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10月27日下午，曾承諾“決不漲價(jià)”的小酒館第一股海倫司（09869.HK）發(fā)布致歉信宣布漲價(jià)。這是海倫司近年來第一次漲價(jià)，其單件商品價(jià)格的上漲額度在0.09元至0.9元不等。

此前，海倫司連續(xù)三年調(diào)低價(jià)格，以“極致性價(jià)比”出圈，吸引了一批年輕消費(fèi)群體。創(chuàng)始人徐炳忠還曾表態(tài)：“決不漲價(jià)，還要不斷地降價(jià)！”

而海倫司違背“承諾”的背后，其實(shí)是原材料漲價(jià)潮效應(yīng)不斷向下游產(chǎn)業(yè)蔓延，“極致性價(jià)比”敵不過成本上漲的困境。

“酒館界拼多多”部分產(chǎn)品漲價(jià)

預(yù)計(jì)每人次將多花1元

10月27日下午，海倫司發(fā)布致歉信《對(duì)不起，我們要漲價(jià)了！》，宣布從10月28日起提升部分產(chǎn)品售價(jià)，“預(yù)計(jì)本次漲價(jià)會(huì)給海帶們每人次的消費(fèi)帶來1塊左右的負(fù)擔(dān)”。至于上漲原因，海倫司表示是“最近一輪各項(xiàng)成本的再次上漲”。

海倫司此次單件商品價(jià)格的上漲額度在0.09元至0.9元不等。比如，喜力漲價(jià)9分；百威、科羅娜等漲價(jià)1毛9分。

10月27日晚，深圳、成都的四家海倫司直營(yíng)店，工作人員均表示尚未收到漲價(jià)通知。10月28日，海倫司回應(yīng)稱，此次漲價(jià)涉及產(chǎn)品內(nèi)容及施行時(shí)間準(zhǔn)確，具體以官方微信號(hào)推文為準(zhǔn)。

官網(wǎng)顯示，海倫司誕生于2009年，目前擁有超過600家直營(yíng)門店。今年9月10日，海倫司在香港聯(lián)交所主板正式掛牌上市，成為“小酒館第一股”。

據(jù)悉，海倫司瓶裝啤酒的售價(jià)均在10元/瓶以內(nèi)，遠(yuǎn)低于同行。根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，同行對(duì)某款百威啤酒的售價(jià)為15元至30元/瓶，但海倫司的價(jià)格可以做到5折甚至更低。此外，海倫司不設(shè)開桌費(fèi)和最低消費(fèi)。

憑借著每瓶酒不到10元的“超高性價(jià)比”，海倫司逐漸出圈，并吸引了一批年輕消費(fèi)群體。

招股書顯示，2018年至2020年，海倫司的營(yíng)業(yè)收入分別為1.15億、5.65億和8.18億元人民幣，凈利潤(rùn)分別為973.4萬、7913.6萬和7007.2萬元人民幣。2021年上半年，海倫司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.86億元，同比增長(zhǎng)303.65%。

此前，海倫司創(chuàng)始人徐炳忠曾表態(tài)：“決不漲價(jià)，還要不斷地降價(jià)！”海倫司也在《致歉信》中稱，即使近幾年原材料、包裝、物流等成本數(shù)次上漲，但海倫司每年都會(huì)進(jìn)行一輪商品降價(jià)調(diào)整。

例如，2018年12月，Helens所有小啤酒的價(jià)格從十幾元/瓶降到10元/瓶；2019年6月，科羅娜、百威的價(jià)格從10元/瓶降價(jià)到9.8元/瓶，海倫司系列啤酒降至7.8元/瓶；2021年3月，1664從12.9元/瓶降價(jià)至9.8元/瓶。

不過，海倫司此次調(diào)價(jià)，并沒有在消費(fèi)者群體中掀起太大波瀾。有網(wǎng)友留言：“漲一毛也算漲價(jià)嗎？”“沒事，漲價(jià)后你們依然是最便宜的”……

但資本市場(chǎng)的態(tài)度卻不同。致歉信發(fā)布當(dāng)日（10月27日），海倫司收?qǐng)?bào)16.26港元/股，跌1.45%，市值約200億港元。

相較19.77港元/股的發(fā)行價(jià)，海倫司上市一個(gè)多月，股價(jià)已經(jīng)下跌17.75%。

漲價(jià)的不只啤酒

可樂瓜子醬油全都在漲

即使承諾過“決不漲價(jià)”，但海倫司的“極致性價(jià)比”同樣敵不過成本上漲的困境。自2021以來，啤酒制造所需的玉米、大麥等都出現(xiàn)了不等程度的漲價(jià)，原材料漲價(jià)潮效應(yīng)開始從工業(yè)領(lǐng)域影響到下游產(chǎn)業(yè)。

實(shí)際上，啤酒企業(yè)的提價(jià)來得更早。今年5月，百威亞太首席執(zhí)行官楊克（Jan Craps）在2021年第一季度業(yè)績(jī)交流會(huì)上證實(shí)，由于大麥、包材等原材料成本上行，自4月起旗下產(chǎn)品根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐浰教醿r(jià)，但不同品牌的具體漲幅不同。

另據(jù)券商中國(guó)援引券商研究員消息，某啤酒龍頭預(yù)計(jì)年底到明年1月對(duì)主流產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，含出廠價(jià)及終端價(jià)。另外一家在四川的大區(qū)銷售預(yù)計(jì)，11月初對(duì)流通渠道的主流產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)，提價(jià)幅度10%左右。此外，還有酒企以自9月開始以換包裝的形勢(shì)提價(jià)約10%。

除了啤酒，近段時(shí)間以來不少食品巨頭宣布提價(jià)，可樂、瓜子、醬油全都在漲。

10月13日，時(shí)隔四年多，醬油龍頭海天味業(yè)宣布對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品調(diào)整幅度為3%～7%不等； 10月19日，寶潔公司也宣布將提高一系列家庭日用品價(jià)格；同日，旗下?lián)碛幸涝频V泉水等產(chǎn)品的達(dá)能也表示將通過漲價(jià)來保護(hù)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)； 10月22日，洽洽食品發(fā)布提價(jià)公告，稱基于公司瓜子系列產(chǎn)品升級(jí)帶來產(chǎn)品力提升，以及伴隨的原料及包輔材、能源等成本上升，公司葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進(jìn)行出廠價(jià)格調(diào)整，各品類提價(jià)幅度為8%-18%不等，這是洽洽食品2018年以來的第二次調(diào)價(jià)； 今年4月，可口可樂公司就宣布提高產(chǎn)品售價(jià)；7月，雀巢集團(tuán)宣布“將通過在今年下半年提高價(jià)格來應(yīng)對(duì)更高的投入成本”。

對(duì)于食品飲料行業(yè)的這輪提價(jià)潮，招商證券食品飲料于佳琦團(tuán)隊(duì)稱之為“成本推動(dòng)型提價(jià)”。

于佳琦團(tuán)隊(duì)發(fā)布的研報(bào)認(rèn)為，今年上半年大宗原材料價(jià)格快速上漲，第三季度以來漲幅環(huán)比放緩，但包材、運(yùn)費(fèi)繼續(xù)上行，帶來的影響是全行業(yè)性的。近期部分消費(fèi)品企業(yè)相繼傳出提價(jià)的消息，預(yù)計(jì)后續(xù)隨著原料、包材、運(yùn)費(fèi)等成本上漲，價(jià)格將繼續(xù)向下游傳導(dǎo)。