費(fèi)者測(cè)試，以評(píng)估市場(chǎng)對(duì)超市新標(biāo)簽商業(yè)推廣的反應(yīng)。
從實(shí)際出發(fā)，發(fā)現(xiàn)并解決視障人士在生活中遇到的痛點(diǎn)似乎是盲人食品包裝創(chuàng)新的不二法門，如何讓他們體會(huì)到與我們同等程度的快樂(lè)與便捷，需要站在他們的立場(chǎng)與角度進(jìn)行思考。
來(lái)自寶島臺(tái)灣的 方便面品牌“點(diǎn)麵” 很好的 詮釋了這一點(diǎn)。盡管對(duì)常人來(lái)說(shuō)方便面方便得很，但對(duì)于視障人士卻有許多挑戰(zhàn)和危險(xiǎn)?！包c(diǎn)麵”在產(chǎn)品外包裝印有盲文，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上也采用雙層碗設(shè)計(jì)，方便熱水在面條煮熟后流到較低的一層，不僅避免了在吃東西時(shí)溢出的危險(xiǎn)，也避免了面條被煮過(guò)頭。除此以外，“點(diǎn)麵”的調(diào)味料極易溶解，只需攪拌即可。最后，兩個(gè)隔熱片連接在頂部碗的兩側(cè)，方便拎起來(lái)，避免燙上手指。小小的暖心設(shè)計(jì)足以為盲人帶來(lái)便利，打造辨識(shí)度。
智能科技助力視障者“心明眼亮”
全球數(shù)千萬(wàn)視障者中，有些人是后天事故或疾病所導(dǎo)致，也有人因?yàn)橛|覺(jué)神經(jīng)已經(jīng)退化或受損，而無(wú)法依據(jù)觸覺(jué)做出正確判斷。 如何為他們提供無(wú)障礙的產(chǎn)品和飲食服務(wù)呢？
科技進(jìn)步推動(dòng)智能手機(jī)成為大眾生活的必需品。智能手機(jī)不斷豐富的功能也推動(dòng)著視障者輔助工具朝向智能化、人性化方向發(fā)展。比如可以在產(chǎn)品包裝上附上QR Code，用點(diǎn)字引導(dǎo)視障者找到條碼，再用智能手機(jī)設(shè)定中用于協(xié)助視障者掃描QR Code的功能或app進(jìn)行掃描，取得有效期限、過(guò)敏原與營(yíng)養(yǎng)成份等語(yǔ)音訊息，幫助視障人士進(jìn)行細(xì)分選擇。
美國(guó)新創(chuàng)公司Aira則開(kāi)發(fā)出一款手機(jī)APP （下載連結(jié)：Google Play、iOS），啟動(dòng)這款應(yīng)用程序后，會(huì)有稱為“代理人”的實(shí)時(shí)操作員藉由手機(jī)鏡頭通過(guò)視覺(jué)口譯來(lái)遠(yuǎn)程協(xié)助用戶進(jìn)行采購(gòu)，甚至能幫助他找到特定的辣椒醬。不過(guò)，該服務(wù)目前為付費(fèi)訂閱，也僅在美國(guó)、加拿大、澳洲與紐西蘭提供服務(wù)。
當(dāng)然，并非所有的此類服務(wù)都會(huì)收費(fèi)。 Google在Lookout應(yīng)用程序里開(kāi)發(fā)了面向視力受損人士的人工智能工具包 ，它可以掃描長(zhǎng)文檔和讀取食品標(biāo)簽。Google人工智能博客上的一篇文章稱，這款適用于 Android 手機(jī)的應(yīng)用程序在其存儲(chǔ)在手機(jī)上的數(shù)據(jù)庫(kù)中擁有大約 200 萬(wàn)種“流行產(chǎn)品”，并且目錄會(huì)根據(jù)用戶在世界上的位置而變化。用戶只需移動(dòng)罐子或瓶子方便相機(jī)捕捉，它會(huì)將所看到的信息與產(chǎn)品圖像數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行比較，兩者匹配時(shí)，就會(huì)讀取品牌、產(chǎn)品、風(fēng)味和其他相關(guān)信息；如果出現(xiàn)問(wèn)題，該應(yīng)用程序也可以隨時(shí)掃描條形碼。此外，該應(yīng)用程序還提供西班牙語(yǔ)、德語(yǔ)、法語(yǔ)和意大利語(yǔ)版本。
同樣，在iPhone上也可使用類似的應(yīng)用程序：例如 Be My Eyes ，它也可以通過(guò)快速輕松地識(shí)別產(chǎn)品來(lái)幫助視力喪失的人提高獨(dú)立性。
不論哪一種智能終端，都需要掃描識(shí)別包裝上的特定圖文區(qū)域。如果無(wú)人協(xié)助，或者視障者本人無(wú)法對(duì)準(zhǔn)包裝，又該怎么辦？能否將這個(gè)區(qū)域做成手機(jī)“一眼”就能找到的特殊圖像，從而提高識(shí)別速度和準(zhǔn)確度呢？
今年5月，家樂(lè)氏宣布與初創(chuàng)公司NaviLens聯(lián)手推出世界首創(chuàng)的視障人群友好麥片盒。 與其他類型的印刷代碼不同，這項(xiàng)名為NaviLens的新技術(shù)在黑色背景上印有高對(duì)比度的彩色方塊， 當(dāng)盲人或視力不佳者將終端智能設(shè)備指向麥片盒方向時(shí)，它允許智能手機(jī)在最遠(yuǎn)三米的距離內(nèi)獲取包裝上的代碼，并向購(gòu)物者播放成分、過(guò)敏原等標(biāo)簽信息，也可使用輔助工具在購(gòu)物者自己的設(shè)備上閱讀。
據(jù)悉，該項(xiàng)目已在英國(guó)試行，皇家盲人研究所 (RNIB) 對(duì)該項(xiàng)目的評(píng)估表明：97% 的參與者同意他們希望將來(lái)在雜貨店包裝上看到更多此類無(wú)障礙功能。家樂(lè)氏表示，新的包裝盒將于2022年在愛(ài)爾蘭全面投入使用，第一批可使用的 Special K 盒子將于 1 月上架。
總結(jié)
世界著名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》在2017年發(fā)表的一項(xiàng)研究指出：到2050年，全球失明人口將暴增3倍，預(yù)計(jì)將達(dá)到1億1500萬(wàn)人，受影響的人多分布在亞洲與非洲的欠發(fā)達(dá)地區(qū)。 人數(shù)增多意味著市場(chǎng)變大，食品作為民生行業(yè)，不僅要為促進(jìn)社會(huì)公平盡一份力量，也需要思考該如何迎接未來(lái)愈發(fā)洶涌的消費(fèi)需求。
2021年10月15日是第37個(gè)“國(guó)際盲人節(jié)”。全國(guó)各地用豐富多采的科技助盲活動(dòng)營(yíng)造“理解、尊重、關(guān)心、幫助殘疾人”的濃厚氛圍。智能家居、盲人旅游、障礙電影......現(xiàn)代科技讓盲人與世界無(wú)縫對(duì)接成為可能。
與海外市場(chǎng)相比，中國(guó)針對(duì)視障人群的包裝食品市場(chǎng)剛剛起步。海外創(chuàng)新案例讓我們看到：有如此多的力量投身于視障人群產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，也提醒國(guó)內(nèi)食品企業(yè)：不應(yīng)忽視那些躲在隱秘角落里的人群。
