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重慶渝中區(qū)作為西部金融中心核心區(qū)，餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展。根據(jù)《食品安全法》及地方監(jiān)管要求，食品經(jīng)營(yíng)主體需依法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證注銷手續(xù)，確保市場(chǎng)秩序規(guī)范。本文系統(tǒng)梳理重慶渝中區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可證注銷的核心要點(diǎn)，助力企業(yè)高效完成合規(guī)退出，規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)。

一、注銷的必要性及政策依據(jù)
食品經(jīng)營(yíng)許可證注銷是監(jiān)管部門對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體終止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的法定確認(rèn)，主要依據(jù)包括：

1. 《中華人民共和國(guó)食品安全法》：規(guī)定食品經(jīng)營(yíng)者終止經(jīng)營(yíng)時(shí)，需向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)注銷許可證；
2. 《重慶市食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》：明確注銷需重點(diǎn)核查場(chǎng)所清潔、設(shè)備消毒、剩余食品處理及從業(yè)人員健康管理情況；
3. 渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局年度通知：結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市要求，動(dòng)態(tài)調(diào)整審查重點(diǎn)（如2025年新增對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備拆除的考核）。

二、注銷流程分步解析

1. 前期準(zhǔn)備
   • 清理經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確保無過期食品、原料及包裝材料殘留；
   • 拆除“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控設(shè)備，保留拆除證明；
   • 匯總從業(yè)人員健康證明、培訓(xùn)記錄及離職文件。
2. 在線申報(bào)
   • 登錄重慶市政府“渝快辦”平臺(tái)，選擇“食品經(jīng)營(yíng)許可注銷”事項(xiàng)；
   • 填寫《食品經(jīng)營(yíng)許可注銷申請(qǐng)表》，上傳材料清單：
     • 食品經(jīng)營(yíng)許可證正副本原件；
     • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔消毒記錄（附照片或視頻）；
     • 剩余食品處理憑證（如捐贈(zèng)協(xié)議、銷毀證明）；
     • 負(fù)責(zé)人身份證及授權(quán)委托書（如需代辦）。
3. 現(xiàn)場(chǎng)核查
   • 渝中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員實(shí)地檢查，重點(diǎn)核查：
     • 場(chǎng)所是否徹底清潔，設(shè)備是否拆除或封存；
     • 剩余食品是否合法處理，無流入市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；
     • 從業(yè)人員健康檔案是否完整歸檔。
4. 結(jié)果公示與歸檔
   • 注銷通過后，平臺(tái)公示注銷信息，原許可證自動(dòng)失效；
   • 企業(yè)需留存注銷申請(qǐng)材料至少2年，備查。

三、核心材料準(zhǔn)備要點(diǎn)

• 許可證原件：提供食品經(jīng)營(yíng)許可證正副本原件（遺失需登報(bào)聲明）；
• 場(chǎng)所處理證明：附經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔照片、設(shè)備拆除記錄或封存證明；
• 食品處理憑證：提交剩余食品捐贈(zèng)協(xié)議、銷毀證明或退貨發(fā)票；
• 人員資質(zhì)文件：匯總從業(yè)人員健康證明、培訓(xùn)記錄及離職聲明；
• 監(jiān)控設(shè)備證明：提供“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備拆除證明或使用權(quán)轉(zhuǎn)移協(xié)議。

四、法律風(fēng)險(xiǎn)與合規(guī)建議

1. 未注銷的后果
   • 根據(jù)《食品安全法》第一百二十二條，可能被處以5000元至5萬元罰款；
   • 情節(jié)嚴(yán)重者，負(fù)責(zé)人可能被列入“食品安全黑名單”，限制從事食品行業(yè)。
2. 內(nèi)部管理優(yōu)化方向
   • 建立經(jīng)營(yíng)終止專項(xiàng)工作組，由負(fù)責(zé)人牽頭，財(cái)務(wù)、后勤、人事部門協(xié)同；
   • 制定場(chǎng)所清理、設(shè)備處理、食品銷毀標(biāo)準(zhǔn)化流程，留存影像記錄；
   • 定期開展內(nèi)部培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員合規(guī)退出意識(shí)。

五、渝中區(qū)特色服務(wù)支持
重慶渝中區(qū)為提升食品經(jīng)營(yíng)許可注銷效率，推出“兩專一快”服務(wù)：

1. 專窗輔導(dǎo)：在渝中區(qū)政務(wù)服務(wù)中心設(shè)立注銷專窗，提供材料模板及線上申報(bào)指導(dǎo)；
2. 專家?guī)头?/strong>：組織第三方食品安全評(píng)估機(jī)構(gòu)，對(duì)復(fù)雜案例提供“一對(duì)一”整改方案；
3. 快速通道：對(duì)服務(wù)民生項(xiàng)目（如學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)）的食品經(jīng)營(yíng)者，優(yōu)先受理注銷申請(qǐng)。

結(jié)語(yǔ)
規(guī)范辦理重慶渝中區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可證注銷，是食品經(jīng)營(yíng)主體合法退出市場(chǎng)、維護(hù)行業(yè)信譽(yù)的關(guān)鍵舉措。隨著“食安重慶”建設(shè)推進(jìn)，渝中區(qū)正引導(dǎo)餐飲行業(yè)提升規(guī)范化水平。建議各企業(yè)將注銷作為完善內(nèi)部管理的契機(jī)，通過合規(guī)操作筑牢食品安全防線，為西部金融中心高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。