在天天發(fā)愁營(yíng)業(yè)額的淡季，抖音上有家店因?yàn)椤疤焯煜卵被鹆恕?/p>
這家店11月份試營(yíng)業(yè)，買了臺(tái)造雪機(jī)，每天花費(fèi)幾十元的成本，就能引流400多人，首月營(yíng)業(yè)額就突破60萬(wàn)，帶火了一條街的生意。
開一家店，如何用最少的成本，撬動(dòng)最多的流量？我專程去這家店一探究竟。
01 一臺(tái)造雪機(jī)，引爆一家店，帶火一條街
這家店名叫“早晨&日嘗”，是一家售賣甜品、飲品、烘焙產(chǎn)品的集合店，面積約150平，開在一個(gè)非主流的街區(qū)商業(yè)中，今年11月13日才開始試營(yíng)業(yè)。
淡季開業(yè)，沒(méi)想到它在12月意外走紅：爆點(diǎn)來(lái)自于“天天下雪”。
上周在抖音上，還未迎來(lái)初雪的鄭州，這家雪花飄飄、場(chǎng)景唯美的店，吸引了大量小姐姐前去打卡，“雪中撐傘照”也成了在小紅書的高贊貼。
“自從門店買了造雪機(jī)，開始‘下雪’一天只用30多塊錢的成本，門店能多來(lái)400~500人，小姐姐們都要排著隊(duì)拍照，營(yíng)業(yè)額也直接翻倍了?！痹绯?amp;日嘗門店創(chuàng)始人符晨晨告訴我。（ps:100元材料可以造雪約3小時(shí)，具體花費(fèi)根據(jù)造雪時(shí)長(zhǎng)而定）
符晨晨算了一下，新店開業(yè)一個(gè)月，每天營(yíng)業(yè)額都能超過(guò)2萬(wàn)，首月的營(yíng)業(yè)額超過(guò)了60萬(wàn)，門店累積的會(huì)員數(shù)量達(dá)到了2萬(wàn)。
在社交平臺(tái)上，一位住在附近的顧客評(píng)論，“一家店帶火一條街，三四年了，這街上都沒(méi)有這幾天人多?！?/p>
人氣的火爆，讓這家店影響力不斷升級(jí)，更多本地的美食、時(shí)尚KOL自發(fā)來(lái)打卡、分享，抖音上很多賬號(hào)，也開始用這家店作為素材，用來(lái)闡述低成本營(yíng)銷。
“已經(jīng)收到了三四個(gè)商場(chǎng)邀請(qǐng)入駐的橄欖枝。”符晨晨說(shuō)。
這家意外走紅的門店，僅僅是因?yàn)椤跋卵眴?？和符晨晨深?小時(shí)，我發(fā)現(xiàn)其開火一家新店的7個(gè)方法。
02 新店開業(yè)的7個(gè)“爆紅思路”
關(guān)于做營(yíng)銷，華與華有一個(gè)經(jīng)典說(shuō)法：“廣告就像是吃藥，要堅(jiān)持三不原則，藥不能停，藥不能換，藥量不能減。”
從早晨&日嘗的案例中，我發(fā)現(xiàn)，對(duì)于新店開業(yè)營(yíng)銷，至少要學(xué)會(huì)2個(gè)原則“藥不能停，藥量不能減”，為什么這么說(shuō)？
1、開業(yè)當(dāng)天，“愛(ài)馬仕+蘋果”吸引到店
符晨晨雖然是第一次開店，但因?yàn)橹白鲞^(guò)8年烘焙講師，已經(jīng)熟悉了線下門店的生意邏輯。
因此，營(yíng)銷從開業(yè)這天就開始了。開業(yè)當(dāng)天，符晨晨在店門口擺放了一臺(tái)扭蛋機(jī)，買來(lái)“愛(ài)馬仕絲巾”和“蘋果手機(jī)”作為大獎(jiǎng)，在商業(yè)街?jǐn)[放展架、朋友圈、抖音發(fā)布消息，吸引大家到店扭蛋抽獎(jiǎng)。
