“中國(guó)茶”這趟流行，你趕上了沒？
如今，不但國(guó)產(chǎn)袋泡茶品牌層出不窮，新茶飲巨頭們對(duì)賣茶也十分上心。近日，茶顏悅色通過官方微信一口氣發(fā)布5款新品，其中3款都是新式包裝茶。
就在前陣子，永璞咖啡剛剛宣布旗下中國(guó)茶飲品牌喜鵲原野正式上線。
隨著咖啡領(lǐng)頭品牌的跟隨入局，圍繞中國(guó)茶的競(jìng)爭(zhēng)，大有越演越烈之勢(shì)。曾靠袋泡茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一枝獨(dú)秀的立頓，正被圍追堵截。
且不論嚴(yán)謹(jǐn)與否，當(dāng)茶與茶飲的概念開始交疊，便意味著許多不尋常。循著新潮流的軌跡，我們觀察到的是，一場(chǎng)關(guān)于茶的變革正拉開大幕——擁有幾千年古老歷史的中國(guó)茶，迎頭碰上時(shí)代潮流后，逐漸褪去“佛系”的標(biāo)簽，以新的面貌來到舞臺(tái)中央。
一片熱烈明媚的背后，我們想要思考的是：躍升為“新流量”的中國(guó)茶，做對(duì)了什么？從品類到品牌，還面臨哪些瓶頸和空白？以及一個(gè)困擾國(guó)人多年的探問——我們的茶，離世界品牌還有多遠(yuǎn)？
01 不是年輕人不喝茶，是茶落后太久了
茶終于不再是中老年的標(biāo)簽了。
點(diǎn)進(jìn)小紅書，搜索“茶包”，顯示有12萬+條筆記，內(nèi)容以安利測(cè)評(píng)為主。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，在喜歡袋泡茶的消費(fèi)群體中，40歲及以下的人群占比為88.2%。這比傳統(tǒng)茶企的主力消費(fèi)者年輕了10歲，且女性數(shù)量基本與男性持平。[1]
茶品牌，也新潮起來了。
過去，由于地域品牌效應(yīng)突出，一直以來，茶廠、茶商便以地域和茶種為賣點(diǎn)繼續(xù)放大宣傳，形成對(duì)地域品牌的正向循環(huán)疊加。這和農(nóng)產(chǎn)品是同樣的思路。
但如今，除了知道云南普洱、西湖龍井這些地域名茶，大家開始認(rèn)牌子了。在天貓9月發(fā)布的新中式茶飲賽道榜單中，新式茶品牌CHALI茶里、茶小空、TNO與茶顏悅色、奈雪的茶一同進(jìn)入熱度榜前五。
傳統(tǒng)茶品牌中的大益、八馬、正山堂等，也陸續(xù)推出更加年輕的產(chǎn)品線或子品牌。
產(chǎn)品、包裝、場(chǎng)景、營(yíng)銷，被“重做一遍”后的茶，變得好看、好喝、容易喝。
除了顏值年輕化，包裝的功能改良也在被開發(fā)放大，如泡飲更充分的三角茶包，替代過去的扁平茶包成為新主流。新銳品牌TNO主打的立式茶棒，加水?dāng)嚢杓纯傻玫揭槐?，其推出的另一款水滴茶則被做成了美妝蛋造型。
另一個(gè)新品牌TPlays茶嘻，面向年輕女性客群，將茶壓制成5克中的「龍珠」裝入糖紙中，將其命名為「小糖茶」。
工藝的多元化也是茶越來越“新”的原因之一。如茶小空、Chabiubiu、CHALI茶里等許多品牌通過冷萃技術(shù)推出冷泡茶，不限水溫，讓炎炎夏日也可飲冰茶，大受年輕人歡迎。根據(jù)CBNData《2020天貓茶行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》，2020年天貓平臺(tái)冷泡茶消費(fèi)規(guī)模增速比整體茶品類快10倍。[2]
水獺噸噸、喜鵲原野、八分之三、TNO、膠囊茶語等一眾品牌，用咖啡思路推出茶粉、茶塊、茶原液等產(chǎn)品，讓飲茶進(jìn)一步便捷化，也為茶的精深加工拓寬了可能。
而為滿足不同需求，品牌們圍繞茶原料和口味的DIY，堪比新茶飲。在原葉茶基礎(chǔ)上，分化出另一條產(chǎn)品路線——拼配茶。通過原料拼配打造養(yǎng)生茶、功效茶、水果茶等系列，進(jìn)一步開發(fā)出熬夜茶、晚安茶、上班茶等細(xì)分場(chǎng)景。奶飲、花果、中藥材、滋補(bǔ)品……茶的強(qiáng)大適配性，咖啡看了都要說一句“檸檬”。
