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杭州西湖區(qū)作為浙江省餐飲行業(yè)核心發(fā)展區(qū)，餐飲服務(wù)提供者需依法取得食品經(jīng)營許可證方可開展經(jīng)營活動。本文詳細梳理杭州西湖區(qū)餐飲服務(wù)許可證新辦的核心要點，助力企業(yè)合規(guī)進入市場。

一、辦理流程分五步走

1. 線上預(yù)審：登錄“浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)”，選擇“食品經(jīng)營許可新辦”事項，填寫企業(yè)基本信息并上傳電子材料。重點核驗經(jīng)營項目分類（如熱食類制售/冷食類制售）及網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營選項（需同步提交第三方平臺合作協(xié)議）。
2. 視頻核查：選擇遠程視頻核查模式，按指引上傳現(xiàn)場圖片和視頻。審批部門通過審查后實施許可，無需實地核查。
3. 現(xiàn)場核查（如需）：部分情況下需配合遠程視頻連線，補充采集現(xiàn)場信息，重點檢查三防設(shè)施（防鼠板高度≥60cm）、原料儲存條件（離地離墻10cm以上）及廢棄物處理協(xié)議。
4. 審批發(fā)證：材料及核查通過后，核發(fā)電子證照，可在“浙里辦”APP下載；需紙質(zhì)證可攜帶身份證到政務(wù)服務(wù)中心領(lǐng)取。
5. 公示備案：取得許可證后，需在經(jīng)營場所顯著位置公示證件，并通過“杭州市陽光餐飲”平臺上傳實時監(jiān)控畫面。

二、所需材料清單

• 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件（加蓋公章）
• 法定代表人身份證復(fù)印件及健康證明
• 經(jīng)營場所產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同（需明確用途為“餐飲服務(wù)”）
• 場地平面布局圖（標注操作間、清洗區(qū)、就餐區(qū)位置及面積，廚房面積≥總經(jīng)營面積1/3）
• 食品安全管理制度文本（含進貨查驗、餐具消毒、應(yīng)急處置流程）
• 從業(yè)人員健康證（需覆蓋所有接觸食品崗位，每年復(fù)檢一次）
• 關(guān)鍵設(shè)備清單（消毒柜、留樣柜、冷藏設(shè)施等，需提供購置發(fā)票）

三、關(guān)鍵注意事項

1. 地址合規(guī)性：杭州明確禁止使用住宅地址注冊餐飲類食品證，商用地址需提供紅本租賃合同（社區(qū)備案）。
2. 場地布局：需設(shè)置獨立清洗消毒區(qū)域，配備三槽式水池（洗菜、洗碗、消毒分開）；就餐區(qū)需配備垃圾分類設(shè)施。
3. 設(shè)備標準：冷藏設(shè)備溫度需≤5℃，冷凍設(shè)備≤-18℃；消毒設(shè)備需支持高溫或紫外線消毒，并記錄使用時間。
4. 人員資質(zhì)：法定代表人需無重大食品安全違法記錄，直接接觸食品人員需持有效健康證明。

四、政策依據(jù)與動態(tài)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《浙江省食品經(jīng)營許可實施辦法》（2025年修訂），餐飲服務(wù)提供者需在開業(yè)前取得許可證，并在許可證到期前30日申請延續(xù)。2025年起，杭州市將推行“餐飲許可一件事”改革，整合營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可、消防驗收等業(yè)務(wù)，實現(xiàn)“一網(wǎng)通辦”。同時，鼓勵“明廚亮灶”建設(shè)，對完成實時監(jiān)控接入的餐飲企業(yè)給予補貼。

五、常見問題解答
Q：小型餐飲店（如快餐店）能否簡化辦理流程？
A：可以，但需符合《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》，場地布局需提前通過屬地市場監(jiān)管所預(yù)審。

Q：許可證副本遺失如何補辦？
A：需在《北京日報》或《新京報》刊登遺失聲明，并持登報證明、企業(yè)介紹信向原發(fā)證機關(guān)申請補發(fā)。

杭州西湖區(qū)餐飲服務(wù)許可證新辦需兼顧場地合規(guī)與制度完善，建議通過“西湖市場監(jiān)管”公眾號下載申報模板，或委托具備資質(zhì)的第三方機構(gòu)協(xié)助設(shè)計場地布局，確保一次性通過審批。