扭蛋設(shè)置有兩個(gè)關(guān)鍵：第一有門檻，消費(fèi)滿50元，就能參與一次；第二是無(wú)空獎(jiǎng)，每一個(gè)扭蛋里都會(huì)有化妝品小樣、免單券、代金券等獎(jiǎng)品。
因?yàn)榇螵?jiǎng)的噱頭足、社交平臺(tái)宣傳到位，開業(yè)這天，“門店就爆了，人流量讓這條街的商戶都震驚了。很多顧客為了多次參與扭蛋，不斷重復(fù)購(gòu)買50元的產(chǎn)品，當(dāng)天營(yíng)業(yè)額就破了3萬(wàn)?！?/p>
2、緊接著，充氣熊貓到學(xué)校門口“攬客”
開業(yè)過(guò)后，符晨晨看到門店50米以內(nèi)有家私立小學(xué)，相當(dāng)于當(dāng)?shù)亍百F族學(xué)?！保腿汉烷T店很精準(zhǔn)。
于是她定購(gòu)了一套充氣版熊貓，每天在學(xué)生放學(xué)的時(shí)候，讓熊貓到學(xué)校門口“營(yíng)業(yè)”，招攬小朋友。
很多小學(xué)生看到毛茸茸的大熊貓都忍不住駐足，大熊貓就會(huì)引導(dǎo)者小朋友走向門店的方向，“每天能引來(lái)三四波小學(xué)生，一次十幾個(gè)，學(xué)生來(lái)了，家長(zhǎng)也就跟著來(lái)了?！?/p>
3、第三步，買來(lái)造雪機(jī)，“天天下雪”
造雪機(jī)其實(shí)是這家店的第三個(gè)活動(dòng)了，因?yàn)槊磕甑牡谝粓?chǎng)雪，都會(huì)刷爆朋友圈，所以符晨晨就希望在圣誕來(lái)臨之前，能不能策劃個(gè)“下雪”的活動(dòng)。
她開始搜索機(jī)器、搭建場(chǎng)景，“最便宜的造雪機(jī)一千多，但不能只有雪花呀，還得有拍照的場(chǎng)景?！?/p>
于是她又購(gòu)買了高低不同的圣誕樹，加上木質(zhì)桌椅、透明雨傘、彩色燈帶等道具——偶像劇中女主角的唯美雪花場(chǎng)景，在店門口配齊了。
每天17:00~17:30分，門店定時(shí)“下雪”（既控制了成本，又不會(huì)讓顧客跑空），再不愛(ài)拍照的人，看到這種雪花飄飄，一不小心就“白頭”的氛圍，也會(huì)瞬間入戲，駐足進(jìn)店。
4、爆點(diǎn)不能停：圣誕老人爬墻助攻
只下雪就可以了嗎？對(duì)于腦洞大的老板來(lái)說(shuō)，門店的引流爆點(diǎn)必須一個(gè)接著一個(gè)，不能停。
12月中旬，圣誕節(jié)的氛圍已經(jīng)來(lái)了，符晨晨偶然看到“圣誕老人爬墻”的消息，全國(guó)有很多店，都在用“爬墻的圣誕老人”吸引打卡（傳送門：今年的圣誕老人，都忙著在奶茶店“爬墻”）。
一看本地還沒(méi)有人做，符晨晨立馬全網(wǎng)扒了“圣誕老人爬墻”的操作要點(diǎn)，在網(wǎng)上訂購(gòu)了圣誕老人道具，充氣之后掛在門店上方，吸睛指數(shù)超高。
5、哈雷摩托+熱紅酒，在門口“擺攤”
圣誕老人上墻沒(méi)幾天，上海街頭的熱紅酒又火了，熱紅酒擺攤一時(shí)間在一線城市成話題。
符晨晨馬上聯(lián)系了做紅酒的朋友，建議他到自己店門口“擺攤”，還專門借了一輛哈雷摩托車放在紅酒攤后面，營(yíng)造街頭機(jī)車的酷炫感。
