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零售咖啡品牌「隅田川咖啡」已完成數(shù)億元C輪融資，由沂景資本、建德國控聯(lián)合領(lǐng)投，不二資本、啟明創(chuàng)投跟投，多維資本擔(dān)任本輪融資的財務(wù)顧問?！赣缣锎Х取箘?chuàng)立于2015年，較早提出了“口糧咖啡”的概念，致力于打造高性價比、高便捷性、高健康值的零售咖啡產(chǎn)品。2022年6月，鎖鮮小紅袋掛耳咖啡獲ITI國際美味獎，「隅田川咖啡」為首家獲此獎的中國咖啡品牌。「隅田川咖啡」掌握低殘氧量充氮保鮮技術(shù)，其掛耳咖啡、膠囊濃縮咖啡液包裝內(nèi)氧氣殘留低于1%，咖啡鮮香因而得到了更好的保存，這保證了產(chǎn)品的口感。根據(jù)品牌官方提供的信息，截至2022年年底，「隅田川咖啡」全網(wǎng)累計咖啡銷量達(dá)10億杯，在國內(nèi)零售咖啡賽道處于頭部位置。掛耳鎖鮮咖啡通過整合全球咖啡產(chǎn)業(yè)鏈資源，「隅田川咖啡」的產(chǎn)能優(yōu)勢得以凸顯。這體現(xiàn)為兩點(diǎn)：一是已與日本、巴西等多國咖啡工廠簽署獨(dú)家協(xié)議，單杯咖啡的生產(chǎn)時間可降低至國內(nèi)同類產(chǎn)品的1/4；二是在2021年底投資建設(shè)了國內(nèi)最大的掛耳/袋泡咖啡生產(chǎn)工廠，該工廠將于2024年完全建成，建成后年產(chǎn)能超過13億片，同品質(zhì)成本下降超過30%?？Х认M(fèi)，線下是更為廣闊的場景。36氪了解到，「隅田川咖啡」已建立覆蓋綜合電商、直播電商、新媒體渠道、線上私域的全體系線上分銷渠道，并快速滲透酒店、商超、便利店等線下渠道。目前，「隅田川咖啡」全渠道沉淀粉絲量已超過700萬，取得了天貓咖啡液類目連續(xù)三年銷量第一、天貓掛耳咖啡類目連續(xù)三年銷量第一以及天貓咖啡粉單品銷量第一的成績。鎖鮮咖啡液通過一系列品牌策略，「隅田川咖啡」希望傳遞出積極、有趣、潮酷的品牌形象。2021年3月，「隅田川咖啡」官宣成為“杭州2023亞運(yùn)會官方指定咖啡”，借助亞運(yùn)IP傳播咖啡文化，這也是國內(nèi)新銳咖啡品牌首次贊助大型國際賽事。創(chuàng)始人林浩告訴，本輪融資后，「隅田川咖啡」將繼續(xù)發(fā)力產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈升級、渠道拓展以及組織建設(shè)。投資方觀點(diǎn)建德國控董事長陳暉表示：“建德國資參與C輪融資，將極大提升隅田川咖啡資本布局，借助國有資本獲得當(dāng)?shù)刭Y源要素集聚，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，綜合競爭力將顯著增強(qiáng)。”沂景資本董事長張劍群表示：“我們堅定看好中國咖啡市場未來持續(xù)強(qiáng)勁增長，高度認(rèn)同隅田川‘做中國人的口糧咖啡'的品牌愿景。過去幾年來隅田川團(tuán)隊(duì)展現(xiàn)出了強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力，在產(chǎn)品迭代、供應(yīng)鏈整合和大眾營銷等各方面均創(chuàng)下佳績。沂景資本作為老股東持續(xù)加碼核心消費(fèi)賽道，支持隅田川從新銳品牌走向長青、走進(jìn)千家萬戶，并在不久的未來成長為具有國際影響力的咖啡品牌。”