讓茶更貼近普通人的，還有價(jià)格。與動(dòng)輒幾百上千的傳統(tǒng)包裝茶不同，目前網(wǎng)上銷售的小分量速飲茶，價(jià)格多在100元/件以下，茶包還可重復(fù)泡飲，一天喝上一顆/袋只用幾元錢。
當(dāng)老氣橫秋的茶開始年輕美麗，熱情擁抱大眾，“年輕人不愛喝茶”的傳統(tǒng)論斷，是時(shí)候被打破了。
02 失落的東方樹葉，等來了它的變機(jī)
對(duì)于中國(guó)茶來說，“茶文化起源”是一個(gè)光環(huán)和陰影兼有的頭銜。
悠遠(yuǎn)的絲綢之路、茶馬古道，映照著千年來中國(guó)茶葉的榮光。茶葉和瓷器、絲綢一樣，自古以來成為中國(guó)的代名詞。但19世紀(jì)被迫打開國(guó)門后，中國(guó)茶被“移民”、改名換姓，以英國(guó)為代表的外國(guó)茶品牌靠工業(yè)化霸占了國(guó)際市場(chǎng)。
彼時(shí)，兩條路擺在國(guó)人面前。一條是引進(jìn)工業(yè)化，像印度茶園一樣規(guī)模生產(chǎn)，另一條是堅(jiān)持不自降身價(jià)，繼續(xù)只做中國(guó)文化里的茶。從歷史來看，我們選擇了后者。
上世紀(jì)90年代，聯(lián)合利華旗下的立頓正式進(jìn)入中國(guó)，用茶包迅速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)袋泡茶市場(chǎng)，一度占到80%的份額。2008年新華社的一篇報(bào)道，讓“中國(guó)七萬茶企，不抵一個(gè)立頓”的振聾發(fā)聵之言流傳至今。
英國(guó)劍橋大學(xué)人類學(xué)名譽(yù)教授艾倫·麥克法蘭曾說，茶、咖啡和可可，只有茶征服了世界。
但現(xiàn)代的中國(guó)茶，一直沒能征服世界。
為什么？關(guān)于這個(gè)宏大的問題，一直有各種文章著述，這里我們且引用下面這一觀點(diǎn)。曾有報(bào)道講到，小罐茶創(chuàng)始人杜國(guó)楹嗜茶如癮，他在早年間走遍了國(guó)內(nèi)上百個(gè)茶區(qū)，調(diào)研中國(guó)茶到底出了什么問題，最后，總結(jié)出“（包裝）老、（品牌）土、（亂要價(jià)）奢、（泡法）繁、（喝法）事兒”幾個(gè)病灶。
泡法、喝法繁瑣本身沒毛病，甚至是我們茶文化的精華之一，但到了商業(yè)化推廣這一端，就成了一種消費(fèi)高門檻。畢竟愛喝咖啡的人，也沒幾個(gè)每天自己手磨咖啡豆的。
回頭來看，近年來在茶領(lǐng)域刮起來的年輕風(fēng)，無一不是圍繞這幾個(gè)病灶進(jìn)行。一個(gè)節(jié)點(diǎn)是小罐茶的出現(xiàn)，開始用產(chǎn)品思維做定位、包裝、營(yíng)銷；另一個(gè)節(jié)點(diǎn)是當(dāng)下，袋泡茶市場(chǎng)數(shù)年的積累迎來爆發(fā)，給年輕人打開了通向茶的一扇門。
新的變機(jī)蘊(yùn)藏已久。新消費(fèi)、茶飲熱、國(guó)潮、文化自信……對(duì)于中國(guó)茶來說，似乎沒有比這更好的機(jī)遇了。
與百年前的抉擇不同，這一次，古老的東方樹葉要“革”自己的命。
03 打破瓶頸，打贏內(nèi)卷
1、新式中國(guó)茶的市場(chǎng)，止于年輕人？
據(jù)艾媒咨詢，全球袋泡茶在茶品類消費(fèi)總額中的平均占比為23.5%，歐洲為80%，美國(guó)和英國(guó)高達(dá)90%。而這一數(shù)據(jù)在我國(guó)僅為5%。[3]
