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食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營項(xiàng)目選擇是一個(gè)相對(duì)復(fù)雜的過程，它取決于經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)和所在地的具體規(guī)定。食品銷售經(jīng)營者主要包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。這類經(jīng)營者主要銷售預(yù)包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預(yù)包裝食品經(jīng)營許可證。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類經(jīng)營者主要提供食品加工及制作服務(wù)，為消費(fèi)者提供堂食或者外賣等。在許可證上會(huì)標(biāo)注餐飲服務(wù)經(jīng)營者，經(jīng)營項(xiàng)目包含熱食類食品制售。

另外，食品經(jīng)營許可證可以申請(qǐng)以下經(jīng)營范圍：預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售、不含散裝熟食銷售）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售、熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制飲品制售（含自釀酒制售、不含自釀酒制售、含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品、不含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品）和其他類食品制售。

在提交申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提供如營業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明，法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）、食品安全管理員的身份證明，與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件，以及企業(yè)食品安全管理制度等。

值得注意的是，通過自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營活動(dòng)或者僅從事食品經(jīng)營管理活動(dòng)的，取得一個(gè)經(jīng)營場所的食品經(jīng)營許可或者進(jìn)行備案后，可以在本省級(jí)行政區(qū)域內(nèi)的其他經(jīng)營場所開展已取得許可或者備案范圍內(nèi)的經(jīng)營活動(dòng)。如果利用自動(dòng)設(shè)備跨省經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營者所在地和自動(dòng)設(shè)備放置地點(diǎn)所在地省級(jí)市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。跨省從事食品經(jīng)營管理活動(dòng)的，也應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營者所在地和從事經(jīng)營管理活動(dòng)所在地省級(jí)市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。

食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營項(xiàng)目選擇需要基于經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)、所在地的監(jiān)管政策和提供的服務(wù)類型等多方面因素綜合考慮。