不二資本創(chuàng)始合伙人梁捷表示：“不二資本極為欣賞隅田川的品牌韌勁和團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，既體現(xiàn)在硬實(shí)力層面，如產(chǎn)品反復(fù)打磨、線上線下渠道兩翼結(jié)合以及產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈端前瞻性地卡位深耕，也體現(xiàn)在軟實(shí)力層面的差異化建設(shè)上，如口糧咖啡的鮮明定位、杭州亞運(yùn)會等系列大IP的心智營銷，構(gòu)建了明顯壁壘和心智積累，咖啡賽道長坡厚雪，我們充分相信隅田川團(tuán)隊(duì)能久久為功，植根中國土壤，向世界呈現(xiàn)醇香鮮美的咖啡風(fēng)味。”本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容，授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

面對疫情下重返新常態(tài)的咖啡世界，穩(wěn)居行業(yè)第一的雀巢要如何“攻城掠地”？留意到，在近日舉行的雀巢投資者大會上，其咖啡品牌負(fù)責(zé)人David Rennie就談到了未來增長重點(diǎn)和各品牌策略。這也是雀巢自2019年后再度亮出咖啡全盤打法。上述會議資料顯示，按2021年零售咖啡市場份額算，雀巢以22%排名全球第一，份額幾乎是“亞軍”JDE的三倍。去年，雀巢咖啡銷售額達(dá)224億瑞士法郎，約人民幣1579.8億元。其中大中華大區(qū)占比為5%，粗略換算銷售額在79億人民幣左右（注：按雀巢2021年財報的加權(quán)平均年匯率換算）。我們來看看更多現(xiàn)場消息。“不會放棄”疫情之下，人們靠咖啡“續(xù)命”的故事還在如常上演?！斑@個品類韌性非常強(qiáng)，從2000年至今承受住了（多個）動蕩時期。坦白說，人們是愛喝咖啡的，需要喝的人也養(yǎng)成了習(xí)慣。在大多數(shù)消費(fèi)者的日常生活中，咖啡是一種負(fù)擔(dān)得起的樂趣，即使在困難時期也不會放棄?！盧ennie說。與此同時，咖啡飲用場合發(fā)生了不小變化。Rennie指出，疫情期間，咖啡居家消費(fèi)出現(xiàn)兩位數(shù)的強(qiáng)勁增長，但家庭外場景受到“重大打擊”，尤其是辦公室和咖啡店。但進(jìn)入2022年，兩類場景已逐漸恢復(fù)平衡。得益于零售產(chǎn)品的絕對優(yōu)勢，雀巢也抓住了這波家庭咖啡熱潮。Rennie稱，在過去三年半，雀巢咖啡份額持續(xù)增長。小食代翻查會議資料發(fā)現(xiàn)，對比2019年，雀巢2021年全球份額增加了70個基點(diǎn)，在五個大區(qū)均位列零售咖啡第一。其中，份額最高的市場為大中華大區(qū)，達(dá)53.9%?！拔覀兏鱾€品牌和各個地區(qū)市場的份額表現(xiàn)都很強(qiáng)勁。簡單來說，如今全球咖啡消費(fèi)中每五杯就有一杯來自雀巢。”Rennie說，目前全球咖啡市場規(guī)模約為4000億瑞士法郎，預(yù)計將延續(xù)疫情前的5%年均復(fù)合增速?！皩ξ覀儊碚f，未來有三個非常清晰的增長動力?！盧ennie指出，首先是家庭咖啡消費(fèi)者的需求豐富和期待值變高，“這是什么咖啡、該如何沖泡、豆子是如何烘烤的，都成為非常重要的問題。然后是不同類型的咖啡消費(fèi)。很多人不只早上會喝一杯咖啡，還會在一天中的不同時段喝凍咖啡或風(fēng)味咖啡?！