在國(guó)內(nèi)，袋泡茶還有很大的市場(chǎng)空白等待填補(bǔ)，且這一空白絕對(duì)不止于年輕人。我們?cè)^察到，即使是一些對(duì)茶頗為挑剔的商務(wù)人士，在出差、會(huì)議、酒店等環(huán)境下，也并不會(huì)完全抗拒平價(jià)的袋泡茶。畢竟茶本身的口感以及健康、養(yǎng)生、解酒等功能，是其他飲品難以替代的。
袋泡茶以外的市場(chǎng)更不容忽視。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)袋泡茶線上市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估達(dá)128.7億元，[4]對(duì)比2015年的2.3億元，這個(gè)數(shù)據(jù)已是火箭式上升了，但放到全國(guó)茶市場(chǎng)面前，仍是小巫見大巫。
據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)茶葉相關(guān)企業(yè)132萬家，總銷售額為3000億元。另一個(gè)令人在意的數(shù)字是，其中過百億的茶企品牌為零。[5]
冰山的大頭在哪兒？一般來講，茶可以對(duì)標(biāo)白酒，分為原料茶、口糧茶、禮品茶三類，后兩類中，除了普通袋泡茶，更多的是國(guó)人長(zhǎng)久以來消費(fèi)的散裝茶。尤其是面向中老年群體時(shí)，茶作為禮品的強(qiáng)屬性幾乎可與白酒媲美。
在這一藍(lán)海，除了傳統(tǒng)茶企在順應(yīng)潮流做改變，新品牌也在冒頭。如2021年成立的「一念草木中 K a a Cha」，主打精品包裝茶，突出茶的禮品價(jià)值，并為用戶提供貼身服務(wù)和品茶、玩茶和學(xué)茶內(nèi)容。其官方微信“一念尋茶”發(fā)布的首篇文章，攬獲4萬+點(diǎn)擊量，有網(wǎng)友留言表示，終于有新品牌照顧到奔三“中年人”的飲料需求了。
2、做好茶，可能比咖啡難得多
請(qǐng)問，要做出一杯咖啡，需要經(jīng)過哪些工序？
答：采摘、生豆加工、烘焙、研磨成粉、溶解。
再問，要做出一杯茶，需要哪些工序？
答：采茶青、萎凋、殺青、揉捻、（發(fā)酵）、干燥、（加工成粉/塊）、泡飲。
制茶，除了環(huán)節(jié)多，工序繁，對(duì)工藝火候掌握的要求也很高。傳統(tǒng)六大茶的分類，各自在發(fā)酵程度上有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，更不用說采茶還要選時(shí)令、挑芽尖?？傊巡枳龊?，比咖啡難多了。
在國(guó)人的認(rèn)知里，對(duì)茶的了解和要求也比咖啡更高。如在形態(tài)和口感上，最為推崇完整原葉茶，碎茶、茶梗、茶粉較次，處于鄙視鏈下層。以平價(jià)便捷流行的茶包，包括立頓這種大品牌，大多都是碎茶制成，所以袋泡茶一直被“低質(zhì)茶”的標(biāo)簽捆綁。
也正基于此，CHALI茶里、大益茶、Chabiubiu等品牌，都以完整原葉茶為賣點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)原料品質(zhì)。接受FBIF采訪時(shí)，CHALI茶里品牌CMO林川認(rèn)為，袋泡是更方便喝茶的一種形式，袋泡茶好不好喝，茶葉和原料的品質(zhì)以及拼配的技術(shù)是核心，是品質(zhì)和方便共同構(gòu)建了美好的體驗(yàn)。
既要快消品的平價(jià)，又要國(guó)人認(rèn)可的品質(zhì)，怎么做？圍繞這一點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，下一步可能在上游。
今年，CHALI茶里位于廣州南沙的一期工廠計(jì)劃將投入使用，可基本滿足各系列產(chǎn)品的銷售需求。林川告訴FBIF，“隨著新品牌、新產(chǎn)品的涌入，品質(zhì)的參差化是必然的。我們做工廠的目的之一是希望在品質(zhì)和成本上做到更多把控，另外，不被傳統(tǒng)的上游供應(yīng)端束縛，也就有更多的空間根據(jù)品牌理念去做創(chuàng)新升級(jí)?！?/p>
