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在酒類生產(chǎn)領(lǐng)域，白酒與露酒雖同屬飲料酒范疇，但其生產(chǎn)許可證類別、工藝要求及監(jiān)管標準存在顯著差異。本文結(jié)合2025年最新法規(guī)及實際案例，系統(tǒng)梳理兩者的許可差異，為企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)提供參考。

一、分類與定義差異
1. 白酒的法定分類
根據(jù)《白酒生產(chǎn)許可審查細則（2021版）》及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，白酒被明確歸類為蒸餾酒（類別編號1501），其定義強調(diào)以糧谷為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)等工藝制成。生產(chǎn)過程中嚴禁使用非糧谷原料（如薯類）或虛假標注配料表，且液態(tài)法、固液法白酒需明確標注食用酒精。

2. 露酒的新國標定位
2022年實施的《飲料酒術(shù)語和分類》（GB/T 17204-2021）將露酒單獨分類，與發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒并列。其定義為：以白酒或黃酒為酒基，加入傳統(tǒng)食藥同源原料或特定食品輔料，經(jīng)浸提、復蒸餾等工藝制成的飲料酒。例如，六安市霍山縣真龍地生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的許可證中，露酒與配制酒并列，顯示地方執(zhí)行中可能仍將其歸類于配制酒類別下，但新國標已提升其獨立地位。

二、生產(chǎn)許可核心差異
1. 白酒生產(chǎn)許可的嚴格性
工藝要求：企業(yè)必須具備完整的制曲、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)設施，僅通過勾調(diào)、灌裝等包裝工序生產(chǎn)的分裝行為不予許可。
原料管控：必須使用糧谷原料，禁止以固液法或液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒，配料表需如實標注食用酒精（如適用）。
標簽規(guī)范：年份酒需標注基酒真實年份及比例，禁止使用“特供”“專供”等字樣。
2. 露酒生產(chǎn)許可的靈活性
酒基與原料：允許以白酒或黃酒為酒基，加入傳統(tǒng)食藥同源原料（如枸杞、枇杷）或特定食品輔料，工藝包括浸提、復蒸餾等。
許可類別：部分企業(yè)（如麗江市古城區(qū)中醫(yī)藥研究麗江有限公司）的許可證顯示，露酒可能歸類于“其他酒”或配制酒類別下，但需單獨申請生產(chǎn)許可。
執(zhí)行標準：依據(jù)《露酒》（T/CBJ 9101-2021）標準，突破原料、酒精度及風格限制，產(chǎn)品靈活性更高。
三、實際案例與監(jiān)管動態(tài)
1. 案例分析
白酒案例：仁懷市白酒企業(yè)需持有包含“白酒”“白酒原酒”品類的許可證，且生產(chǎn)車間需覆蓋制曲、發(fā)酵、蒸餾全流程，分裝企業(yè)不予許可。
露酒案例：六安市霍山縣真龍地生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的許可證涵蓋“配制酒（露酒）”，顯示地方監(jiān)管中露酒與配制酒存在交叉，但新國標已推動其獨立分類。
2. 2025年監(jiān)管趨勢
白酒：市場監(jiān)管總局持續(xù)嚴查分裝行為，強化年份酒標簽真實性核查，推動頭部酒企基酒生產(chǎn)能力優(yōu)勢。
露酒：隨著新國標實施，露酒企業(yè)需調(diào)整標簽標識，明確原料及工藝，以符合獨立分類后的監(jiān)管要求。
四、結(jié)論
白酒與露酒的生產(chǎn)許可證類別不同：

白酒屬于蒸餾酒（類別編號1501），生產(chǎn)許可嚴格限制分裝行為，強調(diào)糧谷原料及完整工藝。
露酒雖在新國標中獨立分類，但實際生產(chǎn)許可可能仍歸類于配制酒或其他酒類別，需單獨申請，允許使用白酒或黃酒為酒基，原料及工藝靈活性更高。
企業(yè)應根據(jù)產(chǎn)品類型，依據(jù)《白酒生產(chǎn)許可審查細則》或《露酒》標準申請相應許可，確保合規(guī)生產(chǎn)。