雪花+甜品+圣誕老人+一杯熱氣騰騰、放著肉桂和迷迭香的熱紅酒，哪個(gè)小姐姐能拒絕這樣的圣誕節(jié)？
6、集齊6個(gè)第一，吸引大批打卡嘗鮮
對(duì)開店來(lái)說(shuō)，“第一個(gè)推出XXX的店”，也是引流的重要噱頭。
仔細(xì)看這家店，除了引流活動(dòng)一個(gè)接著一個(gè)，它還集齊了當(dāng)?shù)氐?個(gè)第一名。
比如當(dāng)?shù)亍暗谝粋€(gè)天天下雪的面包店”、“第一個(gè)ins風(fēng)蛋糕店”（指的是ins風(fēng)設(shè)計(jì)的蛋糕甜品）、“第一個(gè)賣牛排包”、“第一個(gè)熱紅酒擺攤”、“第一個(gè)爬墻的圣誕老人”。
集齊七顆龍珠，未必能召喚神龍，但對(duì)一家線下店來(lái)說(shuō)，集齊很多第一，真的能“召喚”一波又一波的顧客。
7、超模+明星，每款產(chǎn)品都有一個(gè)記憶點(diǎn)
產(chǎn)品是1，營(yíng)銷是0，營(yíng)銷能把人吸引過(guò)來(lái)，但如果產(chǎn)品沒(méi)有記憶點(diǎn)，就是“花錢請(qǐng)消費(fèi)者來(lái)踩雷”。
因?yàn)樵诤姹猴嬈沸袠I(yè)從業(yè)多年，符晨晨在做產(chǎn)品上也很有思路。
比如，她很注重照顧女生的“小心思”，每一款甜品出品時(shí)，都會(huì)配上一張卡，卡片上用精品咖啡風(fēng)味輪的方式，介紹這款產(chǎn)品的口感要點(diǎn)，食材原料等，讓顧客吃得明白，也為其發(fā)朋友圈準(zhǔn)備好了素材。
又如產(chǎn)品的取名，門店賣得最好的兩款飲品，因?yàn)榫邆錆?rùn)腸通便的輔助功能，一個(gè)叫“超模”，一個(gè)叫“明星”，有趣好記。
還有周邊產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，符晨晨自己設(shè)計(jì)了2個(gè)手提袋，一個(gè)是紙袋，一個(gè)是毛氈包，紙袋沒(méi)有做成常規(guī)的豎型白色袋子，而是做成了類似潮牌的橫版手提袋，很適合出街拍照。
03 建立會(huì)員系統(tǒng)，把人留下來(lái)
營(yíng)銷只能把人吸引過(guò)來(lái)，而一家店生意能不能持續(xù)，還要看人能不能留下來(lái)。
符晨晨告訴我，其門店已經(jīng)建立了會(huì)員系統(tǒng)，積累了超過(guò)2萬(wàn)的會(huì)員，以后也會(huì)針對(duì)這些會(huì)員做私域營(yíng)銷。
《如何把頭回客變成回頭客》一書中指出：一次成交是運(yùn)氣，兩次成交是平常事，第三次成交才是真本事。
如何突破第三次成交的壁壘，培養(yǎng)出顧客的消費(fèi)習(xí)慣，靠的是門店的基本功，產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、服務(wù)、QSC、社群運(yùn)營(yíng)等等。
在選擇如此豐富，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的當(dāng)下，一家店要想長(zhǎng)久存活，要在沒(méi)有短板的前提下，找到自己和顧客獨(dú)特的鏈接點(diǎn)。
“天天下雪”，就提供了一個(gè)好思路。