據(jù)公開報(bào)道，在茶產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化的打造上，小罐茶前后投入了十幾億元，從種植到商品化的30多個(gè)環(huán)節(jié)、數(shù)十道工序，通過將其中的人工部分最大程度工業(yè)化，以實(shí)現(xiàn)茶的標(biāo)準(zhǔn)化。
中國(guó)茶工業(yè)化的進(jìn)程需要時(shí)間，但可能也是品類到品牌的必經(jīng)之路。
3、口味包裝創(chuàng)新，要突破“新茶飲”式瓶頸
與茶文化的陽春白雪不同，茶這門生意的進(jìn)入門檻并不高。因此，新茶飲的某些發(fā)展輪廓，在新式中國(guó)茶品牌上重現(xiàn)了。
FBIF之前曾報(bào)道過，扎堆的袋泡茶們?cè)絹碓较窳?。一是口味像，一個(gè)蜜桃烏龍火了，無數(shù)蜜桃烏龍、白桃烏龍出現(xiàn)了。二是包裝也越來越相似，市面上的許多產(chǎn)品仿佛被一家設(shè)計(jì)公司承包，缺乏辨識(shí)度。
口味創(chuàng)新的瓶頸，一來是食品飲料行業(yè)的普遍性難題，二來與成本等因素脫不開關(guān)系。舉個(gè)例子，國(guó)內(nèi)六大茶“綠紅烏龍黃白黑”中，最平價(jià)的綠茶產(chǎn)量占1/2以上，產(chǎn)量低、價(jià)格高的黑茶、白茶、黃茶等小眾茶種，尚未得到充分開發(fā)。
包裝相似的突破，則要從品牌特色、文化融合和個(gè)性表達(dá)下手。
以茶小空為例，其將自有IP「小空」這種呆萌的擬人形象，和中國(guó)文化元素做結(jié)合，放到了裝上。如爆賣的主打系列超萃花果茶，融入楊貴妃、玉兔等元素；在熬夜元?dú)獠枭?，則可以找到中國(guó)遠(yuǎn)古神話中的神獸、八卦符等。
今年7月，一念草木中推出首款產(chǎn)品“神游八極”限量茶禮盒，將八款精選的地域名茶放進(jìn)一個(gè)盒子，且每款茶都設(shè)計(jì)為4-8g的迷你規(guī)格，禮盒附贈(zèng)鈴鐺杯，給消費(fèi)者提供一天飲一種中國(guó)茶的多元體驗(yàn)。包裝設(shè)計(jì)上以黑白為主色調(diào)，融合水墨、書法等元素，既擺脫傳統(tǒng)茶的老氣，也從一堆糖果色、小清新中跳脫出來。
4、線上流量不夠用，該輪到線下了
像三頓半等新咖啡品牌開設(shè)實(shí)體店一樣，線上為主的新式茶品牌，下一步的戰(zhàn)場(chǎng)或許是線下。
此前，茶飲品牌T9創(chuàng)意總監(jiān)ROCK曾向FBIF表示，現(xiàn)在線上的流量越來越貴了。憑借流量打法可能會(huì)很快看到收獲，但很難維持一個(gè)良好盈利、可持續(xù)發(fā)展的狀態(tài)，畢竟線上門檻低，品牌更替太快，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。如果沒有線上線下完整的消費(fèi)體驗(yàn)作為品牌與消費(fèi)者的情感紐帶，消費(fèi)忠誠(chéng)度并不高。
經(jīng)過數(shù)年摸索的T9，通過“精品茶飲+精品零售”新模式，目前在全國(guó)開出8家門店，單店面積在50~120平，零售茶占比達(dá)到60-70%，初步驗(yàn)證了線下渠道的成功。
除了零售，茶和咖啡一樣，也擁有一種線下空間傳統(tǒng)——茶館和茶樓?，F(xiàn)代的“茶館”應(yīng)該是什么樣子的？應(yīng)該像咖啡店還是奶茶店？在這方面的創(chuàng)新已有案例。比如定位時(shí)尚純茶的tea'stone品牌，目前在深圳開出4家門店，希望打造一個(gè)符合當(dāng)代人生活情境與審美意趣的都市茶空間。