逼浯问羌彝ネ饪Х认M(fèi)復(fù)蘇?！耙赞k公室為例，為了鼓勵員工回來上班，許多雇主正提供升級的咖啡體驗(yàn)，并希望將大品牌的咖啡角引進(jìn)辦公室。這給了我們巨大機(jī)會，濃遇咖啡和星巴克品牌可以抓住這個機(jī)會?！盧ennie說。最后還有消費(fèi)者拉新。Rennie表示，如今全球仍有一半人不喝咖啡或喝很少。從區(qū)域來看，中國、印度、非洲都有巨大潛力。會議資料顯示，這三個市場的年人均咖啡飲用量是32杯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全球其他市場超200杯的水平。雀巢咖啡品牌負(fù)責(zé)人David Rennie增長重點(diǎn)在這些趨勢下，雀巢咖啡也圈定了多個增長重點(diǎn)。第一是核心產(chǎn)品的煥新和突破性創(chuàng)新。Rennie稱，核心產(chǎn)品占雀巢咖啡的80%，并將通過持續(xù)煥新和創(chuàng)新貢獻(xiàn)80%增長。最近，雀巢多趣酷思便揭曉了新系列膠囊咖啡機(jī)Neo。這款瞄準(zhǔn)居家場景的新機(jī)器據(jù)稱結(jié)合了“高品質(zhì)、前沿技術(shù)和可持續(xù)性”，如能連接智能手機(jī)并提供個人口味推薦。更重要的是，新機(jī)器同步推出的膠囊是雀巢旗下首款紙質(zhì)包裝咖啡膠囊，不同于傳統(tǒng)鋁制包裝，因此能通過家庭堆肥來降解。Neo膠囊咖啡機(jī)及紙質(zhì)膠囊第二則是繼續(xù)引領(lǐng)咖啡創(chuàng)新。“1938年，雀巢發(fā)明速溶咖啡并創(chuàng)立了雀巢咖啡品牌。到80年代，我們利用濃遇開創(chuàng)了定量咖啡領(lǐng)域。正如大家目前所見和未來將看到的，我們致力于繼續(xù)為咖啡帶來突破性的品類和定義創(chuàng)新。” Rennie說。例如，雀巢于2020年推出了全新咖啡系統(tǒng)Roastelier。該系統(tǒng)能令咖啡館和小型面包店在店內(nèi)完成咖啡豆烘焙，解決了店內(nèi)烘焙的煙霧排放問題，并能通過掃描二維碼導(dǎo)入烘焙數(shù)據(jù)從而避免反復(fù)調(diào)試。Roastelier提供生豆供應(yīng)、烘焙機(jī)器等產(chǎn)品和服務(wù)第三是加速發(fā)展冷飲，包括即飲、速溶和咖啡膠囊。在這項(xiàng)策略上，中國消費(fèi)趨勢給雀巢提示了方向。按照Rennie說法，冷飲吸引了許多年輕人成為咖啡消費(fèi)者?！霸谛前涂耍ㄩT店）的咖啡消費(fèi)中，超過一半是冷飲。當(dāng)你去看星巴克最大的新興市場之一中國，這個比例高達(dá)百分之七八十。曾有一代年輕人通過冷飲進(jìn)入這個品類，他們中的許多人將在喝咖啡時選擇冷飲。因此，抓住冷飲是我們未來的一個重要增長動力 ”。在談及冷飲時，他又提到了中國市場的“招新法寶”?！皯{借絲滑拿鐵系列，我們占據(jù)超過50%的中國（即飲咖啡）市場?！盧ennie稱，雀巢已成為中國第一大即飲咖啡企業(yè)，并且這個巨大的新興市場還在迅速增長。雀巢咖啡即飲系列絲滑拿鐵(資料圖片）“即飲冷咖啡是一個巨大的增長平臺?！盧ennie說，因此，雀巢不僅要在中國、日本等關(guān)鍵市場取勝，去年還與星巴克達(dá)成了即飲咖啡新合作。“這屬于全球咖啡聯(lián)盟的一部分，我們將星巴克即飲咖啡推向東南亞、大洋洲和拉丁美洲的特定市場。”第四是驅(qū)動家庭外業(yè)務(wù)增長。