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“中國咖啡市場未來的趨勢是高端咖啡需求會繼續(xù)提升，雀巢咖啡需要在精品速溶賽道做更多的努力，我們看好精品速溶咖啡市場的發(fā)展，會繼續(xù)布局創(chuàng)新?！?0月14日，雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟宣布推出戰(zhàn)略性新品星巴克隨星杯超精品速溶咖啡，雀巢大中華區(qū)咖啡業(yè)務(wù)資深副總裁何文龍向澎湃新聞記者談及中國咖啡市場的發(fā)展趨勢。在他看來，星巴克隨星杯超精品速溶咖啡的上市，優(yōu)化和豐富了雀巢和星巴克在精品速溶賽道的產(chǎn)品組合。

據(jù)澎湃新聞記者了解， 目前，雀巢擁有三個咖啡品牌，分別是雀巢咖啡、Nespresso（濃遇咖啡）以及STARBUCKS AT HOME（星巴克家享）。2018年8月，雀巢和星巴克公司宣布完成交易，永久性授權(quán)雀巢在全球范圍內(nèi)星巴克咖啡店之外銷售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品，兩家公司也共同發(fā)展星巴克現(xiàn)有的產(chǎn)品系列，其中包括烘焙研磨咖啡、咖啡豆、速溶咖啡和定量咖啡。2019年8月，星巴克家享咖啡在中國上市，起初，星巴克家享咖啡只是在天貓、京東、蘇寧等線上渠道進行主要的業(yè)務(wù)擴張，從2020年3月開始，星巴克家享咖啡進駐線下的精品和進口超市，產(chǎn)品線也不斷推陳出新，從只有烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉和咖啡膠囊，到陸續(xù)推出速溶咖啡、便攜式的掛耳咖啡等。

在當(dāng)前國內(nèi)咖啡市場上，不乏Manner咖啡和三頓半這樣的新勢力代表，而三頓半在2021年6月完成新一輪融資后，已經(jīng)成為估值45億元的精品咖啡品牌，其主打的產(chǎn)品也是即溶咖啡，將精品咖啡粉倒入冰水或牛奶中，與此次雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟推出的新品類似。

對于雀巢怎么看待未來的市場競爭難度，抵御新品牌的沖擊，何文龍說：“在中國速溶咖啡市場，我們已經(jīng)發(fā)展了大概20多年了，增速還是保持兩位數(shù)字的持續(xù)增長，我們主要還是關(guān)注在大的飲料世界里，咖啡怎么占更重要的地位。中國市場咖啡飲用的習(xí)慣還沒有普遍建立，無論是速溶還是即飲咖啡，在這里都扮演特別重要的角色?！?br/>

何文龍說，三頓半是和雀巢一起塑造中國市場咖啡文化的伙伴，中國咖啡市場的潛力非常大，單一一家企業(yè)無法真正打造這個市場?！拔覀兇蛟煨缕返某霭l(fā)點還是看消費者，星巴克在中國大陸已經(jīng)建立起了一定的名聲，但主要是咖啡到店的體驗，我們想延伸更多的咖啡飲用場景?！焙挝凝堈f。

談及雀巢星巴克結(jié)成的全球咖啡聯(lián)盟有怎樣的發(fā)展計劃，何文龍表示，目前，全球咖啡聯(lián)盟已經(jīng)覆蓋全球70多個市場，以后會繼續(xù)關(guān)注全球咖啡市場發(fā)展趨勢。在中國，全球咖啡聯(lián)盟會有計劃地在新領(lǐng)域和已有的細(xì)分市場中進一步布局，加速推進咖啡品類在零售市場和家庭外渠道（例如辦公室、酒店和餐廳）的高端化發(fā)展，拓寬咖啡飲用場景。

值得關(guān)注的是，在推出新品的前一天，10月13日，雀巢宣布成立北美大區(qū)和大中華大區(qū)，公司的新架構(gòu)將會包括五個大區(qū)：北美大區(qū)，拉丁美洲大區(qū)（LATAM），歐洲大區(qū)（EUR），亞洲、大洋洲和非洲（AOA）大區(qū)，大中華大區(qū)（GC）。配合新大區(qū)的成立，雀巢針對執(zhí)行董事會進行了一系列變更，其中包括現(xiàn)任雀巢食品調(diào)味品業(yè)務(wù)單元太太樂集團首席執(zhí)行官兼大中華區(qū)食品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人張西強，將加入集團執(zhí)行董事會擔(dān)任執(zhí)行副總裁兼大中華大區(qū)首席執(zhí)行官。

何文龍在接受媒體群訪時說：“雀巢公司的新架構(gòu)將從明年開始實施，今年還是著重穩(wěn)定發(fā)展。架構(gòu)調(diào)整對于咖啡業(yè)務(wù)不會有特別大的影響。”

據(jù)悉，雀巢公司成立于1866年，總部位于瑞士韋威，是全球知名的食品飲料公司，在全球擁有超過2000個品牌，涉及嬰兒營養(yǎng)、飲用水、咖啡、寵物食品、專業(yè)餐飲解決方案、乳制品、健康科學(xué)、冷凍食品、調(diào)味品等領(lǐng)域。

中國是雀巢全球第二大市場，在中國銷售的產(chǎn)品中，有90%以上在本地生產(chǎn)。目前，雀巢在國內(nèi)運營22家工廠、3個研發(fā)中心（北京、東莞、深圳）和5個創(chuàng)新中心（上海、青島、泰州、天津和哈爾濱）。此外，還建立了奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心、谷物能力中心、雀巢咖啡中心食品安全研究院以及4個客戶交流中心。