在門店風(fēng)格、沖泡方式、飲茶方式、新式茶飲上，tea'stone以都市人需求出發(fā)，做了升級(jí)創(chuàng)新。如門店設(shè)計(jì)上截取中國(guó)古典建筑氣象，以實(shí)現(xiàn)古典和先鋒的風(fēng)格融合；采用“一人一席”的飲茶方式，減少喝茶的諸多繁文縟節(jié)。
至于線下B端渠道，CHALI茶里早已開始布局，與立頓、Twinings、TWG等老牌外國(guó)品牌爭(zhēng)奪袋泡茶市場(chǎng)。據(jù)悉，目前其袋泡茶等產(chǎn)品已進(jìn)駐洲際、萬豪等約7000家酒店，以及數(shù)千家企業(yè)茶水間、連鎖餐飲。以B端為核心的同時(shí)，也在C端入駐便利店和OLE、盒馬、名創(chuàng)優(yōu)品等連鎖新零售。
新消費(fèi)潮流下的競(jìng)爭(zhēng)，讓茶越來越有“內(nèi)卷”的趨勢(shì)，但在瓶頸之上，我們看到無限的可能性。
04 沖向世界的路上，不止一個(gè)“立頓”
當(dāng)國(guó)茶開始躋身新消費(fèi)“流量”，一個(gè)很有年頭的問題再次出現(xiàn)了：產(chǎn)量第一的中國(guó)茶，什么時(shí)候可以擁有自己的“立頓”？
一個(gè)殘酷的現(xiàn)實(shí)是，如今的21世紀(jì)，國(guó)產(chǎn)茶品牌將要面對(duì)的，是一個(gè)巨頭林立的森林。
據(jù)歐睿國(guó)際2019年發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全球茶企前三名分別為聯(lián)合利華（立頓、PG Tips、T2等）、印度塔塔（Tetley等）、英國(guó)聯(lián)合食品公司（TWININGS）。[6]其他大品牌有日本伊藤園、新加坡TWG、斯里蘭卡Dilmah、俄羅斯PrincessJava等等。多數(shù)巨頭已形成集團(tuán)化、全品類發(fā)展，觸角遍及全球，想要從中撕開一條裂縫，并不簡(jiǎn)單。
對(duì)于中國(guó)茶世界化這個(gè)命題，我們不試圖在此給出空泛的答案，而希望通過一些案例，帶來一些思考。
1、Twinings的彎道超車
國(guó)人熟悉的外國(guó)茶品牌，除了立頓，定位高端茶的Twinings川寧也是其中之一。
就在2019年，具有300多年歷史的Twinings，通過年輕化創(chuàng)新首次超越了老牌冠軍PG Tips，成為英國(guó)最暢銷的茶品牌第一名。
功臣之一，是2018年冷泡茶和功能性茶的推出。通過聚焦年輕人，在社交網(wǎng)絡(luò)上大活躍，Twinings短時(shí)間內(nèi)迅速吸引了大批粉絲，引發(fā)新式茶飲的潮流。另外，把握到英國(guó)茶飲者從紅茶轉(zhuǎn)向綠茶、花草茶的流行趨勢(shì)后，Twinings隨即打造了Superblends系列花草茶。
與刻板印象不同的是，定位高品質(zhì)的Twinings，在推廣上很重視茶文化的傳播。Twinings家族第十代傳人、形象大使Stephen 曾在采訪中以Tea Master的身份，對(duì)泡茶的溫度、時(shí)間以及用水等進(jìn)行科普講解。2011年，Twinings啟動(dòng)“茶學(xué)院”計(jì)劃，宣傳品牌悠久的歷史和工藝，讓人們可以學(xué)習(xí)茶的來源、制造、分級(jí)，以及茶飲茶點(diǎn)的搭配。
在宣傳上，Twinings活躍在各個(gè)社交網(wǎng)絡(luò)，并發(fā)起“Here for you”等多個(gè)廣告系列，請(qǐng)知名人物和網(wǎng)紅舉辦活動(dòng)和播客，圍繞茶產(chǎn)品如何幫助人們改善情緒等話題進(jìn)行討論。
2、印度塔塔的并購之路
從本土品牌到全球第二，塔塔全球飲料公司（印度塔塔集團(tuán)旗下）的崛起有明晰的路徑。