Rennie表示，家庭外業(yè)務(wù)（注：如咖啡館、酒店、辦公室等場景）占咖啡市場75%體量，但雀巢咖啡業(yè)務(wù)中僅15%來自家庭外場景，仍有很大潛力可以挖掘。為此，從速溶起步的雀巢力求變得更“全能”。“借助雀巢旗下品牌，我們過去五年在所有價格點(diǎn)和所有服務(wù)解決方案中的能力已得到轉(zhuǎn)變。這在很大程度上是由我們的機(jī)器促成。這些全新機(jī)器能在所有地方提供出色的咖啡、價值和服務(wù)。”Rennie說。這一策略也已落地中國。例如，濃遇咖啡在2019年推出了Nespresso Momento全新商用咖啡機(jī)系列，后者主要面向大部分辦公室及高端酒店的部分自助場景。去年，系列機(jī)器已被引進(jìn)中國。品牌策略幫助抓住上述機(jī)會將是雀巢咖啡家族的三員“大將”。目前，這家咖啡巨頭擁有雀巢咖啡（Nescafé）、濃遇咖啡（Nespresso）和星巴克授權(quán)產(chǎn)品，并為各業(yè)務(wù)規(guī)劃了不同重點(diǎn)。就雀巢咖啡而言，該品牌將繼續(xù)提高滲透率、推動高端化、跨核心產(chǎn)品創(chuàng)新。以高端化為例，雀巢就推出了提神效果更強(qiáng)的速溶黑咖。此外在創(chuàng)新方面，該品牌也推出了更多迎合不同市場口味偏好的產(chǎn)品。事實(shí)上，這些也正是雀巢咖啡在中國的舉措。小食代介紹過，該品牌近兩年大力加碼黑咖啡，推出了高咖啡因含量的燃魂速溶咖啡等新品，并且許多新品是基于本土需求研發(fā)。例如在研發(fā)速溶黑咖啡時，雀巢將國內(nèi)黑咖愛好者需求劃分為四個象限，以不同產(chǎn)品進(jìn)行覆蓋。資料圖片再看看濃遇咖啡。Rennie表示，該品牌主要有三大驅(qū)動力：加速發(fā)展Vertuo馥旋系列、提供稀有咖啡膠囊、擴(kuò)大數(shù)據(jù)生態(tài)系統(tǒng)以提升賦予消費(fèi)者的價值。值得注意的是，Rennie透露，Vertuo系列“發(fā)展非常快”，目前已進(jìn)入50多個市場。濃遇咖啡幾乎有一半新消費(fèi)者是被Vertuo吸引而來。小食代介紹過，該系列已于去年被引進(jìn)中國，主打大杯量、離心力萃取技術(shù)、自動識別膠囊及對應(yīng)沖泡方式等特點(diǎn)。最后還有獲星巴克授權(quán)的業(yè)務(wù)。據(jù)Rennie透露，相比雀巢2018年收購時，該業(yè)務(wù)如今規(guī)?！皫缀醴艘环薄Ｐ∈炒闀h資料發(fā)現(xiàn)，這塊業(yè)務(wù)2019年的銷售額為21億瑞士法郎，今年預(yù)計達(dá)36億瑞士法郎（約合人民幣267.6億元）?！澳窍乱徊ㄔ鲩L來自哪里呢？我們將繼續(xù)推動品牌創(chuàng)新，以在不同時段吸引新消費(fèi)者。最近，我們也像星巴克（門店）那樣推出了節(jié)日限定產(chǎn)品?！盧ennie說，這種與星巴克文化緊密聯(lián)系、創(chuàng)造品牌共鳴的做法是吸引消費(fèi)者的好方法?！拔覀儞碛腥齻€標(biāo)志性、處于領(lǐng)先地位的全球咖啡品牌，目標(biāo)是超越咖啡市場約5%的平均增速?！盧ennie說，雀巢咖啡將繼續(xù)快速行動，抓住所看到的一切增長機(jī)會，并將利用數(shù)字化能力來支持增長。本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容，授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。