2000年，印度公司歷史上首次大規(guī)?？鐕?guó)并購行為發(fā)生了——塔塔集團(tuán)斥資4.35億美元，收購了大于自身三倍、原全球第二大茶商英國(guó)泰特萊茶葉公司（TetleyTea）。2007年，塔塔再度收購波蘭茶品牌Vitax和Flosana商標(biāo)，使其市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額躍居波蘭市場(chǎng)第二。
目前，塔塔飲料業(yè)務(wù)涉及品牌茶、散裝茶、咖啡和其他飲料，在60多個(gè)國(guó)家有業(yè)務(wù)往來。旗下有五個(gè)主要品牌，有不同定位和側(cè)重，比如通過Tetley、GoodEarth、JEMCA品牌銷售紅茶、綠茶、水果茶和草本茶，以及向美國(guó)出口速溶茶粉。
塔塔關(guān)于茶的全球化實(shí)現(xiàn)了。不過，走并購捷徑雖然可以“一口吃成胖子”，但如何進(jìn)一步內(nèi)化為自身的品牌，仍是值得考慮的新問題。
3、澳大利亞T2的“中國(guó)風(fēng)”門店
世界公認(rèn)的茶起源唯有一家，因此，想打文化牌的一些外國(guó)茶，也玩起了中國(guó)風(fēng)。
澳大利亞最大的茶葉零售品牌T2，在連鎖門店打造上有自己的想法。為了讓年輕人發(fā)現(xiàn)喝茶也可以很酷，T2將時(shí)尚和現(xiàn)代元素引入門店、茶品、茶具設(shè)計(jì)。另外，在店鋪裝修上，每家店都以黑色木質(zhì)墻面為基調(diào)，墻壁上貼滿了中文舊報(bào)紙做的墻紙，以此表現(xiàn)茶文化的起源。
在貨架設(shè)計(jì)上，則使用幾乎占滿整面墻的黑色方格架，方格里有各種茶葉茶具，按照名稱種類一一擺放。據(jù)說，這一靈感來源于中藥鋪。
4、一個(gè)做中國(guó)茶出名的英國(guó)品牌
成立于2004年的JINGTea是一個(gè)英國(guó)品牌，它的出品卻主要是中國(guó)茶。品牌名“JING”取自中文“精”字，而在中國(guó)茶體系里，“精茶”專指毛茶精制加工后的成品茶，也是茶藝四要的開端。
JING Tea僅用數(shù)年時(shí)間便成為眾多高級(jí)酒店、米其林星級(jí)餐廳的御用品牌，茶包在國(guó)內(nèi)主要見于東方文華、威斯汀等酒店，基本上以茉莉花，大吉嶺、烏龍、龍井和普洱等經(jīng)典茶品出現(xiàn)。從理念到設(shè)計(jì)，JING Tea以簡(jiǎn)約的東方美學(xué)獨(dú)樹一幟。
隨機(jī)擷取一些國(guó)外品牌案例，可以看到它們發(fā)展的高度成熟。但國(guó)產(chǎn)茶品牌的突圍并非不可能。受訪時(shí)，林川指出，中國(guó)茶在工業(yè)化、品牌打造積極性上比較落后，但外國(guó)茶的局限在于，普遍聚焦在特定類別上做專業(yè)化，比如立頓的紅茶綠茶、日本的煎茶和抹茶。而我們不但有六大茶，更有獨(dú)一份的茶文化底蘊(yùn)。
從世界第一茶企聯(lián)合利華開始剝離茶業(yè)務(wù)的動(dòng)作中，我們可以嗅到全球茶市場(chǎng)的新變局。有變局，便有裂隙和機(jī)會(huì)。
05 結(jié)語
飲茶，對(duì)于中國(guó)人，自古以來就是“開門七件事”之一。經(jīng)歷過社會(huì)動(dòng)蕩、文化斷裂，茶依然生生不息。從煎茶、點(diǎn)茶到泡茶，從民間到士族到皇家，從東方到西方再到世界，茶似乎無所不包，無一不容。
當(dāng)時(shí)間的指針來到21世紀(jì)的當(dāng)下，向“年輕”“快消”大步邁進(jìn)的中國(guó)茶，會(huì)為書本上的茶文化賦予怎樣的新內(nèi)涵？自我重塑后的中國(guó)茶，又該如何作為品牌和文化符號(hào)，被世界重新認(rèn)識(shí)？
這些問題的答案，我們期待見證。
